Influência do etileno sobre características químicas de frutos de manga var. Keitt, colhidos em estádio pré-climatérico

Abstract

Frutos de manga (Mangifera indica L.) variedade Keitt, colhidos em estádio pré-climatérico, receberam tratamento com 500 e 1.000 ppm de Ethrel (com exceção da testemunha), sendo submetidos a determinações de carboidratos solúveis, vitamina C, proteínas e umidade, de acordo com amostragens realizadas 3, 6, 9 e 16 dias pós-colheita. Os resultados obtidos, revelaram que o Ethrel não excerceu nenhuma influência nas características químicas dos frutos e que, somente em termos de carboidratos solúveis e vitamina C, os frutos mostraram alterações durante a maturação.

Anticipation of 'ubá' mango ripening with preharvest ethephon application

“…'Keitt' mango treated with 1000mg L -1 of ethephon presented a lower content of organic acids and marked decrease in ascorbic acid content in relation to the non-treated fruit, showing the effect of this product in anticipating ripening with the reduction of acidity and vitamin C (CONEGLIAN & RODRIGUES, 1994;CONEGLIAN & RODRIGUES, 1993).…”