Otimização no planejamento agregado de produção em indústrias de processamento de suco concentrado congelado de laranja

Abstract

Abstract:This work presents models using linear programming and goal programming to support decision making in the frozen concentrated orange juice planning process with multiple products, stages, and periods. Besides decisions about the production, blending, and juice storage, the models also include orange harvesting plan, which takes into account oranges maturation curves. Thus, the models take into consideration a large portion of the supply chain involved in the frozen concentrated orange juice sector. Another point to highlight is the inclusion of the blending process of different types of juices to match the ratio specification of the product using orange acidity to calculate the ratio specification. Resumo: Neste trabalho apresentam-se modelos de programação linear e programação por metas para apoiar decisões no processo de planejamento agregado da produção de suco concentrado congelado de laranja, com múltiplos produtos, estágios e períodos. Além das decisões de produção, mistura e estocagem de sucos, os modelos também incorporam o planejamento de colheita da laranja, levando-se em consideração suas curvas de maturação. Desta maneira, os modelos consideram grande parte da cadeia de suprimento envolvida no setor de produção de suco concentrado congelado de laranja. Outro ponto a destacar é a consideração do processo de mistura de diferentes tipos de sucos para a obtenção da especificação de ratio do produto acabado, utilizando a acidez da laranja como base de cálculo para a especificação de ratio. Para resolver os modelos de programação linear e programação por metas, utilizou-se uma linguagem de modelagem algébrica e um aplicativo de última geração de solução de problemas de programação matemática. Um estudo de caso foi realizado em uma empresa de suco de laranja localizada no Estado de São Paulo, envolvendo várias plantas e com uma rede de distribuição internacional com características típicas de outras empresas do setor. Os resultados indicam que a abordagem aqui proposta pode ser aplicada em situações reais.Palavras-chave: Programação linear. Programação por metas. Processo de mistura. Suco concentrado congelado de laranja. Problemas de planejamento de produção com múltiplos produtos, estágios e períodos.

Análise exploratória das características morfológicas e qualitativas de variedades de laranjeiras de mesa da coleção em brejão - PE

“…Com medidas da circunferência do caule, foi calculado o raio do caule e o índice de compatibilidade entre copa e porta-enxerto, seguindo a metodologia descrita por Negreiros et al (2010). O volume da copa foi calculado com os dados de altura e diâmetro da planta, segundo a proposta de Mendel (1956) e descrita por .…”

“…Já a produção de frutos para a comercialização in natura obteve, no mesmo período, aproximadamente 26 milhões de kg de frutas frescas (NEVES et al, 2010). A quantidade em kg de frutas frescas para a extração de FCOJ, de acordo com Munhoz et al (2010), deve-se à sazonalidade e à estabilidade na demanda dos produtos, que resulta em ajustes do teor da polpa do produto dentro dos padrões desejados.…”

Quantification of Flavonoids in Brazilian Orange Peels and Industrial Orange Juice Processing Wastes

“…LCRD is cravo, LRD is kinkan and POD is pomelo. The finding that the concentration of these important compounds is higher in these fruit peels than in their juice clearly indicates that orange peels are an important industry source [37] [38]. The demonstrated possibilities of simple and selective extraction of these compounds entitles them as an alternative for industrial production.…”

AHP & fuzzy logic hybrid method for decision making in project management in a forestry industry

“…Linear programming comes as an important tool to model constraints that a process, or a set of them, may have and regarding these constraints always find the best solution for the objective function. As instance to reduce production costs, set the minimum stock, maximize profit, or even define logistics that target the reduction of owned or third-party transportation (Akinc, 1995;Munhoz & Morabito, 2010;Guterres et al, 2012;Moura, 2013;Carvalho et al, 2017).…”