A dieta mediterrânica – a criação de uma cadeia de valor multifuncional. Para uma nova inteligência territorial no rural tradicional algarvio. Uma abordagem exploratória

Abstract

Resumo A sociedade da informação e do conhecimento abre-nos a porta para um novo sistema de valores. A esse sistema de valores atribuímos o nome de "sociedade CO", uma sociedade onde as redes inteligentes e colaborativas desempenham um papel fundamental. A apelação Dieta Mediterrânica, Património Imaterial da Humanidade, atribuída pela UNESCO, é uma boa oportunidade para reaprender os processos de desenvolvimento de sociedades ou regiões ditas "tradicionais". A apelação "património imaterial" inverte a ordem estabelecida das cadeias de valor convencionais e coloca a "iconomia" no coração do sistema local de produção. O conceito de cadeia de valor multifuncional dá conta dessa alteração fundamental e a discussão final incide, justamente, sobre o alcance dessa mudança de orientação Palavras-Chave: Sociedade "Co", redes inteligentes e colaborativas, dieta mediterrânica, iconomia, territórios-rede, cadeia de valor multifuncional. 1 Este texto está escrito de acordo com a antiga ortografia.

Cidades inteligentes e criativas e smartificação dos territórios

“…A patrimonialização do território e a aliança entre património natural e património cultural são a fonte primordial de constituição de territórios-rede de geometria variável (COVAS, 2020(COVAS, , 2019COVAS, 2019COVAS, , 2016aCOVAS, 2016bCOVAS, 2016cCOVAS, , 2015aCOVAS, , 2015bCOVAS, , 2015cCOVAS, , 2015dCOVAS, , 2014aCOVAS, , 2014b; COVAS; COVAS; DALLABRIDA, 2019). A tranquilidade de um parque natural, a beleza de uma amenidade, a exuberância de um bosquete, a elegância de um terroir, (COVAS; COVAS, 2019) a poética de um "mar de vinha" ou de uma paisagem bucólica campestre (QUEIROZ, 2017;AAVV, 2003), constituem signos distintivos territoriais, cenários, que podem integrar um território-rede e que o marketing digital pode potenciar para efeitos de visitação turística.…”

“…Os exemplos que usámos têm todos uma forte imanência territorial como se deles brotasse uma força enérgica e imparável. Esta temática encontra-se mais desenvolvida no texto intitulado "Territorialização e digitalização de políticas públicas do território: as duas faces do problema" COVAS, 2019COVAS, , 2016aCOVAS, , 2016bCOVAS, , 2016cCOVAS, , 2015aCOVAS, , 2015bCOVAS, , 2015cCOVAS, , 2015dCOVAS, 2020COVAS, , 2019.…”

“…Em quarto lugar, a cidade inteligente e criativa precisa urgentemente de uma nova abordagem à cadeia de valor que integra a educação, o conhecimento e a cultura, mas, desta vez, sob a égide de valores eticamente, moralmente e socialmente irrepreensíveis, próprios de uma sociedade mais democrática, mais colaborativa, mais culta e solidária (EUROPEAN COMMISSION, 2010;COVAS, 2020COVAS, , 2019COVAS, 2019COVAS, , 2016aCOVAS, , 2016bCOVAS, , 2016cCOVAS, , 2015aCOVAS, , 2015bCOVAS, , 2015cCOVAS, , 2015dTIROLE, 2018).…”

A Inteligência Dos Territórios: Os Terroirs Como Espaços De Inovação Colaborativa

“…1 Para aprofundar a teoria dos signos distintivos territoriais (SDT) e a descoberta de territóriosdesejados e Indicação Geográfica -ou afins, ver: Covas e Covas, 2018aCovas, , 2018bDallabrida, Covas e Covas, 2017;Covas e Covas, 2016a, 2016b, 2014c, 2014dDallabrida, 2017Dallabrida, , 2016aDallabrida, , 2016bDallabrida, , 2015Dallabrida, Pulpon e Tabasco, 2016;Mascarenhas e Wilkinson, 2014;Vandecandelaere, Arfini, Belletti e Marescotti, 2011). Para aprofundar outras experiências, nomeadamente relacionadas com o aumento das cadeias de valor (exemplo da dieta mediterrânica), ver: Covas e Covas, 2016aCovas, , 2015aCovas, , 2015bCovas, , 2015c. Para aprofundar estratégias de governança territoriais e de reocupação de espaços rurais e/ou de outros territórios em estado de necessidade, e ainda, outras experiências e aprofundamentos teóricos, ver: Covas e Covas, 2018aCovas, , 2018bCovas, , 2016aCovas, , 2016cCovas, , 2015aCovas, , 2015dCovas, , 2015e, 2014cCovas, , 2014dCovas, , 2013 -Em décimo lugar, é necessário criar uma coreografia apropriada para o imaginário do T-R-D, por exemplo, uma paisagem literária, através de uma estratégia de marketing e comunicação.…”

“…Há mesmo, em muitos casos, uma inversão da cadeia de valor dos territórios, pois é a mais-valia simbólica da economia do imaterial e do intangível que determina a importância e a projeção econômica da cadeia de valor. Veja-se, a título de exemplo, o que se passa com o valor e reputação associados à dieta mediterrânica (COVAS e COVAS, 2016a, 2015a, 2015be 2015c. Este e outros exemplos representam grandes oportunidades para as regiões mais pobres em recursos materiais.…”