Resumo-Avaliaram-se os aspectos nutricionais e o efeito da fertilização e da omissão de nutrientes no desenvolvimento de plântulas de canela sassafrás (Ocotea odorifera (Vell.) Rohwer), conduzido em casa de vegetação durante 24 meses, constando de 11 tratamentos e cinco repetições, com coletas sazonais, sendo utilizado o material obtido na primavera. Os tratamentos consistiram de controle (solo natural), adubação completa (N, P, K, Ca, Mg, S, Zn, B), adubação com omissão individual de nutrientes (-N,-P,-K,-Ca,-Mg,-S,-B,-Zn) e tratamento com adubação orgânica (esterco bovino curtido). Foram utilizados vasos com solo de baixa fertilidade natural e plântulas de canela sassafrás oriundas de regeneração natural dispostos em delineamento estatístico inteiramente casualizado. Foram avaliados desenvolvimento em altura, diâmetro do colo e biomassa. Para o crescimento em altura da canela sassafrás, o nutriente mais limitante foi o enxofre, e para o diâmetro do colo foi a fertilização com macro e micronutrientes, embora não tenha havido diferença significativa entre os tratamentos. A massa seca radicular foi reduzida quando da fertilização com macro e micronutrientes e a massa seca aérea quando se omitiu N e P. A adubação orgânica demonstrou ser eficiente, tanto para o incremento em altura, quanto para a produção de massa foliar. Termos para indexação: Ocotea odorifera, fertilização, omissão de nutriente. Development and Nutrition of Ocotea odorifera (canela sassafrás) Submitted to the Fertilization and Omission of Nutrients Abstract-The present paper has as objective the evaluation of the nutritional aspects, fertilization effect and omission of nutrients in the plants grow of canela sassafras (Ocotea odorifera (Vell.) Rohwer), in a vegetation house for 24 months, consisting of 11 treatments and five repetitions, with seasonal collections, using the springer material. The treatments consisted of control (natural soil),