INTRODUÇÃOA incidência de doenças associadas às modificações na dieta humana, como a obesidade, hipertensão, diabetes, hipertrigliceridemia e hipercolesterolemia apresentou aumento significativo nos últimos anos. A obesidade mórbida está relacionada com alto risco para doenças degenerativas e para alguns tipos de câncer 4,17 . Há ainda muita desinformação a respeito da obesidade sendo que, durante muitos anos, ela era associada à falta de caráter, auto-indulgência ou distúrbios psíquicos dos indivíduos por ela acometidos. Sabe-se hoje, que a obesidade decorre de uma série de fatores -genéticos, metabólicos, hormonais e ambientais -ainda não totalmente esclarecidos 9 . Segundo a hipótese do intestino longo, o comprimento do intestino delgado estaria relacionado à obesidade. Existem dados evolutivos, anatômicos e neuroendócrinos a favor desta afirmação 17 .