Hábitos e comportamentos alimentares de adolescentes com sintomas de anorexia nervosa

Abstract

Foram avaliados os hábitos e comportamentos alimentares de adolescentes do sexo feminino com sintomas de anorexia nervosa de uma escola particular. Foi identificada a presença de sintomas através do "Teste de Atitudes Alimentares". O recordatório de 24 horas "modificado" foi usado para avaliar os alimentos consumidos e um questionário foi aplicado para investigar as preferências e aversões alimentares. Das 279 alunas estudadas, 21,1% apresentaram sintomas. Os alimentos mais consumidos entre estas estudantes foram frutas, hortaliças, leite desnatado e bala, e os menos consumidos foram refrigerante, chocolate, massa e batata frita. Os alimentos de que "mais gostam" foram, em ordem decrescente: massas, carnes, hortaliças e doces; e os de que "menos gostam" foram: hortaliças, carnes e gorduras. Houve aversão maior por doces nas adolescentes com sintomas de anorexia nervosa. Concluiu-se ter havido um alto número de alunas com sintomas apresentando aversões alimentares semelhantes às de anoréxicas.Termos de indexação: anorexia nervosa, adolescentes, hábito alimentar, comportamento alimentar. A B S T R A C T

Prevalência de sintomas de anorexia nervosa e insatisfação com a imagem corporal em adolescentes do sexo feminino do Município de Florianópolis, Santa Catarina, Brasil

“…No Brasil, Vilela et al 11 identificaram 13,3% de sintomas de anorexia nervosa em escolares de 7 a 19 anos, ambos os sexos (n = 1.807), de escolas públicas do interior de Minas Gerais. Em amostra de adolescentes apenas do sexo feminino de 15 a 18 anos (n = 279) de um colégio privado de São Paulo, a prevalên-cia de sintomas de anorexia nervosa foi 21,1% 16 . Em Florianópolis, o único estudo quantitativo que havia estudado esta temática foi realizado com estudantes universitárias (n = 221), maioria adulta (19 a 25 anos), e apontou 22,2% de prevalência de sintomas de anorexia nervosa 13 .…”

“…As prevalências de comportamentos alimentares anormais que sinalizam risco para o desenvolvimento da anorexia nervosa oscilam entre 4,9% a 25%, variando conforme grupo étnico, idade, atividade ocupacional e grau de urbanização dos indivíduos investigados 11,12,13,14,15,16 .…”

Fatores associados a sintomas de transtornos alimentares entre escolares da rede pública da cidade do Salvador, Bahia

“…As mudanças biológicas, físicas, psíquicas, aliadas ao desenvolvimento da formação da identidade e do senso de independência, associados ao forte apelo sociocultural do culto à magreza, e encontrando ressonância nos fatores de risco psicológicos individuais e familiares, podem predispor o adolescente aos transtornos alimentares 6 .…”

“…Acredita-se que essa estratégia seja adotada como artifí-cio para ingerir alimento de baixa caloria, sabidamente com baixo poder de acumular reservas corporais, em substituição a uma refeição de mais alto teor calórico 6 . Não passa despercebido, também, que essa associação seja fruto da interação entre variáveis que não foram exploradas no desenho analí-tico deste estudo.…”

“…Sobressai, ainda, a influência dos fatores psicológicos, aliada ao forte apelo sociocultural do culto à magreza. Tais características podem se manifestar negativamente nas escolhas alimentares 6 .…”