Alimentarse O Nutrirse en Un Comedor Social en España: Reflexiones Sobre La Comensalidad

Kraemer, Fabiana Bom; Arnaiz, Mabel Gracia

doi:10.12957/demetra.2015.16173

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“…Por otro lado, y pensando en las posibilidades de un modelo colaborativo de comedor en lugar de uno de corte más asistencial, Kraemer & Arnaiz (2015) señalan que la socialización que la comensalidad ofrece se debilita en la medida en que los comensales no eligen con quienes comer. A ese respecto, dicha investigación no coincide con los resultados de ésta.…”

Section: Discusión De Los Resultadosunclassified

“…En el comedor analizado tampoco eligen los comensales con quién se sientan a la mesa y, la socialización sigue presente. Parte Siguiendo esta misma línea de reflexión, en dicha investigación (Kraemer & Arnaiz, 2015) se hace mención sobre la importancia que tiene la comida por encima de las relaciones sociales. En este sentido, y llamando mucho la atención al respecto, no coincide con lo observado en el comedor colaborativo.…”

Section: Discusión De Los Resultadosunclassified

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Mesa y Mantel: sinhogarismo, comensalidad y educación social

Gutiérrez¹

2022

INDIVISA

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La comensalidad va más allá del alimento, involucra una serie de relaciones sociales poco potenciadas en los tradicionalmente llamados: comedores sociales. La siguiente investigación cualitativa con orientación comunicativa, tuvo como objetivo identificar las acciones y prácticas transformadoras, así como las barreras o limitaciones llevadas a cabo en un recurso para personas sin hogar, específicamente en un comedor colaborativo. La investigación se encuadró dentro de la experiencia del comedor colaborativo Arima Abuba de la Asociación Alucinos La Salle, al sur de Madrid. Los principales resultados que arrojó el análisis de los datos fueron la importancia del encuentro frente a la soledad vivida y la pertenencia a un proyecto colectivo, la colaboración como oportunidad y no como obligación y la disposición de un espacio físico que sientan como propio. Se constata que este tipo de intervenciones sociales ayudan a las personas sin hogar en su vida diaria, brindándoles un espacio en donde pueden ser ciudadanos plenos, con la capacidad de ayudar y ser ayudados por otros, reconocer a los demás y ser reconocidos como parte activa de la sociedad.

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Section: Discusión De Los Resultadosunclassified

Mesa y Mantel: sinhogarismo, comensalidad y educación social

Gutiérrez¹

2022

INDIVISA

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“…For instance, Canada provides free food for low-income and food-insecure people [2]. In the United States of America, soup kitchens target people experiencing homelessness [3], and in Spain, soup kitchens target those experiencing food insecurity [4]. In Mexico, community kitchens have been proposed as a strategy to improve the social conditions and food security of no-income, marginalized people [5].…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Government-subsidized restaurants in Brazil: an evaluation within the framework of food and nutrition security

et al. 2020

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Objective The objective was to evaluate government-subsidized restaurants in southern Brazil according to current regulations and the National Food and Nutrition Security Policy. Methods An evaluation matrix was developed on the basis of a literature review, logic model, immersion in a government-subsidized restaurant, and workshops with experts in the field. The Government-Subsidized Restaurant Evaluation Matrix contemplates two dimensions: Political/Organizational, composed of the subdimensions Administration, Structure, and Target Groups; and Technical/Operational, composed of the subdimensions Meal Quality, Food and Nutrition Education, and Extended Social Support. Subdimensions comprised 24 indicators. Data were gathered through an online survey of the 35 government-subsidized restaurants operating in southern Brazil. Results Of the 35 government-subsidized restaurants in southern Brazil, 86% (n=30) participated in the study. Meal Quality and Administration received the highest score in 73% and 60% of government-subsidized restaurants, respectively, whereas Food and Nutrition Education and Extended Social Support received the lowest score in 47% and 40%, respectively. Conclusion Advances are needed in the understanding of government-subsidized restaurants as public facilities for ensuring food and nutrition security and the human right to adequate food.

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Género, precariedad y exclusión: experiencias de mujeres que utilizan comedores sociales

Verthein¹,

Gaspar²

2021

Rev. antropol. soc.

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Este estudio tiene como objetivo describir y analizar cómo las situaciones de exclusión identificadas por mujeres usuarias y trabajadoras de servicios asistenciales para la alimentación −comedores sociales de la ciudad de Barcelona − influyen en sus vidas en general, y en sus prácticas alimentarias en particular. El trabajo se ha desarrollado a partir de una metodología cualitativa de aproximación etnográfica. El trabajo de campo se ha llevado a cabo durante 2018 en dos comedores sociales públicos de la ciudad de Barcelona. Las narrativas hacen referencia a una suma de situaciones de exclusión en sus frecuencias diarias a estos comedores sociales, como discriminaciones relacionadas con la clase social, el género, la edad y el origen, si son extranjeras. En conclusión, establecemos relaciones entre los contextos de consumo alimentario en los comedores sociales y sus efectos en las prácticas alimentarias de las mujeres que utilizan los servicios ofrecidos por estos centros asistenciales. Analizamos con especial atención las situaciones de exclusión en dichos contextos que, consecuentemente, afectan el comer

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Alimentarse O Nutrirse en Un Comedor Social en España: Reflexiones Sobre La Comensalidad

Abstract: A primeira versão deste texto foi apresentada na 29ª Reunião Brasileira de Antropologia, realizada entre os dias 03 e 06 de agosto de 2014, Natal-RN.

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Mesa y Mantel: sinhogarismo, comensalidad y educación social

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Government-subsidized restaurants in Brazil: an evaluation within the framework of food and nutrition security

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