Efeitos do Ácido L-Glutâmico e da Vitamina D3 nos Fêmures e Tibiotarsos de Pintos de Corte

Silva, Fernanda Alvares da; Moraes, George Henrique Kling de; Rodrigues, Ana Cláudia; Albino, Luiz Fernando Teixeira; Rostagno, Horácio Santiago; Oliveira, Maria Goreti de Almeida; Fonseca, Cláudio César; Fanchiotti, Flavia Escapini

doi:10.1590/s1516-35982001000800016

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“…Os valores mais baixos foram observados nas aves com melhor desempenho e menor incidência de problemas de pernas (Rodrigues, 2001), similar ao observado por Ribeiro et al (1995b), Guimarães et al (1996) e Silva et al (2000), o que confirma que as anormalidades do tecido ósseo podem estar associadas aos altos teores de proteínas não-colagenosas dos ossos das pernas de frangos de corte. Para os teores de proteínas colagenosas, verificou-se uma inversão, pois os maiores valores foram observados com o fornecimento da dieta com 12,5% de ácido L-glutâmico.…”

Section: Resultsunclassified

Efeitos do ácido L-glutâmico e da vitamina K na composição bioquímica parcial de fêmures de frangos de corte

Moraes¹,

Rodrigues²,

Silva³

et al. 2010

R. Bras. Zootec.

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RESUMO-Objetivou-se estudar os efeitos da combinação de ácido L-glutâmico (L-Glu) e vitamina K na composição bioquímica de fêmures (proteínas colagenosas; não-colagenosas e totais) de frangos de corte. O experimento, que teve 14 dias de duração, foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado, em fatorial 2 × 4, com dois níveis de ácido L-glutâmico (6,25 e 12,5%) combinados com quatro níveis de vitamina K (0,02; 0,2; 2,0 e 20,0 mg/kg de ração), cada combinação com quatro repetições de dez animais. Foram utilizados pintos machos, Avian Farm, de 1 dia, criados em baterias aquecidas e alimentados à vontade com dieta básica contendo L-aminoácidos essenciais, minerais e vitaminas (exceto vitamina K) suplementada com ácido L-glutâmico e vitamina K. Ao término do experimento, os animais foram sacrificados por deslocamento cervical e seus fêmures removidos, medidos, desengordurados e pesados. Não foi observada interação significativa entre ácido L-glutâmico e vitamina K para os parâmetros estudados. Os teores de proteínas não-colagenosas foram maiores e o de proteínas colagenosas, menores nos fêmures dos pintos alimentados com a ração com 6,25% de ácido L-glutâmico. Os teores de proteínas totais, no entanto, não foram afetados pelos níveis de ácido L-glutâmico e de vitamina K. Os níveis de vitamina K tiveram efeito quadrático decrescente nos teores de proteínas não-colagenosas e efeito crescente na composição de proteínas colagenosas dos fêmures. A composição em proteínas colagenosas e não-colagenosas pode ser utilizada como indicador bioquímico de anormalidades de pernas causadas por baixo nível de nitrogênio não-específico. Palavras-chave: glutamato, menadiona, osso, proteínas colagenosas, proteínas não-colagenosas Effects of dietary L-glutamic acid and K vitamin in the biochemical composition in femurs of broilers at 14 days of age ABSTRACT-This work aimed to study the effects of L-glutamic acid (L-Glu) and K vitamin on the biochemical composition (collagenous proteins, CP; non collagenous proteins, NCP; and total proteins, TP) in femurs of broilers. The experiment which lasted for 14 days, was carried out in a completely randomized design in a 2 × 4 factorial with two levels of L-glutamic acid (6.25% and 12.5%) combined with four levels of K vitamin (0.02; 0.2; 2.0 and 20.0 mg of feed) each combination with four replicates of 10 animals. It was used Avian farm male broilers at 1 day of age, reared in electrically heated batteries with raised wire mesh floors and they were fed ad libitum with a basic diet containing essential L-amino acids, minerals and K vitamin. At the end of the experiment, the broilers were sacrificed through cervical dislocation and their femurs were removed, measured, fat removed and weighted. It was not observed a significant interaction among L-glutamic acid and K vitamin for the studied parameters. The non-collagenous protein levels were higher and the collagenous proteins levels were lower in the femurs of the animals fed with 6.25% of L-Glu. However, the total protein levels were no...

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Section: Resultsunclassified

Efeitos do ácido L-glutâmico e da vitamina K na composição bioquímica parcial de fêmures de frangos de corte

Moraes¹,

Rodrigues²,

Silva³

et al. 2010

R. Bras. Zootec.

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“…Os teores médios de PNC observados neste estudo foram similares aos encontrados por Freitas (2002), em frangos de corte aos 21 dias de idade; por Silva et al (2001), em estudo com diferentes níveis de nitrogênio não especí-fico; e por Rodrigues (2001), ao avaliarem o nível de 12,5% de L-glutâmico para frangos de corte.…”

Section: Resultsunclassified

“…Os valores obtidos foram similares aos relatados por Silva et al (2001), que constataram que o aumento de nitrogênio não específico na dieta eleva os teores de PNC nos fêmures de pintos de corte. Rodrigues (2001), no entanto, verificou que os teores de PNC foram maiores nas aves alimentadas com 6,25% de L-Glu que naquelas alimentadas com dietas contendo 12,5% de L-Glu.…”

Section: Resultsunclassified

Deposição de proteínas no fêmur de frangos de corte em função do balanço eletrolítico das dietas

Oliveira¹,

Ferreira²,

Moraes³

et al. 2006

R. Bras. Zootec.

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RESUMO -Objetivando-se estudar a influência do balanço eletrolítico (BE) e do teor de proteína das dietas na deposição de proteínas colagenosas (PC) e não-colagenosas (PNC) na matriz óssea de frangos de corte, foram utilizados fêmures de frangos provenientes de um ensaio de desempenho. Os frangos foram alimentados, nas fases de 21 e de 22 a 42 dias de idade, com dietas com dois níveis protéicos (20,0 ou 23,0% PB) e oito níveis de BE (0, 50, 100, 150, 200, 250, 300 Effects of dietary electrolyte balance on protein deposition in broiler femurABSTRACT -A performance assay was conducted to study the effects of dietary electrolyte balance (EB) and crude protein levels on deposition of collagenous protein (CP) and the non collagenous protein (NCP) in the broiler bone matrix femurs. The broilers were fed diets with 20.0 or 23.0% of CP combined with 0, 50, 100, 150, 200, 250, 300, or 350 Meq/kg of EB from 1 to 21 and from 22 to 42 days. The experiment was analysed as a completely randomised design with a factorial arrangement of treatments (eight levels of EB and two levels of PC) and four replications. The higher value of NCP deposition in the bone at 21 days and CP at 22 and 42 days was obtained with diets containing EB values from 150 to 200 Meq/kg. Effect of dietary protein level on CP and NCP at 21 days old was observed. There was no effect of EB and crude protein levels on NCP deposition at 42 days. Effect of EB level on the CP deposition in the femurs of broilers at 42 days old was noticed. The electrolyte balance affected bone protein deposition in young broilers.Key Words: bone matrix, bone tissue biochemistry, collagenous protein, non collagenous protein IntroduçãoAs pesquisas na área de nutrição realizadas com o objetivo de estimar as exigências nutricionais para máxima expressão do potencial genético de aves têm visado à formulação de dietas para máxima produção. Para isso, é necessário considerar os nutrientes e suas possíveis interações com os minerais, pois o equilíbrio ácido-base pode interferir em maior ou menor grau na resposta produtiva das aves.O equilíbrio ácido-básico refere-se à concentração do íon hidrogênio (H + ) nos fluidos corporais. As funções metabólicas das células estão intimamente relacionadas à concentração deste íon. Pequenas alterações na concentração de H + podem iniciar ou reduzir as funções metabólicas das células e, portanto, a regulação da concentração deste íon constitui-se um dos fatores mais importantes para a homeostase (Murray et al., 2003).A atividade das células ósseas pode ser detectada por meio de marcadores bioquímicos específicos liberados na circulação sangüínea durante o processo de remodelagem do osso. Esses marcadores de reabsorção óssea adquiriram importância específica a partir do indicativo de que estão associados ao risco de fraturas e perda óssea. Eles refletem a degradação osteoclástica do colágeno ósseo e incluem a

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Efeitos do Ácido L-Glutâmico e da Vitamina D3 no Desempenho e nas Anomalias Ósseas de Pintos de Corte

et al. 2001

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RESUMO -Um experimento foi conduzido para estudar os efeitos de níveis de ácido L-Glutâmico (L-Glu) e vitamina D 3 (VD) da dieta em pintos de corte de um dia, machos, Hubbard, recebendo dieta básica purificada, contendo todos os L-aminoácidos essenciais, minerais e vitaminas (exceto vitamina D 3 ), suplementada com 5, 10 e 15% de L-Glu, combinados com 0, 5.000, 10.000 e 15.000 UI de vitamina D 3 . O experimento foi realizado utilizando-se esquema fatorial, em delineamento inteiramente casualizado 3 x 4, com quatro repetições de sete aves cada. O ganho de peso aumentou até o nível máximo estimado, de 8,56% de L-Glu e 15.000 UI de vitamina D 3 . A melhor taxa de conversão alimentar foi verificada com nível estimado de 8,40% de L-Glu. O maior consumo de ração estimado foi obtido com 8,48% de L-Glu e 15.000 UI de vitamina D 3 . Houve redução na incidência de problemas de pernas com 10% de L-Glu e 15.000 UI de vitamina D 3 . L-Glu estimado em 8,56% e 15.000 UI de vitamina D 3 permitiu um melhor desempenho das aves, confirmando que esse aminoácido é boa fonte de nitrogênio não-específico para maximizar o desempenho e reduzir a incidência de problemas de pernas.Palavras-chave: ácido L-glutâmico, vitamina D 3 , frangos de corte, desempenho, problemas de pernas Effects of L-Glutamic Acid and Vitamin D 3 on Performance and Incidence of Leg Problems of Broilers ChicksABSTRACT -An experiment was conducted to study the effects of L-Glutamic acid (L-Glu) and vitamin D 3 on the performance of one-day-old male Hubbard broiler chicks, reared in heated batteries, for a 14 days period. The chicks were fed purified diets containing all essential L-amino acids, minerals, and vitamins (except Vitamin D 3 ) and were supplemented with three levels of L-Glu (5, 10 and 15%) and with four levels of vitamin D 3 (0; 5,000; 10,000 and 15,000 IU). The experimental design was a factorial 3 x 4 with four replicates with seven chicks each. The weight gains increased up to an estimated level of 8.56% of L-Glu and 15,000 IU of vitamin D 3 . The highest feed intake was obtained at an estimated level of 8.48% of L-Glu and 15,000 IU of vitamin D 3 . There was a reduction of leg problems with 10% of L-Glu and 15,000 IU of vitamin D 3 . L-Glu, at 8.56% estimated and 15.000 IU of vitamin D 3 improved performance and reduced to a minimum the incidence of leg problems.Key Words: L-glutamic acid, vitamin D 3 , broiler chicks, performance, leg abnormalities 1 Parte da tese do primeiro autor apresentada à Universidade Federal deViçosa, para obtenção do grau de "Doctor Scientiae" em Zootecnia.Projeto financiado pela FAPEMIG. E.mail: falvares@ufv.br 2 Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular da UFV, 36571-000, Viçosa, MG. 3 Departamento de Bioquímica da UFJF, Juiz de Fora, MG. 4 Departamento de Zootecnia da UFV, 36571-000, Viçosa, MG. 5 Departamento de Veterinária da UFV, 36571-000, Viçosa, MG. Rev. bras. zootec., 30(6S):2059-2066, 2001Introdução Um problema que muito tem preocupado os pesquisadores é a ocorrência de deformações de pernas em frangos de...

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Deposição de proteínas no fêmur de frangos de corte em função do balanço eletrolítico das dietas

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