Alterações bromatológicas nas silagens de milho submetidas a crescentes tempos de exposição ao ar após "desensilagem"

Abstract

RESUMO INTRODUÇÃOO processo de ensilagem não melhora a qualidade do alimento, mas visa, manter a qualidade do material original ( VAN SOEST, 1994). Assim, é de extrema importância que este processo seja realizado de forma correta, minimizando as perdas energéticas inevitáveis (calor e CO2) do sistema, durante a fermentação dos carboidratos solúveis em ácido láctico. Por conseguinte, o procedimento de retirada da silagem do silo, que vem sendo denominado de "desensilagem", deve evitar perdas indesejáveis que possam comprometer a relação benefício/custo, como a oxidação dos açúcares solúveis e a degradação do ácido láctico produzido na fermentação, aumentando a proporção de parede celular, com redução do seu valor nutritivo.Apesar da crescente difusão da silagem de milho como alimento volumoso, verifica-se a utilização de conceitos equivocados na escolha de híbridos, nos manejos culturais e no processo de ensilagem, onde a qualidade do produto final não é priorizada (DIAS, 2002). Acrescentem-se a esses os conceitos equivocados de "desensilagem", como acontece com a retirada irregular da espessura da fatia de silagem e com o tempo excessivo entre a retirada e o fornecimento aos animais.Os procedimentos de "desensilagem" podem afetar a qualidade nutritiva do produto até seu consumo. A silagem sem a presença de oxigênio e com

<b>Aerobic stability in corn silage (<i>Zea mays</i>L.) ensiled with different microbial additives

“…The temperature curves of silages decreased on the first day, coinciding with the drop in the environmetal temperature (Table 4). However, the increase in temperature over days is due to the enzymatic activity of the spoilage microorganisms, which release energy in the form of heat during the process of nutrient degradation (Velho et al, 2006).…”

Consórcio capim-braquiária e milho: produtividade das culturas e características qualitativas das silagens feitas com plantas em diferentes idades

“…Variações no teor de proteína bruta em silagens de milho têm sido reportadas em diversos trabalhos, como as de 5,96% (Malafaia et al, 1998), 7,0 a 7,2% (Silva et al 2006) e 8,0% (Velho et al, 2006). Todavia, em silagem de capimbraquiária aos 90 dias de rebrota, Evangelista et al (2004) obtiveram 5,7% de proteína bruta.…”

Composição bromatológica de silagens de milho produzidas com diferentes densidades de compactação

“…No entanto, a maior parte da bibliografia nacional sobre silagem de milho não indica a forma como foi expresso o teor de FDN, o que dificulta avaliar se a silagem é de boa ou de média qualidade, uma que esta variação pode chegar a cinco ou seis unidades percentuais (Velho et al, 2006). Além disso, alterações na técnica de determinação da fibra insolúvel em detergente neutro freqüentemente determinam valores biológicos distorcidos, dentro e entre laboratórios.…”

“…Entretanto, o valor nutritivo da silagem de milho pode variar conforme o híbrido, a densidade de cultivo, as condições de crescimento, a maturidade e a umidade no momento da colheita, o tamanho de partícula e as condições de ensilagem (Satter & Reis, 2005) e desensilagem (Velho et al, 2006). Para produzir silagem de boa qualidade, a forrageira deve ser picada e compactada e o silo deve ser fechado no menor espaço de tempo possível, mantendo-se as condições anaeróbias a fim de que as características qualitativas da silagem sejam similares à da forragem verde (Senger et al, 2005).…”