A criação da área "nutrição" na Capes

Abstract

Este texto foi elaborado com base no documento formulado pelo Fórum Nacional de Coordenadores de Programas de Pós-Graduação em Alimentação e Nutrição, que apresentou a proposta de criação da área de Alimentação e Nutrição junto à Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior do Ministério da Educação. Partindo da constituição da Alimentação e Nutrição como campo de conhecimentos e práticas no Brasil, destaca-se o papel aí desempenhado pelo Fórum Nacional de Coordenadores de Programas de Pós-Graduação em Alimentação e Nutrição, no sentido de seu fortalecimento acadêmico. Descreve-se o perfil desses programas desde os anos 1970, com ênfase em seu crescimento numérico e qualitativo. Consideram-se as linhas de pesquisa que os compõem e seus núcleos de saberes como indicativos de sua conformação epistêmica e os grupos de pesquisa brasileiros nesse campo, como potencial de incorporação e de criação de novos cursos de mestrado e doutorado. A nova área denominada de "Nutrição" foi criada em 2011, com programas distri-buídos pelo País, exceto na Região Norte. A partir desse momento, o Fórum Nacional de Coordenadores de Programas de Pós-Graduação em Alimentação e Nutrição, representando os 18 programas que inicialmente compõem a área, juntamente com a coordenação e a comissão designadas pela Coordenação de Aper-feiçoamento de Pessoal de Nível Superior, têm o desafio de fortalecer a formação brasileira pós-graduada stricto sensu no campo científico da Alimentação e Nutrição.

A pesquisa em Nutrição Clínica no Brasil

“…Em levantamento que trata das linhas de pesquisa que compunham os programas de pós--graduação em 2009 na área de avaliação denominada "Nutrição" na Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (Capes), confirmam-se a diversidade e a riqueza epistemológicas como marca de identidade do campo científico alimentar-nutricional (Quadro 2) 15 . O núcleo de saberes que corresponde à Nutrição Clínica tem expressão nesse cenário, representado por 14,5% das linhas de pesquisa então em atividade nesse específico recorte da ciência nacional.…”

The scientific production of Nutrition published by the Scientific Electronic Library under the gaze of the evaluation of the Coordination for the Development of Higher Education Personnel

“…The creation of the Nutrition knowledge area in the Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES, Coordenation for the Development of Higher Education Personnel) is a recent event, occurring in June 2011 [1,2]. Nutrition is among the 48 areas of knowledge that make up the National Graduate System (SNPG) of CAPES.…”

“…Four articles are related to the Public Health knowledge area [16,19,20,23]; three to the area of Education [14,15,18]; two to the area of Psychology [17,21]; one to the Humanities and Social Sciences [27]; one to the area of Physical Education [22]; and one to the area of History [31]. In addition to the articles referred to, specifically, in the area of Nutrition, seven articles related to the Brazilian graduate system were identified [2,[4][5][6][35][36][37].…”

Scenario of research on Food Service in Brazil

“…In the 1970s and 1980s, the PPG in Nutrition included only 2 master degree programs, but these programs have also expanded, and between 1990 and 2005 9 new PPG were created. In 2011, Capes created the Nutrition research area, with a total of 18 PPG 3,4 .…”

“…It is understood that the core knowledge and practices of Food service refers to the planning, production, and distribution of food away from home, either in institututional Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN, Food Service and Nutrition Units), such as hospitals and schools, or commercial UAN, such as restaurants and hotels 4,12 .…”