Os efeitos do ácido linoléico conjugado no metabolismo animal: avanço das pesquisas e perspectivas para o futuro

Abstract

Rev. Nutr., Campinas, 21 (2)

Redução do peso e da glicemia resultante da suplementação de ácido linoleico conjugado e fitosteróis à dieta hiperlipídica de camundongos

“…Entre os possíveis mecanismos de ação do CLA para reduzir o ganho de peso estão a inibição do armazenamento de ácidos graxos (os quais são oxidados para fornecer energia), associado à inibição da entrada de glicose nos adipócitos. Apesar do efeito positivo causado no peso corporal, esses mecanismos podem também levar à alteração na via da insulina, causando hiperglicemia, hiperinsulinemia, resistência à insulina e diabetes (SANTOS-ZAGO et al, 2008;SO et al, 2009). As informações descritas acima foram ratificadas nos resultados da glicemia em jejum ( Figura 1C).…”

“…Entretanto, os fitosteróis parecem não influenciar nos níveis plasmáticos de HDLc e de triglicérides (COULTATE, 2002;SOCIEDADE BRASILEIRA DE CARDIOLOGIA, 2007). Em relação aos ácidos graxos livres, especula-se que a inibição do armazenamento de ácidos graxos e glicose, especialmente pelo isômero CLA 10t,12c, leve ao acúmulo desses substratos na corrente sanguínea (SANTOS-ZAGO et al, 2008), o que não foi confirmado neste estudo.…”

“…A gordura e o leite de animais ruminantes são importantes fontes alimentares desse composto, o qual pode também ser produzido quimicamente a partir do ácido linoleico Ciência Rural, v.42, n.2, fev, 2012. (GUNSTONE & HERSLÖF, 2000;BANNI, 2002;COULTATE, 2002;SANTOS-ZAGO et al, 2008). Entretanto, apesar das atividades benéficas apontadas, o CLA também vem sendo investigado por seus efeitos biológicos adversos, como causar e/ou favorecer a resistência à insulina e atuar como pró-oxidante in vivo (WANG & JONES, 2004;RISÉRUS et al, 2004;SIMÓN et al, 2006).…”

Meta-análise do uso de ácido linoleico conjugado na alimentação de suínos

“…O CLA é produzido naturalmente por bactérias fermentativas ruminais, pela bio-hidrogenação incompleta de ácidos graxos poli-insaturados provenientes da dieta (Santos-Zago et al, 2008). Após a absorção, o CLA é incorporado aos tecidos e é encontrado na carne de ruminantes e em produtos lácteos derivados (Lin et al, 1995).…”

Efeito de diferentes níveis protéicos e do ácido linoléico conjugado no desempenho, custos de produção e qualidade de carne de frangos de corte

“…Entre os diversos ácidos graxos, o ácido linoléico conjugado (CLA) tem sido avaliado por um grande número de pesquisadores de diversas áreas da ciência, sejam relacionadas à saúde humana, ao desempenho animal ou a qualidade de carne (BELURY et al, 1997(BELURY et al, e 2007ALETOR, 2001ALETOR, e 2003BELURY, 2002;LEE et al, 2005;De La TORRE et al, 2006;SCHMID et al, 2006;ADAMCZAK et a., 2008;ALMEIDA, 2008;PARK, 2009) BELURY, 2002;LARSEN et al, 2003;LEE et al, 2005;HOUSE et al, 2005;NAKAMURA et al, 2008;SANTOS-ZAGO et al, 2008;PARK, 2009 As concentrações de CLA na dieta sofrem influência do tipo e corte de carne consumida, região geográfica, sazonalidade, genética e principalmente da dieta animal (MEDEIROS, 2002;WILLIAMSON et al, 2005;SCHMID et al, 2006;LORENZEN et al, 2007) Devido às dificuldades de ingestão dos níveis recomendados de diversos nutrientes (MARTINS et al, 1994;BONOMO et al, 2003;SAVIO et al, 2005), entre eles o CLA, (WAHLE et al, 2005), visto que, a carne pode contribuir com menos de 14% ingestão diária de CLA (SCHMID et al, 2006), diversas pesquisas têm sido desenvolvidas em ruminantes e monogástricos para avaliação de um possível aumento da quantidade de CLA presente na carne (SZYMCZYK et al, 2001;FIEGO et al, 2005;LAURIDSEN et al, 2005;NUERNBERG et al, 2005;ALMEIDA, 2008).…”