Efeito do carbonato de cálcio na qualidade da casca dos ovos durante a muda forçada

Silva, José Humberto Vilar da; Santos, Valdeci José dos

doi:10.1590/s1516-35982000000500023

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“…A principal função do carbonato na casca é conferir dureza e resistência mecânica, 3,4 podendo ser um parâmetro para definir condições da saúde do animal e um guia para controle de sua nutrição.…”

Section: 2unclassified

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Termogravimetria: um novo enfoque para a clássica determinação de cálcio em cascas de ovos

Pereira¹,

Okumura²,

Ramos³

et al. 2009

Quím. Nova

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Recebido em 15/3/08; aceito em 5/2/09; publicado na web em 28/7/09 TERMOGRAVIMETRY: A NEW APPROACH FOR THE CLASSIC DETERMINATION OF CALCIUM IN EGGSHELLS. The use of thermoanalytical data in sample preparation is described as a tool to catch the students' attention to some details that can simplify both the analysis and the analytical procedure. In this case, the thermal decomposition of eggshells was first investigated by thermogravimetry (TGA). Although the classical procedures suggest long exposure to high temperatures, the TGA data showed that the decomposition of organic matter takes place immediately when the sample is heated up to 800 °C under air atmosphere. After decomposition, the calcium content was determined by flame atomic emission photometry and compared with the results obtained using classical volumetric titration with EDTA.Keywords: thermogravimetry; flame atomic emission photometry; sample preparation. INTRODUÇÃOA determinação de cálcio em cascas de ovos é um experimento clássico, frequentemente empregado no ensino de química analítica quantitativa e de análise instrumental. Há vários experimentos simples usando o carbonato de cálcio contido nessas cascas, para demonstrar princípios de ácidos e bases, entre outros. 1,2A principal função do carbonato na casca é conferir dureza e resistência mecânica, 3,4 podendo ser um parâmetro para definir condições da saúde do animal e um guia para controle de sua nutrição.Além disso, as cascas têm sido usadas como fonte de cálcio na alimentação de pessoas carentes. 5,6 Portanto, a determinação do teor de cálcio em cascas de ovos, não apresenta apenas aspectos didáticos e acadêmicos, sendo importante também na produção animal e até na nutrição humana.A análise térmica compreende um conjunto de técnicas que medem a variação em uma propriedade física de uma amostra submetida a uma programação controlada de temperatura, como foi definido por MacKenzie 1,7 e previamente discutido nesse periódico. 8,9 Dentre as técnicas de análise térmica mais usadas está a termogravimetria (TG), a qual acompanha a variação da propriedade física massa, enquanto a amostra é aquecida.A perda de massa pode ser relacionada com muitos fenômenos, como desidratação, sublimação, decomposição, entre outros, que podem servir para diferentes aplicações, resumidas por Ionashiro, 10 como: estudo de decomposição térmica de minerais, minérios, carvão, petróleo, madeira, polímeros, alimentos, materiais explosivos etc; estudos sobre corrosão de metais em atmosfera controlada, em faixas amplas de temperatura; estudos sobre a velocidade de evaporação de líquidos e sublimação de sólidos.Apesar da grande aplicabilidade, as técnicas de análise térmica nem sempre são apresentadas aos estudantes de graduação, pois dado o custo dos equipamentos, estes, geralmente, não estão disponíveis em laboratórios didáticos.Por outro lado, a fotometria de chama é a mais simples das téc-nicas analíticas baseadas em espectroscopia atômica. Nesse caso, a amostra contendo cátions metálicos é inserida por nebulização em u...

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Section: 2unclassified

“…4 Obviamente essa composição varia dependendo, por exemplo, da alimentação, da idade da ave etc.. Dessa forma, pode-se concluir que a análise por TG é concordante com a composição proposta na literatura.…”

Section: 7unclassified

Termogravimetria: um novo enfoque para a clássica determinação de cálcio em cascas de ovos

Pereira¹,

Okumura²,

Ramos³

et al. 2009

Quím. Nova

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“…O início da muda forçada deve ser, do ponto de vista fisiológico, uma ótima oportunidade para avaliação da influência de produtos e nutrientes sobre a qualidade da casca dos ovos. Silva & Santos (2000) mostraram claramente que a oferta de uma fonte de cálcio durante a muda forçada afeta a qualidade da casca e, conseqüentemente, o número de ovos com casca intacta durante e após a muda forçada, sendo o carbonato de cálcio superior ao fosfato bicálcico. Embora informações anteriores atribuem um possível papel do probiótico na melhoria da qualidade da casca dos ovos (Mohan et al, 1995, Pedroso et al, 1998, este efeito não foi confirmado no presente trabalho, o que concorda com Jadhav et al (1992) citado por Ferreira & Oliveira (1996).…”

Section: -Effect Of Different Additives On Feed Intake (Fi) Egg Produnclassified

Efeito do alho (Allium sativum Linn.), probiótico e virginiamicina antes, durante e após o estresse induzido pela muda forçada em poedeiras semipesadas

2003

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RESUMO -Foram realizados três experimentos com 336 poedeiras no segundo ciclo de produção e 24 meses de idade, alojadas em condições de criação comercial (550 cm 2 /ave). O objetivo foi avaliar o alho (5 kg/t), probiótico (300 g/t) e a virginiamicina (20 g/t) como aditivos de rações antes, durante e após o estresse induzido pela muda forçada (MF). O delineamento experimental foi o inteiramente ao acaso e os tratamentos usados foram: dieta controle (DC); DC+alho (A); DC+probiótico (P); DC+virginiamicina (V); DC+A+V; DC+A +P; DC+P+V; DC+A+P+V, constituídos por sete repetições de seis aves. O período pré-experimental foi de 15 dias e o fotoperíodo, de 17 horas de luz/dia. O ensaio 1 foi realizado em quatro semanas antes da MF, com as aves recebendo 110 g de ração contendo os aditivos. O ensaio 2 foi realizado durante os doze dias de MF, com as aves recebendo 10 g de milho moído, usado como veículo para diluir a dose dos aditivos consumida em 110 g de ração. O ensaio 3 foi realizado em seis semanas, durante o terceiro ciclo de produção, com as aves recebendo 110 g de ração, sem os aditivos, e as coletas tiveram início após as aves terem atingido 50% de postura. Antes da MF, o alho reduziu a massa de ovos em relação ao probiótico (48,2 vs. 39,8 g) e, durante a MF, a virginiamicina e a mistura P+V reduziram a porcentagem de intestinos em relação ao alho (7,51 e 7,72 vs. 9,43), mas o peso e a porcentagem de baço não foram alterados. Após a MF, as variáveis não foram afetadas pelos tratamentos. Nas condições do experimento, os antimicrobianos usados não melhoram o desempenho de poedeiras antes, durante e após o estresse induzido pela MF em relação à ração sem aditivos.Palavras-chave: aditivos, antimicrobianos, estresse, produção de ovos Effect of Bulb Garlic (Allium sativum Linn.), Probiotic and Virginiamycin Before, During and After Induced Forced Molt Stress in Semi-Heavily Laying HensABSTRACT -Three trials were carried out with 336 laying hens, aging 24 weeks and after second forced molt, caged in commercial conditions (550 cm 2 /bird) to evaluate the use of bulb garlic (5 kg/t), probiotic (300 g/t) and virginiamycin (20 g/t) as additives in laying hens diet before, during and after the induced forced molt stress (FM). A completely randomized design, with seven replicates of six brids each, was used. The treatments consisted of a control diet (CD) supplemented with bulb garlic (G), probiotic (P) and virginiamycin (V,) resulting in treatments: CD+G; CD+P; CD+V; CD+G+V; CD+P+G; CD+P+V; CD+G+P+V. The pre-experimental period lasted 15 days, where the birds were under a photoperiod of 17 h of light: 7 h of dark.The trial 1 was carried out during four weeks before FM, where the birds were fed 110 g of diet with the additives. The trial 2 was conducted during FM (12 days), where the birds were fed diet with 10 g of corn ground, used to reduce the amount fed in 110 g of diet. The trial 3 was carried out in the postmolt period, where the birds were fed 110 g of diet without additive, and the collection period began when birds...

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“…Entretanto, em situações de maior oferta de ovos no mercado, de altos preços de ração e de pintainhas, de atrasos no fornecimento de pintainhas de 1 dia pelos incubatórios e de dificuldade financeira do produtor, uma boa opção para estender a vida produtiva das aves até 140 semanas de vida é a muda forçada (Silva et al, 2000).…”

Section: Introductionunclassified

Exigência de sódio para poedeiras no final do primeiro ciclo e durante o segundo ciclo de postura

et al. 2008

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RESUMO -Dois experimentos foram realizados para estimar as exigências de sódio para poedeiras semipesadas no final do primeiro e durante o segundo ciclo de postura. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, com sete níveis de sódio (0,08; 0,13; 0,18; 0,23; 0,28; 0,33 e 0,38%), cada um com seis repetições de seis aves no final do primeiro ciclo de postura e cinco repetições de seis aves no segundo ciclo de postura. No final do primeiro ciclo, não houve efeito dos níveis de sódio sobre o consumo de ração (CR), o peso dos ovos (PO), a conversão por dúzia de ovos (CDZ) e a gravidade específica (GE), mas a produção de ovos (PR), a massa de ovos (MO) e a conversão por massa de ovos (CMO) foram afetadas de forma quadrática. As exigências de sódio foram estimadas em 0,21; 0,22 e 0,21%, respectivamente. No segundo ciclo, os níveis de sódio não tiveram efeito sobre o peso e a gravidade específica dos ovos, entretanto, influenciaram de forma quadrática a PR, MO, CMO e CDZ. Nesse ciclo, as exigências de sódio foram estimadas em 0,20; 0,19; 0,18 e 0,19%, respectivamente. Considerando as estimativas de exigências de sódio pela produção de ovos e pela conversão por massa de ovos, sugerem-se 0,22 e 0,20% como níveis máximos de sódio, respectivamente, para o final do primeiro ciclo e para o segundo ciclo de postura.Palavras-chave: bicarbonato de sódio, desempenho, minerais, qualidade da casca do ovo Sodium requirements for laying hens in the late first and during second egg-production cycle ABSTRACT -Two experiments were carried out to estimate sodium requirements for brown-eggs laying hens in the late first and during second egg-production cycle. A completely randomized design was used, with seven sodium levels (0.08, 0.13, 0.18, 0.23, 0.28, 0.33 and 0.38%), six replications of six birds in the late first egg-production cycle and five replications of six birds in the second egg-production cycle. In the late first egg-production cycle, sodium levels (SL) had no effect on feed intake (FI), egg weight (EW), egg dozen feed conversion (EDC) and egg-shell specific gravity (SG). The SL showed quadratic effect on egg production (EP), egg mass (EM) and egg mass feed conversion (EMC), that resulting in sodium requirements (SR) of 0.21, 0.22 and 0.21%, respectively. In the second egg-production cycle, SL had no effect on EW and SG. However, EP, EM, EMC and EDC improved when the levels of sodium were 0.20, 0.19, 0.18 and 0.19%, respectively. Considering the estimates of sodium requirements to egg production and egg mass feed conversion, could be suggests 0.22% e 0.20% as maximum sodium levels, respectively, to late first and second egg-production cycle.

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Efeito do carbonato de cálcio na qualidade da casca dos ovos durante a muda forçada

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Termogravimetria: um novo enfoque para a clássica determinação de cálcio em cascas de ovos

Termogravimetria: um novo enfoque para a clássica determinação de cálcio em cascas de ovos

Efeito do alho (Allium sativum Linn.), probiótico e virginiamicina antes, durante e após o estresse induzido pela muda forçada em poedeiras semipesadas

Exigência de sódio para poedeiras no final do primeiro ciclo e durante o segundo ciclo de postura

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