Estado nutricional, ferro, cobre e zinco em escolares de favelas da cidade de São Paulo

Abstract

INTRODUÇÃOSegundo dados da Organização Mundial de Saúde (OMS), a prevalência de comprometimento grave do crescimento em países em desenvolvimento tem diminuído progressivamente de 47% em 1980 para 33% em 2000. Cerca de um terço de todas as crianças com idade inferior a 5 anos apresentam comprometimento grave do crescimento, sendo que 70% vivem na Ásia, 26% na África e 4% na América Latina e Caribe 1 . O "stunting" nutricional na infância, um indicador de desnutrição crônica, tem sido sugerido como um fator que contribui para altas taxas de obesidade em adolescentes e adultos de países em desenvolvimento 2 . A comparação de estudos realizados nos períodos de 1974/ 75 e 1995/96 sobre a prevalência de desnutrição e obesidade em crianças e adolescentes, mostra que em nosso país a desnutrição diminuiu de 14,8% para 8,6%, sendo que a obesidade aumentou de 4,1% para 13,9%3 . Assim, a progressão da transição nutricional caracterizada por redução na prevalência dos déficits nutricionais e a ocorrência mais expressiva de sobrepeso e obesidade têm sido observadas em sociedades em desenvolvimento que experimentam rápidas e intensas transformações de crescimento econômico e de estrutura demográfica 4 . EST RESULTADOS.Foram maiores o peso corporal, circunferência do braço, dobras cutâneas do tríceps e subescapular, resistência elétrica, escores Z da área do braço, área muscular do braço e percentual de gordura corporal no sexo feminino em relação ao masculino. Baixa estatura foi encontrada em 8% das meninas e 5,6% dos meninos, sem diferença quanto ao gênero. Houve menor prevalência de desnutrição (2% das meninas e 5,6% nos meninos), do que de sobrepeso e obesidade (30% e 11,2%, respectivamente). Observou-se anemia em 24,4% e ferropenia em 10,5% dos escolares com ou sem anemia. Apresentaram valores abaixo do limite inferior do padrão de referência para cobre e zinco séricos, respectivamente três e sete indivíduos. CONCLUSÃO. Na população estudada, de baixo nível econômico e institucionalizada, ocorre o processo de transição nutricional e alta prevalência de anemia que não resulta da interação ferro, cobre e zinco.UNITERMOS: Estado nutricional. Composição corporal. Ferro. Cobre. Zinco.O uso de índices antropométricos tem sido uma estratégia válida para gerar indicadores sensíveis do estado nutricional, tendo como objetivo determinar a massa corporal, expressa pelo peso; as dimensões lineares, especialmente a estatura; e a composição corporal (a gordura subcutânea e a massa muscular). Seus resultados podem refletir, também, a condição de vida dos grupos populacionais estudados 5 . Além do déficit pôndero-estatural e da vulnerabilidade às doenças infecto-parasitárias, a desnutrição, quer por insuficiência quer por excesso, se correlaciona com outras carências nutricionais como de micronutrientes.A anemia por deficiência de ferro é atualmente o problema nutricional mais prevalente, afetando cerca de 1,3 bilhão de pessoas, com aumento da sua prevalência e morbidade em crianças e adolescentes do sexo feminino 6 . Diferencia-se de o...

Panorama do estado antropométrico dos escolares brasileiros

“…Os trabalhos de Sotelo et al (23) , Costa et al (24) , Mondini et al (25) , Santos et al (26) e Fagundes et al (27) foram realizados no Estado de São Paulo e relatam um alto nível de sobrepeso (16%) e obesidade (18%). Quando avaliadas as crianças com excesso de peso, essa prevalência sobe para mais de 20%, o que pode ser explicado, em parte, pela urbanização e industrialização da sociedade moderna.…”

Does fetal growth restriction influence body composition at school age?

“…Uma hipótese que pode ser levantada nesta pesquisa é de que a idade escolar talvez não seja o momento adequado para se comprovar a associação entre o baixo peso ao nascer e o acúmulo corporal de gordura. Na adolescência e em especial nas meninas, podem ser observadas diferenças fisiológicas em relação à composição corporal 20,21 ; no entanto, a presença de um fator de risco -a restrição do crescimento fetal -poderia trazer implicações para a saúde futura em relação ao risco elevado de síndrome metabólica e doenças cardiovasculares 6 .…”

Dyslipidaemia and Undernutrition in Children from Impoverished Areas of Maceió, State of Alagoas, Brazil

“…In order to assess the adequate ingestion of micronutrients (vitamins A, iron, and zinc), the estimated average requirement (EAR) values and the respective cut-off points were employed: when such values were unavailable the adequate intake (AI) values were used [24]. These specific micronutrients were targeted because they are directly related to the growth of infants [26]. …”