Efeitos dos níveis de fibra e de fontes de proteínas sobre a concentração do nitrogênio amoniacal e pH ruminal em novilhos

Abstract

RESUMO -O experimento foi conduzido com o objetivo de estudar os efeitos dos níveis de fibra (38,7 e 57,2% de fibra em detergente neutro -FDN), compostos pela associação da silagem de capim-elefante com cana-de-açúcar in natura picada e das fontes de proteína, sendo uma de alta (farelo de soja) e outra de baixa (farelo de glúten de milho associado com farinha de sangue) degradabilidade ruminal, no comportamento da concentração do nitrogênio amoniacal (N-NH 3 ) e do pH no líquido ruminal de novilhos, com predominância da raça Pardo-Suíça, fistulados no rúmen, com peso médio inicial de 316 kg, distribuídos em quadrado latino 4 x 4, alimentados ad libitum, individualmente. As maiores concentrações médias de N-NH 3 no líquido ruminal foram encontradas com as rações que utilizaram o farelo de soja como fonte de proteína, independentemente do nível de fibra em que foi encontrado o valor de 0,18 mg de N-NH 3 /mL de líquido ruminal. Os valores mínimos de N-NH 3 no líquido ruminal foram adequados ao crescimento microbiano em todas as rações experimentais. O menor valor médio de pH no líquido ruminal (6,27) foi encontrado em rações com baixa fibra, e os valores mínimos de pH no líquido ruminal estiveram na faixa desejada para que ocorresse máximo crescimento microbiano, bem como digestão ruminal, em todas as rações experimentais.Palavras-chave: concentração, fibra, fontes, níveis, nitrogênio amoniacal, proteína, pH, novilhos Effects of Fiber Levels and Protein Sources on the Ammonia Nitrogen Concentration and Ruminal pH in SteersABSTRACT -The experiment was carried out to study the effects of fiber levels (38.7 and 57.2% NDF), composed of elephantgrass silage and chopped sugarcane and two protein sources, a high (soybean meal) and low (blood meal and corn glúten meal) ruminal degradable protein, on the ammonia nitrogen concentration (N-NH 3 ) and on the ruminal pH of steers. Four rumen fistulated Brow-Swiss steers, with 316 kg of average initial weight, were randomly allotted to a 4 x 4 Latin square design. The steers were full fed diets containing two levels of fiber and two sources of protein with different ruminal degradable protein. The highest means of N-NH 3 concentrations in the ruminal fluid were observed with the diets with soybean meal as protein source, independently of the fiber level, with values of 0.18 mg of N-NH 3 /mL of ruminal fluid. The minimum values of N-NH 3 in the ruminal fluid were appropriate to the microbial growth in all the experiment diets. The smallest mean of pH value in the ruminal fluid was observed in diets with low fiber, with value of 6.27, and the minimum value of pH in the ruminal fluid was in the range of maximum microbial growth, as well as maximum ruminal digestion, in all the experimental diets.Key Words: concentration, fiber, levels, nitrogen ammonia, protein, pH, sources, steers Introdução A concentração de amônia no rúmen é função da produção e remoção da mesma. A amônia entra no rúmen por diversas fontes, como a fermentação de alimentos, os fragmentos de células lisadas, as pr...

Parâmetros ruminais de vacas leiteiras mantidas em pastagem tropical.

“…A oferta de 5,4 kg de concentrado provocou queda do pH ruminal (tabela II, p<0,05), sendo registrados valores médios de 6,75 e 6,64 para a os tratamentos BC= 2,7 e AC= 5,4 kg de concentrado, respectivamente. Os valores médios de pH, em cada tratamento e nos diferentes tempos de coletas, foram superiores àquele sugerido por Dutra et al (2004) e Mould e Orskov (1984), de 6,2, para que não haja efeito depressivo do pH sobre a digestão da fibra alimentar e interferência na população microbiana. O intervalo de oito horas, entre os fornecimentos de concentrado, aparentemente, permitiu a reestruturação dos mecanismos tamponantes do rúmen, que eleva o pH após uma queda, após a ingestão do concentrado, segundo relato de Campos et al (2007).…”

Níveis de proteína na dieta de novilhas da raça Pantaneira: desempenho e digestibilidade aparente

“…A baixa degradabilidade ruminal da proteína, segundo Dutra et al (2004) leva a queda na concentração de amônia, diminuição da eficiência no crescimento microbiano, redução na taxa de degradação e aumento da permanência da digesta no rúmen, com conseqüente diminuição no consumo. Da mesma forma que a elevação no nível de amônia ruminal promove aumento na degradabilidade da matéria orgânica e de outros nutrientes em geral.…”

Consumo e digestibilidade de nutrientes em bovinos submetidos a diferentes níveis de uréia

“…Depois de absorvida, a amônia é deslocada pela circulação enterohepática até o fígado para formação da uréia e prevenção de intoxicação por NH 3 . O ciclo da uréia ocorre na mitocôndria dos hepatócitos, sendo o excesso excretado pela urina e parte reciclada pelas vias transepitelial e salivar (Kozloski, 2009;Dutra et al, 2004). Este processo tem um gasto de 12 kcal/g de N (Van Soest, 1994) ou de 1 ATP/ molécula de uréia produzida (Santos et al, 2001), representando então elevado custo biológico e desvio de energia que poderia ser usada nos processos metabólicos para síntese de tecidos corporais (Paixão et al, 2006).…”