Agradeço a Deus, por ter me dado forças para persistir e tornar possível a conclusão desse trabalho, A toda minha família, pelo apoio e incentivo, em especial aqueles que compreenderam a minha constante ausência, Ao meu companheiro de batalhas Jairon, pela companhia durante as madrugadas de estudo, pelo amor e apoio incondicionais, A todos os caríssimos professores do mestrado, que através de dedicação e doações constantes, contribuíram para o meu crescimento profissional, A todos os meus alunos, pelas experiências e aprendizado compartilhados, Aos meus amigos, pelo incentivo, compreensão, em especial a minha amiga Fran, pelos momentos convividos, alegrias e tristezas, certezas e incertezas compartilhados durante minha passagem por Uberlândia, Aos servidores da UFU, em especial a Luciana, pela gentileza e prontidão de sempre, Aos empreendimentos Casa Apis e Cocajupi, que gentilmente permitiu a realização da pesquisa, Agradeço de forma especial e calorosa, os agricultores familiares, apicultores e cajucultores do Território Vale do Guaribas, no Piauí, em especial aqueles que se disponibilizaram a sair de suas roças para participar desta pesquisa; minha profunda gratidão pela acolhida em suas comunidades e pela troca de conhecimentos e experiências incríveis, A professora Ingrid Gomes e ao professor Robinson Janes, que gentilmente aceitaram fazer parte da banca examinadora, Gratidão especial a minha orientadora, mestre e amiga, Sandra Garcia, pela paciência e sabedoria com que me orientou durante todo esse tempo, foi uma experiência enriquecedora, obrigada por tudo, A todos, a minha intensa gratidão de coração! Bate a enxada no chão Limpa o pé de algodão Pois pra vencer a batalha, É preciso ser forte, robusto, valente ou nascer no sertão.