Processamento da soja integral e uso em dietas para suínos: digestibilidade e metabolismo

Abstract

RESUMO -Um experimento foi realizado para avaliar a soja integral (SI) processada a vácuo (SI vac IntroduçãoA suinocultura absorve cerca de 29,0% da produção brasileira de milho e 23,0% da produção de farelo de soja (SINDIRAÇÕES, 2006). Esses ingredientes respondem por 94% do volume das rações para suínos. O óleo vegetal tem sido incluído nas rações para ajustes energéticos e participa em média com 2,5% do volume. A inclusão de óleos nas rações, contudo, dificulta a fabricação e eleva o custo das mesmas.A soja integral (SI) possui em torno de 18,0% de EE e 36,0% de PB (NRC, 1998), o que pode torná-la alternativa ao óleo e ao farelo de soja em rações para suínos. Têm-se constatado como vantagens do uso da SI a melhora da palatabilidade e do consumo, a redução do incremento calórico, sobretudo em regiões de clima quente, a melhor qualidade nutricional, a melhor digestibilidade, decorrente do processamento, a facilidade de manejo na fabricação da ração e a maior relação custo-benefício no sistema produtivo (Nitsan et al

Utilization of agro-industrial by-products in Monascus fermentation: a review

“… *FAOSTAT, 2020 ; a Almeida et al, 2019 ; b Zubaidah and Dewi, 2014 ; c Jamaluddin et al, 2016 ; d Manan and Webb, 2019 ; e Wen et al, 2020 ; f Srianta and Harijono, 2015 ; g Velmurugan et al, 2011 ; h Embaby et al, 2018 ; i Sepelev and Galoburda, 2015 ; j Fatimah et al, 2014 ; k Sehrawat et al, 2017a , b ; l Carvalho et al, 2007 ; m Colletti et al, 2020 ; n Nimnoi and Lumyong, 2011 ; o Babitha et al, 2006 ; p Srianta et al, 2012 ; q Brito et al, 2012 …”

“…purpureus ; 30–31 °C, 14 days Yellow, orange and red pigments Afiandiningsih ( 2013 ) Sweet potato peel M . purpureus MTCC 369; 30 °C, 15 days Yellow, orange and red pigments Sehrawat et al ( 2017a , b ) Cassava residue Monascus sp ., LPB -31 Yellow and red pigments Carvalho et al ( 2007 ) Okara Monascus purpureus Red and orange pigments Sun et al ( 2020 ) Soy bran Monascus purpureus Pigments production Carvalho et al ( 2007 ) Coconut testa Monascus purpureus Monascus fermented coconut testa enhanced total phenolics, antioxidant potential, and radical scavenging activity compared to unfermented coconut testa Jamaluddin et al ( 2016 ) Coconut residue M . purpureus MTCC 410 and M .…”

“…On cassava bagasse substrate, fermentation products contain red pigments of 15.7 AU/g. Adjustment of moisture content at 70% can increase pigments production up to 25 AU/g (Carvalho et al 2007 ).…”

“…However, in the processing of soybeans into soy milk and tofu, other by-products are produced in large quantities in the form of soybean residue or okara. Soybean bran contains 40.0% carbohydrates and 48.0% protein (Carvalho et al 2007 ), while okara has a proximate composition of carbohydrate (3.8–5.3%), fiber (52.8–58.1%), protein (25.4–28.4%), fat (9.3–10.9%), and ash (3.0–3.7%) (Li et al 2012 ).…”

Exploring government internet financial reporting in Indonesia

“…Community and economic actors in densely populated urban areas will require governments to manage better and transparent financial activity. Carvalho et al, (2007) stated that in Portugal, metropolitan area has better level of compliance and disclosure of accounting information than non-metropolitan areas.…”