INTRODUÇÃOSegundo dados da Organização Mundial de Saúde (OMS), a prevalência de comprometimento grave do crescimento em países em desenvolvimento tem diminuído progressivamente de 47% em 1980 para 33% em 2000. Cerca de um terço de todas as crianças com idade inferior a 5 anos apresentam comprometimento grave do crescimento, sendo que 70% vivem na Ásia, 26% na África e 4% na América Latina e Caribe 1 . O "stunting" nutricional na infância, um indicador de desnutrição crônica, tem sido sugerido como um fator que contribui para altas taxas de obesidade em adolescentes e adultos de países em desenvolvimento 2 . A comparação de estudos realizados nos períodos de 1974/ 75 e 1995/96 sobre a prevalência de desnutrição e obesidade em crianças e adolescentes, mostra que em nosso país a desnutrição diminuiu de 14,8% para 8,6%, sendo que a obesidade aumentou de 4,1% para 13,9%3 . Assim, a progressão da transição nutricional caracterizada por redução na prevalência dos déficits nutricionais e a ocorrência mais expressiva de sobrepeso e obesidade têm sido observadas em sociedades em desenvolvimento que experimentam rápidas e intensas transformações de crescimento econômico e de estrutura demográfica 4 .
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RESULTADOS.Foram maiores o peso corporal, circunferência do braço, dobras cutâneas do tríceps e subescapular, resistência elétrica, escores Z da área do braço, área muscular do braço e percentual de gordura corporal no sexo feminino em relação ao masculino. Baixa estatura foi encontrada em 8% das meninas e 5,6% dos meninos, sem diferença quanto ao gênero. Houve menor prevalência de desnutrição (2% das meninas e 5,6% nos meninos), do que de sobrepeso e obesidade (30% e 11,2%, respectivamente). Observou-se anemia em 24,4% e ferropenia em 10,5% dos escolares com ou sem anemia. Apresentaram valores abaixo do limite inferior do padrão de referência para cobre e zinco séricos, respectivamente três e sete indivíduos. CONCLUSÃO. Na população estudada, de baixo nível econômico e institucionalizada, ocorre o processo de transição nutricional e alta prevalência de anemia que não resulta da interação ferro, cobre e zinco.UNITERMOS: Estado nutricional. Composição corporal. Ferro. Cobre. Zinco.O uso de índices antropométricos tem sido uma estratégia válida para gerar indicadores sensíveis do estado nutricional, tendo como objetivo determinar a massa corporal, expressa pelo peso; as dimensões lineares, especialmente a estatura; e a composição corporal (a gordura subcutânea e a massa muscular). Seus resultados podem refletir, também, a condição de vida dos grupos populacionais estudados 5 . Além do déficit pôndero-estatural e da vulnerabilidade às doenças infecto-parasitárias, a desnutrição, quer por insuficiência quer por excesso, se correlaciona com outras carências nutricionais como de micronutrientes.A anemia por deficiência de ferro é atualmente o problema nutricional mais prevalente, afetando cerca de 1,3 bilhão de pessoas, com aumento da sua prevalência e morbidade em crianças e adolescentes do sexo feminino 6 . Diferencia-se de o...
