A produção de alimentos para o autoconsumo na região oeste do Estado de Santa Catarina

Abstract

A produção de alimentos para o autoconsumo no Brasil até recentemente era associada ao atraso e a agricultura de subsistência, que tenderia a desaparecer. Entretanto, questões relacionadas às transformações no sistema agroalimentar e à emergência de críticas da excessiva industrialização da agricultura e de suas consequências sociais e ambientais dão novo significado ao tema, que passa a ser objeto de pesquisas. Assim, este artigo faz uma caracterização da produção de alimentos para o autoconsumo na região oeste de Santa Catarina, levantando tipos e quantidades dessa produção e identificando as razões pelas quais agricultores deixaram de produzir alguns produtos, além de verificar a importância econômica da produção para o autoconsumo. Trata-se de pesquisa de caráter quantitativo abrangendo 112 municípios, com a aplicação de 381 questionários junto a agricultores familiares da região oeste de Santa Catarina. Como resultado, observou-se que a produção para o autoconsumo está presente em todas as propriedades, mesmo naquelas produtoras de matérias primas para as grandes empresas agroalimentares. Esta produção caracteriza-se pela sua diversificação e contribui decisivamente para a segurança alimentar e nutricional dos agricultores da região. Também se observou diferenças na distribuição espacial relacionadas a quantidade e a variedade do que é produzido para o consumo da família, e levantou-se as principais causas que levaram os agricultores a deixar de produzir alguns produtos. Observou-se também a importância econômica da produção para o autoconsumo, isso porque os entrevistados relataram economizar boa parte de renda mensal, não necessitando adquirir no mercado os alimentos produzidos na unidade agrícola familiar.

SISTEMAS DE CONFINAMENTO DE BOVINOS DE CORTE SOB A DIETA DE ALTO GRÃO: um estudo de caso em uma fazenda do município de João Pinheiro/MG no ano de 2023

“…Além disso, a adoção dessa dieta contribui para a diminuição da ocorrência de acidentes, bem como para a simplificação do manejo e a redução dos custos associados às atividades de confinamento. Dorigon et al, (2020), afirmam que a dieta de alto grão possibilita a confinação dos animais em épocas de estiagem, quando a disponibilidade de forragem é reduzida, liberando áreas para outros fins. Isso também viabiliza a manutenção de um maior número de animais em espaços mais restritos.…”

“…O confinamento é um sistema de criação e manejo em que os bovinos são separados em lotes e colocados em piquetes ou currais, geralmente utilizados na fase de terminação dos animais devido ao custo alimentar e de manutenção (DORIGON et al, 2020). Existem diferentes formas de confinamento de bovinos, incluindo o confinamento a céu aberto, onde os animais têm uma área geralmente entre 10 e 20 m².…”

Agroindústrias Rurais, Políticas Públicas E Desenvolvimento Regional: Um Perfil Da Agroindustrialização Brasileira Com Base Nos Dados Do Censo Agropecuário De 2017

“…O que os dados do censo mostram é que as agroindústrias da ANF possuem como estratégia principal a colocação da sua produção nos mercados, enquanto as agroindústrias da AF necessitam de uma maior parcela dessa produção para suprir suas necessidades alimentares e alocam menos excedentes para os mercados. Por possuir famílias com maior número de membros, a AF se utiliza desses alimentos como estratégicos no provimento da segurança alimentar e nutricional dos seus grupos domésticos, que são mais numerosos se comparados aos da ANF, como as investigações têm evidenciado (Grisa e Schneider, 2008;Dorigon et al, 2020).…”

Agroindústrias rurais, políticas públicas e desenvolvimento regional: um perfil da agroindustrialização brasileira com base nos dados do Censo Agropecuário 2017

“…O que os dados do Censo mostram é que as agroindústrias da ANF possuem como estratégia principal a colocação da sua produção nos mercados alimentares, enquanto as agroindústrias da AF necessitam de uma maior parcela desta produção para suprir suas necessidades alimentares e alocam menos excedentes para os mercados. Devido possuírem grupos domésticos com maior número de membros em suas famílias, a AF se utiliza destes alimentos como estratégicos no provimento da segurança alimentar e nutricional dos seus membros, que são mais numerosos se comparados aos da ANF, como investigações têm evidenciado (GRISA; SCHNEIDER, 2008;DORIGON et al, 2020).…”