Ácido giberélico no retardamento da maturação de caquis (Diospyrus kaki, L.), cultivar Fuyu

Abstract

1. Recebido para publicação em 21/02/2001. Aceito para publicação em 22/12/2003 (000597). 2. FAEM/UFPel. Rua Gonçalves Chaves, 805/203, DCTA/FAEM/UFPel * A quem a correspondência deve ser enviada. -INTRODUÇÃONa década de 90 houve um importante incremento na área cultivada e na produção em pomares de caquis, especialmente nos Estados do Rio Grande do Sul e Santa Catarina. Dentre as cultivares recomendadas, a mais difundida foi a Fuyu. Ela produz frutas médio-grandes, não taninosas com boa coloração e sabor. BEN-ARIE [3] descreve os principais atributos para a comercialização de caquis, da cultivar Fuyu, destacando que, para a colheita, visando a conservação por períodos prolongados, as frutas devem ser colhidas com coloração variando do amarelo-esverdeado ao amareloalaranjado, mais que 60N de firmeza de polpa, no míni-mo 14 o Brix de sólidos solúveis, e menos do que 3mg/kg de fenóis totais. Para frutas destinadas ao consumo imediato e/ou armazenamento por curtos períodos, pode-se retardar a colheita, colhendo-se as frutas com coloração amarelo-avermelhado ou avermelhada, e com menor firmeza de polpa. Ressalta, no entanto, que para esta cultivar há necessidade de uma firmeza de polpa mínima de 20N.No Rio Grande do Sul e Santa Catarina, a colheita desta cultivar coincide com a de outras regiões produtoras, especialmente o Estado de São Paulo. Por isto, há necessidade de adoção de medidas de manejo pré-colheita e de pós-colheita para controlar a maturação e/ou a conservabilidade para prolongar o período de oferta e garantir melhores preços ao produtor.Uma das alternativas consiste no emprego de produtos, em pré-colheita, capazes de retardar a velocidade da maturação, retardando a colheita. Neste particular são citados principalmente inibidores da síntese e/ou da ação do etileno, como aminoethoxivinilglicina, narbornadiene, tiosulfato de prata e 1-metilciclopropano [1,7,17]. A maioria destes produtos foi testada em outras espécies e os resultados foram variados, dependendo das características varietais e condições edafoclimáticas [1].Outros autores [2,5,8,9, 10] têm recomendado o emprego de giberelinas, como o AG 3 , na concentração de 30ppm [9,14], no controle da maturação de frutas. Segundo estes autores, o AG 3 age reduzindo a velocidade de evolução da coloração das frutas retardando a colheita. O AG 3 [13] atua inibindo a ação de clorofilases e inibindo a produção de etileno. Porém, não demonstram o mecanismo de ação e como este fitoregulador age nestas vias bioquímicas. Em caquis, os resultados são escassos, mas apontam para um bom potencial, principalmente reduzindo distúrbios fisiológicos na pós-colheita [4,14]. Entretanto, relatos feitos por produtores do Rio Grande do Sul, Santa Catarina e São Paulo indicam que a aplicação de AG 3 permite retardar a maturação (comunicação pessoal).Dentro deste contexto, estudou-se o efeito do AG 3 aplicado na pré-colheita sobre a evolução da maturação de caquis da cultivar Fuyu. RESUMOObjetivou-se estudar o efeito da aplicação de Ácido Giberélico (AG 3 ) no retardamento da m...

Conservação e fisiologia pós-colheita de folhas de Capuchinha (Tropaeolum majus L.)

“…A redução na acidez, provavelmente é devido à atividade metabólica que leva a um aumento no consumo dos ácidos orgânicos e radicais ácidos que compõem a parede celular. Segundo Ferri (2000) a queda nos teores de acidez durante o armazenamento pode ser devido, em parte, ao consumo de moléculas ácidas, em especial os ácidos orgânicos durante o processo de respiração (Figura 4).…”

Boron and calcium sprayed on 'Fuyu' persimmon tree prevent skin cracks, groove and browning of fruit during cold storage

“…This study was conducted in 'Fuyu' persimmon trees established in commercial orchard in Farroupilha -RS -Brazil (29°31' south, 51°21' west, about 750m altitude), which injuries occurrence history has been followed since 2001(FERRI et al, 2004b CS at 0ºC±1ºC and RH of 92±5%. The storage period was of 45 days.…”

“…In order to minimize this problem, studies have been aimed at enlarging the commercialization period and at delaying the maturation rate of fruits, either in the field or during the postharvest period (COLLINS & TISDELL, 1995;WOOLF et al, 1997;BRACKMANN et al, 1999;GIRARDI et al, 2003;HARIMA et al, 2003;FERRI et al, 2004a;FERRI & ROMBALDI, 2004;SALVADOR et al, 2004).…”

“…However, it was observed that such procedure affects negatively the yield of the orchard in the year following the application (FERRI et al, 2004b). Pulverizations with Calcium under the form of Calcium Chloride in the preharvest period also contribute for the improvement of the conservation potential (FERRI, 2000).…”

“…The skin browning in fruits is still a limiting factor for the storage of 'Fuyu' persimmon in southern Brazil (FERRI & ROMBALDI, 2004). In the research conducted by (GONÇALVES et al, 2004), it was observed that the browning characterized by skin cracks and grooves is associated to the delay on the fruit harvest, resulting in high soluble solids concentration and bioconversion of sucrose into glucose and fructose, thus increasing the localized osmotic pressure.…”