2009
DOI: 10.1590/s0103-84782009000300033
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Efeito do manejo pré-abate sobre alguns parâmetros fisiológicos em fêmeas suínas pesadas

Abstract: O objetivo neste trabalho foi avaliar o efeito do período de descanso (3, 5, 7 e 9 horas) dos suínos no frigorífico (PDF) e da localização dos suínos na carroceria do caminhão (PBO), quando transportados, no inverno ou verão, sobre alguns parâmetros fisiológicos avaliados em 64 fêmeas, com peso médio de 130kg para abate, durante o manejo pré-abate. Para a análise estatística, foram considerados, no modelo de análise da variância, os efeitos de bloco, PDF, PBO e da interação (bloco x PDF), entre outros. O PDF i… Show more

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“…Costa et al (2009) have assessed heart rates between 65 and 90 bpm, with animals at rest in a farm, specifying that animals in this study were in a normal HR range (Lewis et al, 2008).…”
Section: Resultsmentioning
confidence: 99%
“…Costa et al (2009) have assessed heart rates between 65 and 90 bpm, with animals at rest in a farm, specifying that animals in this study were in a normal HR range (Lewis et al, 2008).…”
Section: Resultsmentioning
confidence: 99%
“…Differences in cortisol levels between the pigs submitted to the pre-slaughter and stunning stress and those ones that were not exposed to this condition was reported, suggesting that cortisol level might be also used as welfare status indicator [ 24 ]. Other authors [ 25 ] evaluated the Phosphocreatine Kinase (PCK), the Lactate Dehydrogenase enzymes and the glucose in blood samples, in addition to the salivary cortisol levels, normal heart rate, and heart rate during the pre-slaughter handling of pigs, and found that the pre-slaughter resting period significantly influenced the concentrations of lactate in the blood and the salivary cortisol levels. However, during the transportation, the heart rate was greater than elsewhere evaluated.…”
Section: Resultsmentioning
confidence: 99%
“…Em razão das condições de estresse pré-abate, há também um aumento da concentração do cortisol plasmático em suínos (LUDTKE et al, 2012), o qual pode ser mensurado na saliva ou soro através de reações imunoenzimáticas [69] ou por meio de técnicas de radioimunoensaio (RIA) (SANTANA et al, 2009;DALLA COSTA et al, 2009;(LUDTKE et al, 2012),). Essa análise é utilizada como marcador de estresse e da qualidade cárnea, já que há uma correlação entre a acidez da carne a altos níveis de cortisol e adrenalina (FOURY et al, 2005).…”
Section: Indicadores Laboratoriais Do Estresse Suínounclassified