“…e Chang (1997); Vetter (1990;1994) Os constituintes minerais dos cogumelos são basicamente os mesmos das plantas superiores (MOLENA, 1986). Assim como nestas, dentre todos os minerais analisados, o K apresenta-se como constituinte presente em maior concentração, seguido de P e Mg, confirmando os dados da literatura (CHANG; LAU; CHO, 1981;MILES, 1989;STRMISKOVÁ;STRMISKA;DUBRAVICKY, 1992;VETTER,1990;1994;STURION, 1994;STURION;OETTERER, 1995;CHANG, 1997;STURION;RANZANI, 2000;WANG;SAKODA;SUZUKI, 2001;BERNÁS et al, 2006). O potássio variou de 36,83-42,18 g.kg -1 , seguido de fósforo (6,95-10,60 g.kg -1 ), magnésio (1,57-2,50 g.kg -1 ) e cálcio (0,34-0,60 g.kg -1 ).…”