Atuação dos conselhos municipais de alimentação escolar na gestão do programa nacional de alimentação escolar

Pipitone, Maria Angélica Penatti; Ometto, Ana María Holland; Silva, Marina Vieira da; Sturion, Gilma Lucazechi; Furtuoso, Maria Cristina Ortiz; Oetterer, Marília

doi:10.1590/s1415-52732003000200001

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“…Research has pointed out the small number of School Food Councils that meet monthly in Brazilian municipalities. In the states of São Paulo and Santa Catarina, around 50 32 and 26% 33 of municipalities, respectively, claim to meet regularly, and according to a nationwide survey, only an average of 31% do 34 .…”

Section: Conselho Federal De Nutricionistasmentioning

confidence: 99%

Sixty years of the National Food Program in Brazil

et al. 2016

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A B S T R A C TSchool meals were introduced in the Brazilian political agenda by a group of scholars known as ' nutrition scientists ' in the 1940s. In 1955, the Campanha de Merenda Escolar, the first official school food program, was stablished, and sixty years after its inception, school food in Brazil stands as a decentralised public policy, providing services to students enrolled in public schools, which involve the Brazilian federal government, twentyseven federative units, and their 5,570 municipalities. Throughout its history, school food has gone through many stages that reflect the social transformations in Brazil: from a campaign to implement school food focused on the problem of malnutrition and the ways to solve it, to the creation of a universal public policy relying on social participation and interface between other modern, democratic, and sustainable policies, establishing a strategy for promoting food and nutrition security, development, and social protection. In this article, the School Food Program is analyzed from the perspective of four basic structures that support it as public policy: the formal structure, consisting of legal milestones that regulated the program; substantive structure, referring to the public and private social actors involved; material structure, regarding the way in which Brazil sponsors the program; and finally, the symbolic structure, consisting of knowledge, values, interests, and rules that legitimatize the policy.

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Section: Conselho Federal De Nutricionistasmentioning

confidence: 99%

Sixty years of the National Food Program in Brazil

et al. 2016

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“…Essa proposta, considerada pertinente 9 , foi testada nos dez maiores municípios de Santa Catarina com mais de cem mil habitantes, tendo sido também aplicada nas três capitais do Sul do Brasil. Ainda que o PNAE tenha sido previamente avaliado nessas capitais em determinados aspectos [3][4][5][10][11][12] , não foram encontradas publicações acerca da gestão municipal do Programa.…”

Section: N T R O D U ç ã Ounclassified

Gestão municipal do Programa Nacional de Alimentação Escolar nas capitais da região Sul do Brasil

2015

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OBJETIVO: Avaliar a gestão municipal do Programa de Alimentação Escolar nas três capitais da região Sul do Brasil. MÉTODOS: Pesquisa avaliativa por meio de estudo de casos múltiplos. O modelo contempla as dimensões político--organizacional (intersetorialidade da gestão) e técnico-operacional (responsabilidades da gestão específicas ao ambiente escolar). Foram coletados 22 indicadores por meio de entrevistas com os nutricionistas do programa. RESULTADOS: Dois casos foram classificados como regular e um como ruim. Destaque para Florianópolis, Santa Catarina, na gestão financeira e no estímulo ao desenvolvimento regional. Ênfase para Curitiba, Paraná, na qualificação profissional, no atendimento adequado às necessidades nutricionais específicas e na disponibilização de dados antropométricos. Porto Alegre, Rio Grande do Sul, destacou-se com a adequada equipe de produção de alimentos e a boa execução dos cardápios. CONCLUSÃO: Ainda que os resultados tenham sido menos satisfatórios do que o esperado, eles poderão estimular melhorias na gestão do programa ao dar ênfase à importância da avaliação como ferramenta legítima para qualificar os serviços.

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“…Há poucos estudos sobre o programa no contexto não indígena 5,6,7,8,9,10,11,12 . No contexto indígena, menos ainda, os quais, basicamente, resumem-se a algumas dissertações de mestrado e a poucos artigos científicos.…”

Section: Há Poucos Estudos Sobre O Programa Nacional De Alimentação Eunclassified

Características de gestão, funcionamento e cardápios do Programa Nacional de Alimentação Escolar em escolas Kaingáng do Rio Grande do Sul, Brasil

et al. 2014

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Há poucos estudos sobre o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) em escolas indígenas no país. O objetivo do presente artigo é descrever características de funcionamento, gestão e cardápios do PNAE de todas as 35 escolas Kaingáng do Rio Grande do Sul, Brasil. Em estudo transversal, as informações do PNAE foram recolhidas por meio de questionários aplicados a cada Coordenadoria Regional de Educação (CRE) e às escolas. Foram obtidos os cardápios sugeridos pelas CREs às escolas. Não existia o Núcleo de Educação Indígena nas CREs. Todos os vice-diretores eram indígenas, 26 escolas (74,6%) tinham gestão escolarizada e 34 escolas (97,1%) compravam alimentos de mercados próximos. A maioria das merendeiras (62,9%) tinha contrato de trabalho temporário e 65,7% eram indígenas. Observou-se baixa oferta de verduras/legumes e de leite e derivados em cerca de 60% dos cardápios, o mesmo ocorrendo com leguminosas e frutas em cerca de 80% destes. Aponta-se a necessidade de mais estudos sobre o PNAE indígena e pretende-se subsidiar políticas públicas de saúde, alimentação e nutrição para o espaço escolar indígena nacional.

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Atuação dos conselhos municipais de alimentação escolar na gestão do programa nacional de alimentação escolar

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Sixty years of the National Food Program in Brazil

Sixty years of the National Food Program in Brazil

Gestão municipal do Programa Nacional de Alimentação Escolar nas capitais da região Sul do Brasil

Características de gestão, funcionamento e cardápios do Programa Nacional de Alimentação Escolar em escolas Kaingáng do Rio Grande do Sul, Brasil

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