Para a crítica da transição nutricional

Abstract

Discuto neste artigo as características da transição nutricional. Utilizo dados dos estudos nutricionais de população, conceitos e categorias analíticas. Correlaciono essas características com as especificidades do nosso processo de desenvolvimento. Questiono o sentido dessa transição que migrou: 1) De um perfil inicialmente marcado pela alta prevalência da má nutrição por déficits, nas formas graves de desnutrição energético-protéica e carências específicas. 2) Se o ponto de corte utilizado para contagem dos desnutridos graves, situados abaixo do percentil três do padrão de classificação do NCHS (National Center of Health Statistiscs), ao eleger a gravidade como hierarquização para a atenção nutricional, não mascara a prevalência do déficit de peso e de estatura da população estudada. 3) Conseqüentemente, a real extensão das formas leves, moderadas e a cronicidade da desnutrição. 4) A reprodução da iniqüidade entre os desnutridos. 5) Se essa transição traz em sua trajetória as características de otimização ou de complexificação da situação nutricional da população brasileira.

Ganho ponderal e desfechos gestacionais em mulheres atendidas pelo Programa de Saúde da Família em Campina Grande, PB (Brasil)

“…Por outro lado, a prevalência de baixo peso materno e a incidência de ganho ponderal excessivo corroboram a persistência das desigualdades sociais da região e seus desdobramentos sobre a saúde coletiva. O baixo peso e a obesidade, entre as populações de baixa renda, a exemplo do Nordeste, refletem, respectivamente, consumo dietético deficitário e excessivo, determinados pela ingesta de alimentos de baixo custo que fornecem calorias vazias, em detrimento à redução do consumo de leguminosas, frango e embutidos 29 . A incidência de hipertensão gestacional encontrada (8%) foi compatível com a literatura 30 , em contrapartida, o fato de não ter sido diagnosticado nenhum caso de diabetes gestacional, diante do alto percentual de ganho ponderal excessivo verificado, sugere uma falha no rastreamento e diagnósti-co deste evento por parte do acompanhamento pré-natal realizado pelas equipes do PSF; verificou-se não ter sido realizada a curva glicêmica como rotina para as gestantes com ganho de peso excessivo.…”

Research potential of food and nutrition in the Family Health Strategy: A structured review

“…Given the various determinants and the combination or overlap of food and nutritionrelated problems, preventive actions should attempt an integral and efficiency care instead of the conventional and fragmented practices 11,16 . Furthermore, the institutional nutrition network in the Sistema Único de Saúde (SUS, Unified Health Care System) became stronger, turning primary care into a potential space for the development of actions that encourage and support healthy eating habits and physical activity 12 .…”

Política Nacional De Alimentação E Nutrição: Avaliação Da Implantação De Programas Em Municípios Baianos

“…[1][2][3] Trata-se, assim, de uma proposta pioneira no setor, que propõe lidar com um cenário complexo de perfil nutricional, no qual coexistem quadros de desnutrição, deficiência de micronutrientes, excesso de peso e doenças crônicas não transmissíveis nas mesmas comunidades e, muitas vezes, no mesmo domicílio. 4,5 Desse modo, propõe uma série de programas e ações em diferentes vertentes, que vão da promoção da saúde ao cuidado integral aos agravos nutricionais instalados.…”