Caracteristicas Quimicas E Fitoquimicas Do Material Resinoso Resultante Do Processamento Da Erva-Mate Ilex Paraguaienses St. Hil

Abstract

RESUMOO trabalho objetivou avaliar as características químicas e a prospecção fi toquímica do material resinoso, proveniente do processamento da erva-mate Ilex paraguariensis St. Hil. Foram avaliados na caracterização química o resíduo mineral fi xo, resíduo mineral fi xo solúvel em HCl 10%, lipídios (extrato etéreo) e nitrogênio, e, por meio de marcha analítica fi toquímica, foram pesquisados metabólitos secundários nos extratos aquoso e hidroalcoólico. Os resultados obtidos demonstraram elevado conteúdo para o resíduo mineral fi xo, resíduo mineral fi xo solúvel em HCl 10%, em relação às folhas e outros resíduos da indústria ervateira. Assim como para o nitrogênio e lipídios, os resultados diferiram e foram similares, respectivamente. A prospecção fi toquímica forneceu, para os extratos aquoso e hidroalcoólico, resultados positivos para os metabólitos antocianinas, taninos, glicosídeos saponínicos e aminogrupos, glicosídeos saponínicos, alcaloides e fl avonoides.Palavras-chave: Erva-mate. Ilex paraguariensis. Material resinoso. Caracterização química e fi toquímica. ABSTRACTThis study evaluated the chemical characteristics and phytochemical prospection from the resin material obtained from the yerba maté Ilex paraguariensis St. Hil. process. The chemical parameters evaluated included mineral fi xed ash, mineral fi xed ash insoluble in HCl 10%, lipids (eter extract)Publ. UEPG Ci. Exatas Terra, Ci. Agr. Eng., Ponta Grossa, 14 (2): 153-159, ago. 2008