Efeitos do Ácido L-Glutâmico e da Vitamina D3 no Desempenho e nas Anomalias Ósseas de Pintos de Corte

Abstract

RESUMO -Um experimento foi conduzido para estudar os efeitos de níveis de ácido L-Glutâmico (L-Glu) e vitamina D 3 (VD) da dieta em pintos de corte de um dia, machos, Hubbard, recebendo dieta básica purificada, contendo todos os L-aminoácidos essenciais, minerais e vitaminas (exceto vitamina D 3 ), suplementada com 5, 10 e 15% de L-Glu, combinados com 0, 5.000, 10.000 e 15.000 UI de vitamina D 3 . O experimento foi realizado utilizando-se esquema fatorial, em delineamento inteiramente casualizado 3 x 4, com quatro repetições de sete aves cada. O ganho de peso aumentou até o nível máximo estimado, de 8,56% de L-Glu e 15.000 UI de vitamina D 3 . A melhor taxa de conversão alimentar foi verificada com nível estimado de 8,40% de L-Glu. O maior consumo de ração estimado foi obtido com 8,48% de L-Glu e 15.000 UI de vitamina D 3 . Houve redução na incidência de problemas de pernas com 10% de L-Glu e 15.000 UI de vitamina D 3 . L-Glu estimado em 8,56% e 15.000 UI de vitamina D 3 permitiu um melhor desempenho das aves, confirmando que esse aminoácido é boa fonte de nitrogênio não-específico para maximizar o desempenho e reduzir a incidência de problemas de pernas.Palavras-chave: ácido L-glutâmico, vitamina D 3 , frangos de corte, desempenho, problemas de pernas Effects of L-Glutamic Acid and Vitamin D 3 on Performance and Incidence of Leg Problems of Broilers ChicksABSTRACT -An experiment was conducted to study the effects of L-Glutamic acid (L-Glu) and vitamin D 3 on the performance of one-day-old male Hubbard broiler chicks, reared in heated batteries, for a 14 days period. The chicks were fed purified diets containing all essential L-amino acids, minerals, and vitamins (except Vitamin D 3 ) and were supplemented with three levels of L-Glu (5, 10 and 15%) and with four levels of vitamin D 3 (0; 5,000; 10,000 and 15,000 IU). The experimental design was a factorial 3 x 4 with four replicates with seven chicks each. The weight gains increased up to an estimated level of 8.56% of L-Glu and 15,000 IU of vitamin D 3 . The highest feed intake was obtained at an estimated level of 8.48% of L-Glu and 15,000 IU of vitamin D 3 . There was a reduction of leg problems with 10% of L-Glu and 15,000 IU of vitamin D 3 . L-Glu, at 8.56% estimated and 15.000 IU of vitamin D 3 improved performance and reduced to a minimum the incidence of leg problems.Key Words: L-glutamic acid, vitamin D 3 , broiler chicks, performance, leg abnormalities 1 Parte da tese do primeiro autor apresentada à Universidade Federal deViçosa, para obtenção do grau de "Doctor Scientiae" em Zootecnia.Projeto financiado pela FAPEMIG. E.mail: falvares@ufv.br 2 Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular da UFV, 36571-000, Viçosa, MG. 3 Departamento de Bioquímica da UFJF, Juiz de Fora, MG. 4 Departamento de Zootecnia da UFV, 36571-000, Viçosa, MG. 5 Departamento de Veterinária da UFV, 36571-000, Viçosa, MG. Rev. bras. zootec., 30(6S):2059-2066, 2001Introdução Um problema que muito tem preocupado os pesquisadores é a ocorrência de deformações de pernas em frangos de...

Balanço eletrolítico e níveis de proteína bruta sobre parâmetros sangüíneos e ósseos de frangos de corte aos 21 dias de idade

“…Segundo Veltman & Jensen (1979), aves em acidose metabólica perdem em 50% a capacidade de produzir o 1,25 dihidroxicolecalciferol, podendo apresentar alterações no desenvolvimento ósseo. Silva (2000), em ensaio com pintos de 1 a 14 dias recebendo dieta purificada, obteve máxima resistência óssea com suplementação de níveis elevados de vitamina D 3 nas dietas, concordando com os autores supracitados.…”

Composição Química do Soro de Pintos de Corte Alimentados com Dietas Purificadas

“…Com 5% de L-Glu as aves apresentaram maior incidência de problemas de pernas (Silva et al, 2001a) e as menores concentrações de cálcio total, cálcio iônico, fósforo e fosfatase alcalina no soro sangüíneo. O mesmo comportamento foi observado por Xu & Soares Jr. (1998), que observaram pior desempenho das aves, hipocalcemia e raquitismo.…”

Efeitos do Ácido L-Glutâmico e da Vitamina D3 nos Fêmures e Tibiotarsos de Pintos de Corte

“…Algumas dietas promoveram melhores taxas de desempenho, e as aves mais pesadas apresentaram ossos mais longos. As aves alimentadas com 5% de L-Glu apresentaram pior desempenho e maior incidência de problemas de pernas (SILVA et al, 2001) …”

“…Tabela 4 -Proteínas colagenosas (PC), proteínas não-colagenosas (PNC) e proteínas totais (PT) no fêmur e tibiotarso coincidentes com o pior desempenho, o aumento na incidência de problemas de pernas (SILVA et al, 2001, no prelo) e a redução na resistência óssea com 15% de L-Glu. Esses resultados são confirmados por RIBEIRO et al (1995a) e GUIMARÃES et al (1996, os quais verificaram que as anomalias de pernas causadas pela deficiência de nitrogênio não-específico podem estar associadas às altas concentrações de PNC dos ossos das pernas de pintos de corte.…”

“…Nos tibiotarsos, as menores concentrações de PNC (2,15 mg/100 g) foram obtidas com nível estimado de 9,73% de L-Glu (Figura 8), coincidentes com o melhoria no desempenho e na redução dos problemas de pernas (SILVA et al, 2001). No fêmur, obteve-se maior concentração média de proteína total (30,04 mg/100 g) com 15% de L-Glu e 10.000 UI de VD; no tibiotarso, a maior concentração (30,03 mg/100 g) foi obtida com 5% de L-Glu e 5.000 UI de VD.…”