Morfologia das fibras musculares esqueléticas de frangos de corte de diferentes linhagens criados em sistemas de confinamento e semiconfinamento

Madeira, Luciene Aparecida; Sartori, José Roberto; Saldanha, Érika Salgado Politi Braga; Pizzolante, Carla Cachoni; Dal-Pai-Silva, Maeli; Mendes, Ariel Antônio; Takahashi, Sabrina Endo; Solarte, William Vicent Narvaez

doi:10.1590/s1516-35982006000800018

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“…Esses resultados corroboram com outros que avaliaram estas características tanto em aves de crescimento lento como de crescimento rápido (Hellmeister Filho, 2002;Santos et al, 2005;Takahashi et al, 2006 Um fator considerável tanto no desempenho como no rendimento é o desenvolvimento muscular. De acordo com Madeira (2005) em aves caipiras podem ocorrer alterações na musculatura decorrentes do exercício, podendo manifestar-se mais facilmente nos machos, que nas fêmeas. A mesma autora observou que os machos apresentam maior área e freqüência de fibra glicolíticas (músculo da perna), o que pode estar associado à maior atividade física dos machos e à disponibilidade do alimento ad libitum associada à maior voracidade de consumo em relação às fêmeas, o que, conseqüentemente, permite aos machos manifestar sua precocidade de crescimento.…”

Section: Resultsunclassified

Crescimento e desempenho de linhagens de aves pescoço pelado criadas em sistema semi-confinado

et al. 2009

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RESUMOEste trabalho foi realizado para avaliar o crescimento e desempenho de duas linhagens de aves pescoço pelado. Foram utilizadas 400 aves, distribuídas em um delineamento inteiramente casualizado, os tratamentos consistiram de um esquema fatorial 2 x 2 (linhagens x sexo), com cinco repetições de 20 aves cada. Foram utilizadas aves Pescoço Pelado das linhagens Sasso e ISA Label. As aves receberam rações formuladas à base de milho e de farelo de soja para atender às exigências nutricionais. Foi determinado o ganho de peso (GP), o consumo de ração (CR) e a conversão alimentar (CA) aos 28, 56 e 84 dias de idade e o rendimento de carcaça e de partes aos 84 dias de idade. Não foi observada interação entre sexo e linhagem (P>0,05) para nenhuma das variáveis de desempenho analisadas. Para CR e GP houve diferenças significativas (P<0,05) entre as linhagens e entre os sexos nos três períodos. As aves da linhagem Sasso apresentaram desempenho superior à ISA Label. Em relação aos parâmetros descritos da equação de Gompertz, as aves da linhagem Sasso apresentaram maior peso à maturidade (Pm) e tempo em que a taxa de crescimento é máxima (t * ) e menor taxa de maturidade (b), indicando que as aves da linhagem ISA Label foram mais precoces para atingir a idade de máximo crescimento. As fêmeas demonstraram melhor aptidão para rendimento de peito e os machos para o rendimento de coxa e de sobracoxa. Termos para indexação:Aves caipira, aves de crescimento lento, curva de crescimento, criação alternativa. ABSTRACTA trial was carried out to evaluate the growth and performance of naked neck birds. Four hundred birds were distributed into four treatments in factorial arrangement (2 strains x 2 genders), with five replicates of 20 birds each. The naked neck strains evaluated were Sasso and ISA Label. The birds were fed a diet formulated with corn and soybean meal according to the nutritional requirements. Food intake, body weight gain and food conversion were determined at 28, 56, and 84 days as well as the yield of carcass and cuts at 84 days. No interaction was observed between gender and strain (P>0.05). Food intake and body weight gain were different (P <0.05) between the strains and between the genders. Sasso strain presented higher performance than ISA Label. The parameters estimated for Gompertz equation, the weigh at maturity (Wm) and time that the growth rate is maximum (t*) were higher and maturity rate (b) was lower for Sasso strain than those of Isa Label strain. These results indicated that the Isa Label was more precocious than Sasso strain. The females showed better breast yield while the males showed better thigh and drumstick yield.

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Section: Resultsunclassified

Crescimento e desempenho de linhagens de aves pescoço pelado criadas em sistema semi-confinado

et al. 2009

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“…Madeira et al (2006), trabalhando com linhagens de frangos de corte Label Rouge, Caipirinha, 7 P e Ross, observaram as fibras do tipo FOG (fast oxidative glicolitic) no mesmo músculo estudado.…”

Section: Resultsunclassified

“…Isso explica a maior porcentagem da isoforma do tipo I aos 28 dias, pois, no decorrer do crescimento, pode ter havido modulação da isoforma do tipo I para tipo II. Madeira et al (2006) trabalharam com a linhagem comercial Ross e três do tipo caipira (Label Rouge, Caipirinha e 7 P) e encontraram maior massa muscular e musculatura mais glicolítica nos machos, comportamento observado também neste estudo, em que foram avaliados apenas machos. Segundo Remignon et al (1995), aves selecionadas para alta taxa de crescimento tendem a apresentar fibras musculares maiores e em maior número em comparação a aves não selecionadas, entretanto, a proporção de tipos de fibras musculares não varia entre esses animais.…”

Section: Resultsunclassified

Tipos de miosinas de linhagens de frangos de corte criados em sistemas de confinamento e semiconfinamento

Madeira

Sartori

Pizzolante³

et al. 2011

R. Bras. Zootec.

Self Cite

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Electrophoresis technique identified the presence of three myosin heavy chain types: MyHC-I, MyHC-IIa and MyHC-IIb, in the flexor hallucis longus muscle of the broilers. There was increase in MyHC-II and decrease in MyHC-I, as age passed.Only at 84 days-old was the MyHC-II expression influenced by strain, confirming a response of selection in Ross lineage on a more glycolytic muscle. The Ross lineage has higher live weight, leg weight, weight and area of the flexor hallucis longus, compared to different chicken strains. IntroduçãoPara compreensão do desenvolvimento muscular, é fundamental estudar os mecanismos que regulam o número, tipo e tamanho das fibras musculares. Essas variações estão relacionadas a vários fatores que interferem no desenvolvimento muscular nos períodos pré-natal e pós-natal (Dauncey & Gilmour, 1996), como: fatores intrínsecos (genética, fatores reguladores de crescimento, ativadores de transcrição, status endócrino, proteinases musculares e inervação), fatores ambientais (dieta e temperatura ambiente), atividade motora, idade, sexo, doenças, tipo de músculo e localização das fibras no músculo.As linhagens comerciais de frangos de corte são resultantes de programas de seleção que buscam rápido ganho de peso e conformação, favorecendo o desenvolvimento de peito em relação às demais partes da carcaça; daí, a importância de se avaliar o efeito dos programas de R. Bras. Zootec., v.40, n.9, p

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“…This may explain the greater weight of the muscles of animals of high growth rate. Madeira et al, (2006) evaluating the morphological aspects of skeletal muscle fibers types of the flexor Hallucis longus of four strains of broiler chickens raised in confined systems (Ross) and semi-confined (Naked Neck Label Rouge, Caipirinha and Paradise Pedrês) observed that Ross presented greater muscle mass ( Table 7). These results indicate that the growth rate is related to the increase in the area of the three muscle fiber types (SO, FOG and FG) in birds selected for increased body growth.…”

Section: Genetic Factorsmentioning

confidence: 99%

Meat quality in “in door” and “out door” production systems of poultry and swine

Araújo¹,

Albino²,

Sakomura³

et al. 2011

OJAS

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The meat quality can be influenced by many interacting factors before and after the slaughter. Currently more sustainable production systems are targeted in general, whether or not they have any effect on meat quality. The sustainability is a condition of agroecology and necessarily im- plies on the animal and plant association and succession. A condition for sustainability is to minimize or even eliminate the use of inputs from processes of chemical synthesis. In the case of pigs and poultry, this is feasible by adopting production systems that allows nutria- ents recycle directly on the soil at levels that do not involve pollution. Although we have the understanding that the general principles of sustainability to be observed are universal, the solution is not simple. For each situation a vi- able alternative must be sought, depending on the social, economic, ecological and cultural realities. In tropical and subtropical climates the production of pigs and poultry outdoors can be an appropriate option. This also leads to nutria- ents recycle and promotes a better energy bal- ance of the system. Among the alternatives that can be taken to introduce differentiating factors in meat production as food is the type of pro- duction system, due to its direct impact on the meat quality. These systems have a direct in- fluence through the consumed food, by the conditions of animal wellbeing, physical activity and the environment provided. The performance and meat quality depend on the interaction of genotypes, rearing conditions, pre-slaughter handling and processing of the meat and the carcass. The influence of the rearing system on the animal performance, on the carcass and finally on the meat is the result of the interactive effects among facilities, feeding level and ge-notype used in the production systems. The production of poultry and pigs more extensively tend to get a final product with its own or- ga-noleptic characteristics, changing the meat de-fault color and content, place of fat deposi- tion and the fatty acid profile deposited on the carcass

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Morfologia das fibras musculares esqueléticas de frangos de corte de diferentes linhagens criados em sistemas de confinamento e semiconfinamento

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Crescimento e desempenho de linhagens de aves pescoço pelado criadas em sistema semi-confinado

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Meat quality in “in door” and “out door” production systems of poultry and swine

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