Composição química e energética do milho com diversos níveis de umidade na colheita e diferentes temperaturas de secagem para frangos de corte

Abstract

RESUMO -O experimento foi conduzido com o objetivo de avaliar os efeitos dos níveis de umidade na colheita e da temperatura de secagem do milho sobre sua composição química e valores de energia metabolizável aparente corrigida para retenção de nitrogênio (EMAn) para frangos de corte. O milho foi colhido com 35; 25; 18; 15,3 e 14,3% de umidade e submetido à secagem a 100ºC; 70ºC e 40ºC de temperatura. Os valores de 15,3 e 14,3% de umidade de colheita do grão não foram submetidos à secagem, sendo o último valor referente ao tratamento que permaneceu na lavoura por 60 dias (milho pós-colheita). A composição química foi determinada segundo AOAC (1995) e a EMAn pelo método de coleta total de excretas, conforme descrito por Hill e Anderson (1958) e fórmulas de Matterson et al. (1965). Quando considerados os valores de EMAn expressos na matéria natural, verificaram-se diferenças significativas entre o milho sem secagem (15,3% de umidade) e os demais tratamentos. A diferença com o valor mais alto obtido de EMAn, nesse caso, foi de 11,8% (2864 vs 3247 kcal/kg). Isso se deve ao fato de o grão colhido com 15,3% de umidade ter atingido valores próximos a 24%, possivelmente devido a um processo de reidratação. Quando considerados os valores de EMAn com base na matéria seca, não houve diferenças entre os tratamentos. O valor nutritivo do milho colhido sob distintos níveis de umidade e submetido à secagem sob diferentes temperaturas permaneceu dentro dos valores padrão tabelados.Palavras-chave: composição química, energia metabolizável aparente corrigida, frangos de corte, milho, secagem, umidade Chemical and Energy Composition of Corn Harvested with Various Moisture Levels and Different Drying Temperatures to Broiler ChickensABSTRACT -The experiment was conducted to evaluate the effects of moisture levels at harvest and drying temperatures of corn on its chemical composition and apparent metabolizable energy corrected to zero nitrogen retention (AMEn) to broiler chickens. The corn was harvested with 35%, 25%, 18%, 15.3% and 14.3% of moisture and submitted to drying temperatures of 100, 70 and 40 ºC. The moisture levels of 15.3% and 14.3% of corn were not submitted to drying and the last value represented the treatment post-harvesting (60 days after the first harvest). The chemical composition was determined by AOAC (1995) and AMEn assay was carried out by total collection procedure as described by Hill and Anderson (1958) and methodology of Matterson et al. (1965). When the AMEn values were considered on as fed basis, significant differences occured between the treatment of corn no drying and the others. The mean AMEn value was 11.8% less in energy (2864kcal/kg) relative to the highest value (3247kcal/kg). This is due to grain humidity having reached 24% on that treatment caused by natural grain natural re-hydration. When the energy values of corn were changed to dry-matter basis, there were no differences among the treatments. There were no major changes in nutritive value of corn harvested with different moisture levels and...

Desempenho produtivo de frangos de corte e utilização de energia e nutrientes de dietas iniciais com milho classificado ou não e suplementadas com complexo enzimático

“…Grãos de má qualidade podem ter seu valor nutricional comprometido pela alteração da composição química, como consequência da diminuição da biodisponibilidade de alguns nutrientes e/ou proliferação de fungos com ou sem produção de micotoxinas (Mazzuco et al, 2002).…”

Valores energéticos de diferentes cultivares de milho para aves

“…No entanto, fatores como fertilidade do solo, variabilidade genética dos cultivares, condições de plantio, armazenamento e processamento dos grãos, podem alterar o valor nutricional destas matérias primas (NAGATA et al, 2004). Além disso, grãos de má qualidade podem ter a composição química alterada em consequência da redução da biodisponibilidade de nutrientes e, devido à proliferação de fungos, podem causar contaminação por micotoxinas (MAZZUCO et al, 2002).…”

Alternatives of storage of corn grains for the conditions of the brazilian cerrado

“…In order to minimize production costs for greater competitiveness and improve the quality of the final product, the determination and the knowledge of the behavior of corn grain properties are the main factors contributing to the proper development processes and simulations aimed at improving the production system of this crop (PUZZI, 2010;SANTOS et al, 2012;COSTA et al, 2013). Several factors can interfere with bulk density, porosity and weight of the corn kernels from factors associated with farming, such as planting time, incidence of sunlight or excessive shading, temperature, planting density, harvest, transport, drying and storing (MAZZUCO et al, 2002), and type of hybrid and physiological maturity. Table 2 shows that the porosity of the grains has increased over storage time, regardless of storage medium.…”