Analisando conhecimentos e práticas de agentes educacionais e professoras relacionados à alimentação infantil

Abstract

Objetivou-se identificar os conhecimentos e as práticas relacionados à alimentação de crianças entre zero e três anos, a fim de complementar a formação das profissionais que trabalham com crianças, na área da educação nutricional. O procedimento metodológico seguiu as orientações do estudo de caso, com abordagem qualitativa. Os saberes e as práticas das participantes do estudo foram analisados por meio de questões abertas e fechadas e das observações dos tópicos relacionados à nutrição infantil, juntamente com os dados sobre a formação dessas profissionais. Pode-se concluir que tanto as agentes educacionais quanto as professoras de Ensino Infantil são detentoras de um conhecimento sobre Nutrição Infantil, porém a preocupação maior destas foi atender as necessidades nutricionais das crianças por meio de uma boa alimentação, deixando, em segundo plano, as atividades pedagógicas, as quais poderiam ser realizadas em um programa de educação nutricional, construído coletivamente e inserido no projeto político-pedagógico da escola.

Conhecimentos Nutricionais e Perfil Alimentar: Discussão dos Saberes e Práticas de Acadêmicos de Pedagogia

“…Nos resultados das questões respondidas pelos universitários que abordavam sobre algumas práticas alimentares saudáveis, foram encontrados os maiores números de acertos, assim como observado no estudo de Silva et al 19 . Acredita-se que isso tenha acontecido porque estas informações encontram-se mais divulgadas pela mídia.…”

“…Este fato evidencia que o conhecimento nutricional foi insuficiente para atuar sobre o comportamento alimentar, em virtude das inúmeras influências que as escolhas sofrem, de ordem social, econômica, familiar e psicológica 3 . Silva et al 19 , em seu estudo sobre conhecimentos nutricionais por crianças, observaram que professores de Ensino Infantil possuem um conhecimento sobre Nutrição Infantil, abrangendo, por exemplo, introdução de frutas e verduras na alimentação, porém deixam em segundo plano as atividades pedagógicas deste tema, as quais poderiam ser realizadas em um programa de educação nutricional, construído coletivamente e inserido no projeto político-pedagógico da escola.…”

Educação e saúde no contexto escolar: uma experiência de abordagem lúdica com o tema saúde cardiovascular nos anos iniciais

“…Por outro lado, estudos reportam várias dificuldades apontadas pelos educadores, com relação à aplicação e ao desenvolvimento de temas de saúde nas escolas (SILVA, TELAROLLI JÚNIOR e MONTEIRO, 2010;FERNANDES, ROCHA e SOUZA, 2005;SANTOS e BÓGUS, 2007). Neste viés, tais autores colocam que os professores dos anos iniciais carecem de conhecimento teórico e experiência prática, sentem-se inseguros para criar novas atividades em educação em ciências, e recebem pouca orientação e suporte para mudanças (BENCZE e HODSON, 1999;HARLEN e HOLROYD, 1997;GARCÍA BARROS e MARTÍNEZ-LOSADA, 2001).…”

Jogo eletrônico como abordagem não-intrusiva e lúdica na disseminação de conhecimento em educação alimentar e nutricional infantil

“…Deve-se destacar que a nutrição infantil inicia-se no seio materno, perpassando para os alimentos comumente consumidos por seus familiares e mais tarde, quando a criança é inserida nas instituições de educação infantil, incorporam novas influências do ambiente em questão (SILVA et al, 2010).…”