Digestibilidade intestinal verdadeira da proteína de alimentos para ruminantes

Abstract

RESUMO -A digestibilidade intestinal verdadeira de diferentes classes de alimentos usados em dietas para ruminantes foi avaliada por meio das técnicas in situ e in vitro. Foram utilizados dois bovinos machos castrados (450 kg PV) com cânulas implantadas no rúmen para incubação in situ de concentrados protéicos de origens animal e vegetal e energéticos, resíduos da agroindústria e alimentos volumosos. Avaliou-se a digestibilidade intestinal verdadeira dos alimentos submetidos à digestão apenas com pepsina ou com pepsina + pancreatina, precedida ou não da incubação ruminal. A incubação ruminal diminuiu a digestibilidade intestinal verdadeira da proteína de 24 dos 30 alimentos testados, com exceção da farinha de penas, da aveia preta, do grão de milho triturado a 2,5 mm e dos fenos de aveia e tifton, para os quais ocorreu aumento, e do farelo de girassol, para o qual não houve efeito da incubação ruminal. A digestibilidade intestinal da proteína não-degradada no rúmen (PNDR), na maioria dos alimentos utilizados em dietas para ruminantes, é menor que a da proteína original do alimento. Entre os alimentos avaliados, 29 apresentaram maior digestibilidade intestinal verdadeira quando incubados com pepsina + pancreatina, evidenciando a importância da etapa de digestão abomasal sobre as proteínas dos alimentos (com exceção à aveia preta). A digestibilidade intestinal dos alimentos é variável e, portanto, deve ser considerada na formulação de dietas para atendimento das exigências de proteína metabolizável.Palavras-chave: avaliação de alimentos, digestão intestinal, digestibilidade in vitro, incubação in situ True small intestinal protein digestibility of ruminant feeds ABSTRACT -The true protein digestibility in the small intestine of different ruminant feeds were measured using in situ and in vitro techniques. Two steers with average body weight of 450 kg and fitted with ruminal cannulas were used for in situ incubation of different feeds. The following feedstuffs were evaluated: animal and vegetable protein concentrate, energy concentrate, fiber by-products, and forage. Protein truly digested in the small intestine was estimated by pepsin or pepsin/pancreatin incubation with or without previous ruminal incubation. Out of 30 evaluated feeds, ruminal incubation decreased the true protein digestibility in the small intestine of 24 feeds, increased that of feather meal, black oat, 2.5-mm particle size corn grain, and oat and Tifton hays and had no effect on sunflower meal. These results showed that the small intestinal digestibility of rumen-undegradable protein from most analyzed feeds was lower than that of the original feed protein.With the exception of black oat, all remaining feeds (29) had greater true small intestinal protein digestibility after incubation with pepsin plus pancreatin showing the contribution of abomasal digestion on feed protein. Because true small intestinal protein digestibility differed among feeds, is important to take it into account on diet formulation in order to accurately determine the requ...

Nitrogênio e as características anatômicas, bromatológicas e agronômicas de cultivares de Brachiaria brizantha

“…Vitória, esta mesma elevação é menor e igual a 0,0342% (Figura 3). Avaliando a produção e composição químico-bromatológica de duas cultivares de braquiária, verificaram que houve incrementos significativos dos teores protéicos com o aumento das doses de N (Maranhão et al, 2009 Os teores de FDA constituem-se em um fator de grande importância quando se avalia a digestibilidade de um volumoso, pois à medida que se aumentam os seus valores, diminui-se a digestibilidade da MS (Branco et al, 2006). Pela interação Idade x Dose, observa-se que, na idade de 45 dias, houve um efeito quadrático do N sobre os valores de DIVMS e a dose que maximiza esta variável foi a de 313 mg/dm³ de N, correspondendo a 77,8%, ao passo que aos 65 dias detectou-se um efeito linear crescente do N sobre os coeficientes de DIVMS (Figura 6).…”

Degradabilidade ruminal e digestibilidade intestinal dos grãos de soja crus e tostados em bovinos leiteiros

“…Acredita-se que nesse tratamento a granulometria usada (2mm) e a tostagem influenciaram os padrões de fermentação, produção microbiana e assim contribuiu para melhor eficiência de sua utilização no rúmen. Branco et al (2006) Rev. Bras.…”