Tourqual-Bar

Abstract

Os bares têm desempenhado um papel importante no contexto turístico de diversos destinos. Os pubs ingleses, os sports bar americanos, os bares de praia caribenhos e os botequins tradicionais no Rio de Janeiro têm se tornado verdadeiros atrativos turísticos. Para o consumidor de serviços, em especial no setor do turismo, a qualidade da experiência é um elemento cada vez mais relevante e que impacta diretamente na sua satisfação. O presente artigo visa validar a escala de mensuração de qualidade de serviços TOURQUAL no contexto dos bares, criando uma ferramenta metodológica e de mercado para a gestão da qualidade nesse segmento de serviço. Para isso, aplicamos 239 questionários online destinados aos consumidores de 29 bares tradicionais da cidade do Rio de Janeiro, Brasil. Os dados foram tabulados e analisados com estatística descritiva e inferencial (análise fatorial exploratória e confirmatória, confiabilidade com alpha de Cronbach e correlações). Os resultados validam três dimensões da qualidade adaptadas do protocolo TOURQUAL, que são: qualidade tangível, qualidade intangível e qualidade comercial. O estudo fornece avanços teóricos e metodológicos, além de contribuições gerenciais para a melhoria da gestão dos estabelecimentos gastronômicos e para o planejamento do turismo nas cidades

Análise da Qualidade da Oferta de Serviços dos Bares das Cervejarias Artesanais do Bairro Santa Mônica - Florianópolis

“…Sendo assim, atributos específicos para a mensuração de qualidade de serviços em atrativos turísticos auxiliam na criação de estratégias focadas na gestão e melhoria. A metodologia já foi adaptada e aplicada por diferentes especialistas da área ao redor do mundo em diversos subsetores do turismo, como vinícolas (Cortina-Ureña, 2019), museus (Mondo et al, 2016), bairros históricos (Mondo et al, 2018) e bares (Mondo et al, 2023).…”

“…O desenvolvimento do trabalho dividiu-se em duas principais etapas; a primeira delas compreendeu uma pesquisa bibliográfica sobre as temáticas de turismo, gastronomia e qualidade dos serviços, bem como em relação ao protocolo TOURQUAL-BAR (Mondo et al, 2023) com o objetivo de identificar os principais fatores de qualidade aderentes a este tipo de estabelecimento turístico. Para a segunda fase, delineou-se uma pesquisa de campo para a coleta de dados e sua posterior análise.…”

“…Alinhado com a necessidade de proporcionar experiências marcantes para os consumidores, percebe-se que o Brasil, além de ser um dos maiores produtos de cervejas artesanais do mundo, também é alternativas de negócio para as cervejarias para fomentar e incentivar o consumo da bebida vinculado a um turismo de experiência. Revista de Turismo Contemporâneo, Natal, v. 12, n. 1, p. 85-107 jan/abr.2024Para cumprir com o objetivo proposto, que é avaliar qual é a qualidade da oferta de serviços oferecidos pelos bares do bairro Santa Mônica, foi definida uma metodologia qualitativa e descritiva por meio da análise de conteúdo deBardin (2011), a partir dos indicadores de qualidade para atrativos turísticos propostos no TOURQUAL-BAR, criado porMondo et al (2023), para analisar como a qualidade dos serviços oferecidos pode influenciar a atividade turística da região.…”