Associação entre excesso de peso e consumo de feijão em adultos

Abstract

ObjetivoAvaliar associação entre excesso de peso e consumo de feijão em adultos. MétodosO estudo constou de indivíduos adultos (≥18 anos), moradores em Belém (PA), em 2005. A amostragem foi realizada por sorteio de residências com telefone fixo e de um morador adulto de cada casa sorteada. A variável desfecho foi excesso de peso, a variável explanatória consumo de feijão e as variáveis de controle foram idade, escolaridade e situação conjugal, além de atividade física no lazer e hábitos alimentares de risco. A análise dos dados foi feita pelo teste do qui-quadrado e por regressão logística. ResultadosForam avaliados 2.352 indivíduos (39,8% do sexo masculino). O excesso de peso atingiu mais os homens, 49,3%, do que as mulheres, 34,0% (p<0,001). A prevalência de excesso de peso apresentou associação direta com idade em ambos os sexos e com escolaridade para homens, para as mulheres a associação com a escolaridade foi inversa. A variável referente ao consumo alimentar que melhor se associou com excesso de peso foi o consumo de feijão. Após ajuste para as demais variáveis, o risco de excesso de peso foi cerca de 1,4 vez maior para os homens que consomem feijão menos do que cinco vezes na semana, porém o inverso para as mulheres. ConclusãoOs resultados indicam a necessidade de estudos mais controlados para melhor entendimento da associação entre consumo de feijão e excesso de peso. Termos de indexação:Adultos. Consumo de feijão. Excesso de peso. Hábitos alimentares.

Sobrepeso, obesidade e fatores associados aos adultos em uma área urbana carente do Nordeste Brasileiro

“…According to the Family Budget Survey, in 2008 and 2009, beans are still among the most consumed foods by the Brazilian population (≅ 70%) 30 . However, the low weekly consumption of beans (≤ 2 times) was shown to be associated with excess weight in this study, corroborating the study carried out in Belém (PA) on the consumption of beans in adults 31 , which may indicate a higher consumption of ultra-processed foods, in detriment to healthy foods such as beans. Furthermore, no associations were observed with other food consumption variables.…”

Padrões alimentares de adolescentes na cidade de São Paulo

“…O grupo que apresentou maior aderência a esse padrão foi o de eutró-ficos, e a menor aderência foi verificada entre os adolescentes com sobrepeso. Estudos semelhantes realizados com adultos revelaram que a dieta tradicional brasileira, baseada em arroz e feijão, protege contra o excesso de peso 8,19,27 .…”

Excesso de peso, fatores socioeconômicos e dietéticos em assentamentos rurais.

“…Esta relação significativa também foi mencionada no trabalho de Silva et al [31] , os quais encontraram por meio de entrevistas por telefone a uma população de Belém, Pará, prevalência de excesso de peso relacionada à baixa ingestão de feijão (≤2 dias/semana) entre homens e mulheres. Sabe-se que o consumo inadequado de feijão pode ter uma influência direta no aumento do peso corporal em função da diminuição da saciedade decorrente da menor ingestão de fibras na principal refeição, o que pode condicionar os indivíduos para porcionamentos maiores de outros alimentos refinados e com alto índice glicêmico como o arroz e a farinha de mandioca.…”