Agronomy, Utilization and Economics of Indigenous Vegetables in West Java, Indonesia

Abstract

Indigenous vegetables have become popular in recent Indonesian diet, but agronomic and economic studies on these crops are limited. The objective of this research was to investigate the cultural technique of indigenous vegetables, their uses and economic importance in Keywords: Cosmos caudatus, Limnocharis flava, local knowledge, Pilea melastomoides, Solanum americanum ABSTRAKPopularitas sayuran indigenus terus meningkat di Indonesia, namun studi agronomi dan ekonominya masih terbatas. Penelitian bertujuan mengkaji budidaya, pemanfaatan dan nilai ekonomis sayuran indigenus di Jawa Barat, Indonesia. Penelitian pendahuluan dilakukan di pasar di wilayah Bogor. Penelitian mendalam dilakukan dengan mewawancarai pedagang, petani dan konsumen, serta mengamati di lahan petani di tiga kabupaten yakni Bogor, Cianjur dan Tasikmalaya untuk empat sayuran indigenus utama yakni genjer (Limnocharis flava (L.) Buchenau), kenikir (Cosmos caudatus Kunth.), leunca (Solanum americanum Miller) dan poh-pohan (Pilea melastomoides (Poir.) Wedd.). Studi menunjukkan bahwa sayuran indigenus diproduksi secara intensif dan semi intensif, serta dijual di pasar setiap hari, walaupun penduduk setempat tidak mengkonsumsi secara teratur. Sayuran indigenus mengisi celung pasar kurang dari 5% dan memenuhi kurang dari 10% kebutuhan sayuran rumah tangga. Konsumen memilih sayuran indigenus karena sudah terbiasa mengkonsumsi, harga terjangkau, disukai anggota keluarga, ketersediaan dan kemudahan mengolah. Secara umum, anggota keluarga muda (usia < 30 tahun) lebih jarang membeli sayuran indigenus dibanding yang lebih tua (usia > 30 tahun), kemungkinan disebabkan keterbatasan informasi nilai guna, adanya aroma asing, dan ketersediaan sayuran lain.

Shoots and Fruits Harvesting of Solanum nigrum L. Treated with Different Nitrogen Levels

“…African nightshade (Solanum nigrum L.) yang di Indonesia dikenal dengan nama leunca atau ranti, pada saat ini popularitasnya meningkat sebagai sayuran daun maupun buah (Putriantari & Santosa 2014;Santosa et al 2015). Di Afrika, leunca telah diteliti sebagai sayuran fungsional multiguna karena mudah dibudidayakan dan mengandung nutrisi tinggi, yaitu vitamin A, vitamin C, dan zat antioksidan (Smith & Eyzaguirre 2007;Loganayaki et al 2010;Uusiku et al 2010;Janet et al 2016;Onyango et al 2016;Ogunsuyi et al 2018).…”

“…Berdasarkan studi pendahuluan, masyarakat di Jawa Barat lebih menyukai konsumsi buah, sedangkan masyarakat di Jawa Tengah dan Sumatera lebih menyukai daun (pucuk muda) leunca. Sementara itu, petani di Jawa Tengah banyak membudidayakan leunca secara tumpang sari, berbeda dari kecenderungan masyarakat di Jawa Barat (Santosa et al 2015;Yurlisa 2016). Mengingat sistem tumpangsari penting dalam rangka peningkatan pendapatan petani dan konservasi sumber daya genetik (Santosa et al 2003;Taufik 2012;Santosa 2014), maka leunca sebagai komponen tumpang sari memiliki nilai strategis.…”

Consumers’ Preference on Quality of Three Indigenous Vegetables in East Java, Indonesia

“…Di antara komoditas sayuran indigenous yang lebih sering diperjualbelikan di pasar tradisional Jawa timur adalah kemangi, kenikir, dan selada air. Sayuran tersebut juga populer di tempat lain seperti di Jawa Barat (Santosa et al, 2015). Pertimbangan pemilihan ketiga komoditas tersebut didasarkan hasil survei pendahuluan kelimpahan sayuran indigenous di pasar tradisional (Maghfoer et al, 2017).…”

Kandungan Flavonoid dan Serat Sesbania grandiflora pada Berbagai Umur Bunga dan Polong

“…Turi termasuk sayuran indigenus untuk memenuhi kebutuhan sayuran rumah tangga masyarakat Pulau Madura. Tanaman turi sebagai sayuran indigenus karena dikenal masyarakat dan sudah terbiasa dikonsumsi, disukai anggota keluarga, ketersediaan dan kemudahan mengolah (Santosa et al, 2015). Bagian yang digunakan adalah pucuk daun, bunga dan buah/polong (Setiawan, 2017), dimasak dengan cara direbus bersama sayuran lain, dikonsumsi sebagai lalapan atau salad (Saifudin et al, 2016).…”