Rações comerciais e o rendimento de carcaça e subprodutos de rã-touro

Abstract

Objetivou-se avaliar o efeito do sexo e do uso de quatro rações comerciais extrusadas (R1, R2, R3 e R4) e uma ração peletizada (R5) sobre o rendimento de carcaça e aproveitamento de subprodutos da ranicultura, após 56 dias de experimentação. As rações comerciais eram recomendadas para diferentes espécies e fases de desenvolvimento animal, a saber: R1 = para rãs (na fase inicial, imagos); R2 = para peixes onívoros (em fase inicial); R3 = para trutas (peixe carnívoro na fase de crescimento); e R4 = para trutas (na fase inicial). Foram analisados os teores (%) de matéria seca (MS), proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE), fibra bruta (FB) e matéria mineral (MM) das rações. Foram utilizadas 80 rãs-touro com peso médio inicial de 51,57g distribuídas em um delineamento em blocos casualizados em esquema fatorial (cinco rações X dois sexos) com oito repetições de uma rã por unidade experimental. Não houve significância na interação entre os fatores para todas as variáveis analisadas. Os menores valores de rendimento de carcaça foram observados nos animais que receberam a ração R3, sendo as demais iguais. No aproveitamento de subprodutos, destacou-se a ração R1, que proporcionou maior peso de fígado e descartes, e a ração R4, com maior peso de fígado e corpo gorduroso. O sexo dos animais apenas influenciou no aproveitamento de descartes, sendo que os machos proporcionaram maiores médias.

Aspectos Da Aquicultura E Sua Importância Na Produção De Alimentos De Alto Valor Biológico

“…Estudos apontaram que a qualidade nutricional da carne de rãs é comprovada por possuir um adequado balanceamento de aminoácidos e baixo nível de lipídio e colesterol, sendo uma importante apresentação para dietas de baixa caloria (CASALI; MOURA; LIMA ,2005;NÓBREGA et al, 2007). A utilização da carne de rã é recomendada em dietas que têm como objetivo combater o colesterol, a obesidade, a hipertensão arterial, também, para o tratamento de distúr-bios gastrintestinais, na dieta de atletas, convalescentes e crianças em fase de crescimento ou alérgicas a proteína animal (MELLO et al, 2006;NÓBREGA et al, 2007).…”

Histopathological aspects of the liver of free-living and farmed bullfrogs (Lithobates catesbeianus)

“…By contrast, captivity-reared bullfrogs consume balanced diets containing ingredients of animal and plant origins (Olvera-Novoa et al, 2007;Rodrigues et al, 2007;Castro et al, 2008). Of the commercial diets, those that provide the best performance have a crude protein content higher than 40% (Casali et al, 2005;Fenerick Jr. and Stéfani, 2005). However, the use of these commercial diets has caused some alterations in organs like the liver, which may compromise the animal performance (Seixas Filho et al, 2009;Seixas Filho et al, 2013).…”

<b>Carcass yield and proximate composition of bullfrog (<i>Lithobates catesbeianus</i>)

“…Thighs have a high commercial value, while the torso, which accounts for nearly half-carcass weight, receives a lower value because it contains a relatively large amount of bones. Frog meat has a high protein content with adequate balance of amino acids, low lipid content and high percentages of polyunsaturated fatty acids (Noll & Lindau, 1987), providing carcass with low-fat and cholesterol (Casali, Moura & Lima, 2005). The differentiated composition and nutritional value of this meat attract consumers, compared to other animal foods, since they have beneficial characteristics in treating certain diseases and physiological disorders (Rodrigues et al, 2014).…”