Conselhos Municipais de Alimentação Escolar em Santa Catarina: caracterização e perfil de atuação

Gabriel, Cristine Garcia; Machado, Manuella de Souza; Schmitz, Bethsáida de Abreu Soares; Corso, Arlete Catarina Tittoni; Caldeiras, Gilberto Veras; Vasconcelos, Francisco de Assis Guedes de

doi:10.1590/s1413-81232013000400009

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“…Research has pointed out the small number of School Food Councils that meet monthly in Brazilian municipalities. In the states of São Paulo and Santa Catarina, around 50 32 and 26% 33 of municipalities, respectively, claim to meet regularly, and according to a nationwide survey, only an average of 31% do 34 .…”

Section: Conselho Federal De Nutricionistasmentioning

confidence: 99%

Sixty years of the National Food Program in Brazil

et al. 2016

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A B S T R A C TSchool meals were introduced in the Brazilian political agenda by a group of scholars known as ' nutrition scientists ' in the 1940s. In 1955, the Campanha de Merenda Escolar, the first official school food program, was stablished, and sixty years after its inception, school food in Brazil stands as a decentralised public policy, providing services to students enrolled in public schools, which involve the Brazilian federal government, twentyseven federative units, and their 5,570 municipalities. Throughout its history, school food has gone through many stages that reflect the social transformations in Brazil: from a campaign to implement school food focused on the problem of malnutrition and the ways to solve it, to the creation of a universal public policy relying on social participation and interface between other modern, democratic, and sustainable policies, establishing a strategy for promoting food and nutrition security, development, and social protection. In this article, the School Food Program is analyzed from the perspective of four basic structures that support it as public policy: the formal structure, consisting of legal milestones that regulated the program; substantive structure, referring to the public and private social actors involved; material structure, regarding the way in which Brazil sponsors the program; and finally, the symbolic structure, consisting of knowledge, values, interests, and rules that legitimatize the policy.

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Section: Conselho Federal De Nutricionistasmentioning

confidence: 99%

Sixty years of the National Food Program in Brazil

et al. 2016

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“…Destaca-se, para esses fins, a relevância de ampliar e fortalecer os Conselhos de Alimentação Escolar, de incorporar efetivamente nutricionistas qualificados no desenvolvimento das ações, de treinar os profissionais da área de educação para sua adequação aos objetivos do Programa e de fortalecer as ações de educação alimentar e nutricional com o envolvimento de todos os membros da comunidade 2,[22][23][24][25][26][27][28] . Esses aspectos são imprescindíveis para que o Programa Nacional de Alimentação Escolar deixe de ter uma visão reducionista, associada ao fornecimento de refeições, e passe a efetivamente incorporar uma concepção mais ampla ligada à efetivação do direito humano à alimentação adequada, da segurança alimentar e nutricional e da promoção da alimentação saudável, como processo de ressignificação implícito nas alterações do arcabouço legal do Programa 20,22,27,[29][30][31] .…”

Section: Discussionunclassified

Perfil antropométrico de crianças segundo a estrutura das creches

Pedraza

2017

Ciênc. saúde coletiva

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“…Essa proposta, considerada pertinente 9 , foi testada nos dez maiores municípios de Santa Catarina com mais de cem mil habitantes, tendo sido também aplicada nas três capitais do Sul do Brasil. Ainda que o PNAE tenha sido previamente avaliado nessas capitais em determinados aspectos [3][4][5][10][11][12] , não foram encontradas publicações acerca da gestão municipal do Programa.…”

Section: N T R O D U ç ã Ounclassified

Gestão municipal do Programa Nacional de Alimentação Escolar nas capitais da região Sul do Brasil

2015

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OBJETIVO: Avaliar a gestão municipal do Programa de Alimentação Escolar nas três capitais da região Sul do Brasil. MÉTODOS: Pesquisa avaliativa por meio de estudo de casos múltiplos. O modelo contempla as dimensões político--organizacional (intersetorialidade da gestão) e técnico-operacional (responsabilidades da gestão específicas ao ambiente escolar). Foram coletados 22 indicadores por meio de entrevistas com os nutricionistas do programa. RESULTADOS: Dois casos foram classificados como regular e um como ruim. Destaque para Florianópolis, Santa Catarina, na gestão financeira e no estímulo ao desenvolvimento regional. Ênfase para Curitiba, Paraná, na qualificação profissional, no atendimento adequado às necessidades nutricionais específicas e na disponibilização de dados antropométricos. Porto Alegre, Rio Grande do Sul, destacou-se com a adequada equipe de produção de alimentos e a boa execução dos cardápios. CONCLUSÃO: Ainda que os resultados tenham sido menos satisfatórios do que o esperado, eles poderão estimular melhorias na gestão do programa ao dar ênfase à importância da avaliação como ferramenta legítima para qualificar os serviços.

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Conselhos Municipais de Alimentação Escolar em Santa Catarina: caracterização e perfil de atuação

Abstract: Resumo O objetivo deste estudo é avaliar os Conselhos Municipais de Alimentação Escolar (CAE) no Estado de Santa Catarina. Investigação transversal em amostra de municípios catarinenses (n = 152; 52%

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Sixty years of the National Food Program in Brazil

Sixty years of the National Food Program in Brazil

Perfil antropométrico de crianças segundo a estrutura das creches

Gestão municipal do Programa Nacional de Alimentação Escolar nas capitais da região Sul do Brasil

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