Desempenho e tamanho de vísceras de cordeiros Santa Inês após ganho compensatório

Abstract

Objetivou-se avaliar o crescimento, o desempenho e o tamanho das vísceras de cordeiros Santa Inês após ganho compensatório. Foram utilizados 22 animais de duas faixas de peso vivo inicial, leves (33,5 kg) e pesados (56,8 kg), distribuídos em três regimes alimentares: controle, com consumo à vontade; restrição alimentar, com consumo para manutenção do peso vivo; e crescimento compensatório, com restrição alimentar e posterior consumo à vontade até peso vivo semelhante ao dos animais controle, quando foram abatidos. As dietas experimentais, constituídas de feno de capim Coast-cross (Cynodon dactylon) moído e concentrado composto de farelo de soja (Glicine max L.), milho (Zea mays L.), polpa cítrica, ureia pecuária e suplemento mineral e vitamínico, atenderam às necessidades nutricionais para os diferentes objetivos. Os animais em restrição alimentar apresentaram os piores resultados de peso vivo final, consumo de matéria seca, ganho de peso, conversão alimentar e peso relativo do fígado, enquanto, naqueles em crescimento compensatório, o peso vivo final, a conversão alimentar e o peso de fígado foram semelhantes aos dos animais em crescimento contínuo. O consumo entre os animais pesados em crescimento contínuo foi superior ao daqueles mantidos nos demais regimes alimentares. No grupo de animais leves em crescimento compensatório, o ganho de peso foi maior que naqueles em crescimento contínuo e, nesses dois grupos, foi superior ao dos animais em restrição alimentar. Os animais pesados, no entanto, apresentaram ganho de peso vivo semelhante ao dos animais controle. Cordeiros podem apresentar crescimento compensatório, que depende do grau de maturidade dos animais.

Carcass and non-carcass components of Santa Ines lambs subjected to food restriction

“…Yãnéz et al (2006) investigated the effect of food restriction on carcass characteristics in Saanen goats, reporting that BWS, EBW, HCW and CCW were negatively associated with food restriction. Almeida et al (2011), evaluating compensatory growth in Santa Ines lambs fed three different diets (ad libitum intake; intake to maintain body weight; a period of food restriction followed by ad libitum intake), observed that animals subjected to food restriction had lower final live weights (51.5 kg) when compared to ad libitum intake (58.3 kg) and compensatory growth (62.8 kg).…”

“…This situation has encouraged producers and food scientists to seek alternative methods of farming that would improve meat production in this region. It has been proposed that food restriction, which is used in goats (YÃNÉZ et al, 2006), bovines (FONTES et al, 2007) and sheep (ALMEIDA et al, 2011) to reduce spending on feed in drought periods and results in compensatory growth, might provide a low-cost alternative to current extensive sheep farming methods. It is important to determine that food restriction would not impair the quality of carcasses, the main link between the producer and the consumer.…”

Uso De Sucedâneo Em Substituição Ao Leite No Desempenho De Bezerros Da Raça Holandesa Durante a Cria E Recria

“…Entre esses fatores, o principal é a restrição de alimentação em qualquer fase da vida do animal, o que pode acarretar diminuição de seu crescimento. O termo crescimento pode ser definido como aumento de massa tecidual, incluindo também a ação da deposição de gordura, e massa muscular, sendo esta a de maior interesse na produção de carne (21,22) . Após um período de restrição alimentar, qualitativa ou quantitativamente, em que o animal apresenta um decréscimo de produção e crescimento e, posteriormente, com o fornecimento de uma alimentação abundante, o animal passa a recuperar o que deixou de ganhar no período de restrição, sendo conhecido esse período como ganho compensatório (21,22) .…”

“…O termo crescimento pode ser definido como aumento de massa tecidual, incluindo também a ação da deposição de gordura, e massa muscular, sendo esta a de maior interesse na produção de carne (21,22) . Após um período de restrição alimentar, qualitativa ou quantitativamente, em que o animal apresenta um decréscimo de produção e crescimento e, posteriormente, com o fornecimento de uma alimentação abundante, o animal passa a recuperar o que deixou de ganhar no período de restrição, sendo conhecido esse período como ganho compensatório (21,22) . Segundo Alves (21) , a fase mais crítica para que o animal sofra com a restrição alimentar é na fase de aleitamento, até os três primeiros meses de vida, pois neste período o animal ainda apresenta altos níveis de proliferação celular e, se comprometida por alguma restrição alimentar, todo o desempenho do animal poderá ser comprometido e, em casos de restrição intensa, é possível que este animal não consiga se recuperar.…”

Regime alimentar para ganho compensatório de ovinos em confinamento: desempenho produtivo e morfometria do rúmen e do intestino delgado

“…O período de realimentação não foi suficiente para compensar o menor ganho de peso dos animais, obtido no período de restrição prévia, ou seja, não houve ganho compensatório para essas variáveis. Esse mesmo comportamento foi observado por Almeida et al (2011), ao trabalharem com ovinos Santa Inês, mais maduros, em confinamento. Os autores concluíram que a proximidade do peso à maturidade diminui a compensação do peso.…”