Boticas e o “Vinho dos Mortos”: reforçar a identidade cultural do território na experiência de enoturismo

Abstract

Propósito justificado do tema: O território de Boticas (Norte Portugal), embora de baixa densidade populacional é visto como um espaço de valorização do património cultural, ao integrar de forma harmoniosa o seu ecossistema de enoturismo através de várias dinâmicas potenciadoras dos recursos endógenos, resultando num reforço da identidade e singularidade culturais. Objetivo: O objectivo deste trabalho é mostrar o “vinho dos mortos” como uma tradição vitivinícola peculiar e um símbolo da astúcia e sobrevivência do povo de Boticas, tendo surgido no período da 2ª Invasão Francesa (1808). O seu nome resultou do facto do vinho ter sido enterrado no chão das adegas, no saibro, debaixo das pipas e dos lagares para salvaguardar o património do saque dos soldados franceses. Design/Metodologia e abordagem: No estudo foram utilizadas duas metodologias qualitativas: MatrizPCI (Matriz Património Cultural Imaterial) para inventariação dos recursos endógenos, seguindo as orientações da UNESCO quanto à “Salvaguarda de Património Cultural” e o modelo dos 6 A’s de Buhalis para o reconhecimento dos atributos do destino turístico e sustentar a propostas de criação de valor na experiência de Enoturismo. Resultados: Os resultados mostram Boticas como um espaço geográfico multifuncional onde as suas características/atributos endógenos asseguram um posicionamento privilegiado e competitivo no quadro do turismo de vinho. Originalidade do documento: Este trabalho é original quanto ao tema e enquadramento.

Enoturismo na região metropolitana de Curitiba: realidades e desafios de um novo território do vinho

“…No Brasil, a literatura sobre o tema não é muito ampla, apesar de sua expansão nos últimos dez anos e ela segue, igualmente, o desenvolvimento das novas regiões vitícolas do país, com muitas pesquisas caracterizadas como estudos de caso. Contudo, independente da procedência, estudos importantes têm sido publicados em diversas vertentes, além dos já citados: do ponto de vista evolutivo em regiões vinícolas, do território, cooperação e do patrimônio do vinho (Alonso, Sheridan & Scherres, 2008;Alonso, 2009;Alonso & Liu, 2011;Alonso & Liu, 2012;Valduga, 2014;Tomazzoni, Valduga & Ashton, 2016;Salvagni, Valduga & Nodari, 2017;Salvado, 2017); na perspectiva de roteirização, destinos turísticos, planejamento e imagem (Fuller, 1997;Getz, 2000;Williams, 2001;Bruwer, 2003;Sanders, 2004;Hojman & Jones, 2012;Sartori, Mottironi e Corigliano, 2012;Álvarez García et al, 2014;Castro, 2017); e da Enoturismo na região metropolitana de Curitiba: realidades e desafios de um novo território do vinho perspectiva da demanda, gestão das organizações e do marketing no turismo do vinho (Leiper & Carlsen, 1998;Getz et al, 1999;Hall et al, 2004;Brow & Getz, 2005;Bruwer & Alant, 2009;Simeon & Sayeed, 2011;Marzo Navarro & Pedraja Iglesias, 2012;Quadri -Felitti & Fiore, 2012;Matellanes Lazo, 2014Lavandoski et al, 2017).…”

“…A visita às supostas "vinícolas" restringe -se a um contato comercial de degustação e venda de vinhos coloniais, muitos deles produzidos e engarrafados em estados vizinhos. Tal panorama contradiz a proposição do vínculo do vinho ao território e da paisagem vitícola como representação de um espaço, condições primordiais do enoturismo (Falcade, 2011;Sequeira & Diniz, 2011;Valduga, 2011;Álvarez García et al, 2014;Gravari -Barbas, 2014;González Morales, Ojeda & Hernández Torres, 2015;Salvado, 2017).…”

“…Não se caracteriza, portanto, como uma rota de vinhos nos modelos tradicionais, mas um conjunto de empresas pulverizadas pela RMC cujo denominador comum é seu eixo temático, o vinho. Ainda assim pode -se considerar um território do vinho em processo de instauração (Elías, 2008;Sequeira & Diniz, 2011;Valduga, 2014;Salvado, 2017), uma vez que a atividade apresenta -se como significativa no contexto.…”

“…Possíveis explicações ao baixo interesse nesta área, deve -se talvez às vinícolas considerarem adequada sua oferta atual de produtos de enoturismo (vide quadro 2) bem como a maneira individualizada como é ofertada. A oferta de novos produtos relacionados com o vinho, a gastronomia e outros aspectos culturais a ela relacionados, através de um centro de interpretação por exemplo, consolidariam e ajudariam a expansão deste projeto ao diversificar suas possibilidades (Bruwer & Alant, 2009;Silva, Etges & Valduga, 2016;Salvado, 2017) A área que menos interessou as vinícolas foi sobre medidas de demanda e comercialização. Não houve nenhuma ação proposta que alcançasse pontuação notável, salvo a participação em feiras e eventos gastronômicos e turísticos, com média 7,88.…”

“…Constitui um fenômeno amplo que valoriza um território, o saber fazer dos seus habitantes, além de provocar estímulos organolépticos múltiplos (Valduga, 2007). Trata -se efetivamente da constituição de territórios do vinho, que comportam saberes, fazeres, paisagens e outros vetores territoriais como o turismo (Elías, 2008;Sequeira & Diniz, 2011;Valduga, 2014;Salvado, 2017).…”