Methylxanthines accumulation in Ilex species - caffeine and theobromine in erva-mate (Ilex paraguariensis) and other Ilex species

Abstract

Ilex paraguariensis St.Hil. é uma espécie de importância econômica tendo em vista sua utilização na região meridional da América do Sul no preparo do chimarrão, uma bebida estimulante, preparada pela infusão de suas folhas e talos moídos. Este trabalho apresenta a análise de metilxantinas em folhas de I. paraguariensis e outras espécies de Ilex freqüentemente relatadas como adulterantes. A determinação do teor de metilxantinas realizada por CLAE constatou a presença de cafeína (0,65%) e teobromina (0,12%) em I. paraguariensis var. paraguariensis, cafeína (0,003%) e teobromina (aprox. 0,22%) em I. paraguariensis var. vestita, e ausência de metilxantinas em I. brevicuspis, I. dumosa e I. microdonta. Os resultados indicam que a acumulação de cafeína e teobromina é, até o momento, uma característica única de I. paraguariensis. Além do interesse taxonômico, esses resultados sugerem a possibilidade de identificar adulterações em erva-mate utilizando a metodologia descrita. Ilex paraguariensis St.Hil. is an important crop used commonly at the meridional South America as a source of a stimulant beverage, called maté, prepared by infusion of its processed leaves and twigs. We describe herein the methylxanthines analyses in the leaves of I. paraguariensis and other Ilex species reported as maté adulterants. The methylxanthines content determined by HPLC were 0.65% for caffeine and 0.12% for theobromine from I. paraguariensis var. paraguariensis, and 0.003% for caffeine and 0.22% (estimated) for theobromine from I. paraguariensis var. vestita. It was not detected any methylxanthines from I. brevicuspis, I. dumosa and I. microdonta. Considering the results, simultaneous caffeine and theobromine accumulation seems hitherto to be a particular characteristic of I. paraguariensis. In addition to taxonomical significance, these data suggest that it should be possible to trace adulterations of the genuine I. paraguariensis using the methodology described herein.

Influência do método de extração nos teores de metilxantinas em erva-mate (Ilex paraguariensis a. St.-Hil., aquifoliaceae)

“…Método VI: Segundo Reginatto et al 7 , uma amostra de 2 g da matéria-prima foi mantida em ebulição, durante 10 min com 150 mL de H 2 SO 4 4 N (aquoso). O extrato foi filtrado e o filtrado tratado como no método V.…”

“…A presença de teofilina 3 na erva-mate é controversa. Mazzafera 4 observou a ocorrência desta substância em pequenas quantidades, enquanto que outros pesquisadores não detectaram sua presença [5][6][7][8] .…”

“…A presença de teofilina 3 na erva-mate é controversa. Mazzafera 4 observou a ocorrência desta substância em pequenas quantidades, enquanto que outros pesquisadores não detectaram sua presença [5][6][7][8] .De acordo com a literatura, o teor de metilxantinas na ervamate é extremamente variável, sendo apontado teores de cafeína desde 0,16 até 1,4% 7 . A legislação em Vigilância Sanitária estabeleceu, em determinado momento (Brasil, 1998) 9 , a exigência de um teor mínimo de cafeína de 0,5%, exigência essa revogada em 2002, quando foi estabelecido apenas um valor máximo para os produtos declarados como descafeinados (Brasil, 2002) 10 .…”

Genetic variation of phytochemical compounds in progenies of Ilex paraguariensis St. Hil.

“…Mate (Ilex paraguariensis St. Hil -Aquifoliaceae) is the raw material for Mate or Chimarrão and Tereré, very popular beverages in South America (Reginatto et al 1999). The largest producers of mate are Brazil, Argentina and Paraguay, where the crop has a high cultural, social and economic importance (Costa et al 2005).…”

“…Several factors can influence the levels of chemical compounds in mate, as for example intra-species variation (Coelho et al 2001), harvest time (Reginatto et al 1999, Coelho et al 2001, Schubert et al 2006, origin, and genetic variability (Scherer et al 2002, Costa et al 2005, Cardozo Junior et al 2007). Little information is available on the genetic components of this variability.…”