Sistemas agroalimentares localizados: possível "chave de leitura" sobre a maricultura em Santa Catarina

Abstract

Resumo: O artigo foca os "sistemas agroalimentares localizados" (SAL), clusters de atividades de produção de alimentos que registram produção primária, transformação e comercialização. Representando uma derivação para questões rurais das abordagens sobre aglomerações produtivas, esse enfoque chama a atenção para os recursos locais específicos, especialmente os de ordem ambiental e sócio-cultural. O tema dos SAL é utilizado como "chave de leitura" em estudo sobre a maricultura de Santa Catarina, setor que outorgou destaque nacional a esse estado no cultivo de moluscos. Sublinha-se, na análise, a importância de fatores relacionados aos "capitais" humano, social e natural, presentes no litoral catarinense, e acentua-se o caráter de "recurso específico" incrustado na rede de vínculos que sustentou o crescimento da maricultura, uma rede que se revela, ela própria, uma importante inovação.

Erva-Mate, Tradição E Inovação: Um Estudo a Partir Dos Sistemas Agroalimentares Localizados

“…O enfoque SIAL tem sido utilizado em diversos estudos por sua natureza interdisciplinar e diversidade de ferramentas conceituais utilizadas. Dentre alguns exemplos, Lins (2006) utilizou-se da noção de SIAL como "chave de leitura" da maricultura 1 em Santa Catarina; da mesma forma, Specht (2009) realizou seu estudo sobre morangos do Vale do Caí -RS; e, Ambrosini;Filippi;Miguel (2008) aplicam a abordagem do SIAL para o caso do queijo serrano.…”

“…Com o desenvolvimento de estudos que passaram a incluir as relações a montante e a jusante da produção vinculada à um espaço territorial, o SIAL não se restringe a um recorte espacial localizado do rural, mas de relações multiespaciais reguladas pelas interações sociais e comerciais dos indivíduos (Díaz-Bautista, 2001: 14). Nesse sentido, de acordo com Lins (2006), o SIAL permite a existência de vários níveis de diálogo ao longo da cadeia de produção, comercialização e consumo, sendo essas relações verticais como horizontais.…”

“…Relações horizontais (Lins, 2006) Associações que envolvem diferentes agentes do setor ervateiro, articulando-se em busca do selo de Indicação Geográfica em ambas aglomerações produtivas pesquisadas.…”

Turismo agroalimentario en áreas de cultivo de manzana en la Región Sur de Brasil

“…Los Sistemas Agroalimentarios Localizados (SAL), según Lins (2006), abarcan productores primarios y unidades que benefician productos de origen rural en un mismo espacio geográfico y su localización se encuentra en la intersección del territorio con la cadena de producción-distribución-consumo de un alimento específico. Por ello, el territorio condiciona el funcionamiento de los sistemas agroalimentarios al poner a disposición los activos específicos de que se valen sus agentes.…”

Perspectivas do Território no Sistema Agroalimentar Localizado: o Caso da Uva no Município de Marialva-PR

“…Vários estudos apontam a formação de diferentes arranjos que tem características de SIAL no Brasil. O caso do queijo Serrano produzido na microrregião dos Campos de Cima da Serra no Rio Grande do Sul e na Serra do Rio do Rastro em Santa Catarina e os queijos artesanais, produzidos em Minas Gerais e no Nordeste (Ambrosini et al, 2009;Krone, omé da Cruz, & Menasche, 2010;Menezes, 2011); os morangos do Vale do Caí no Rio Grande do Sul (Specht & Ruckert, 2008;Specht, 2014); a carne dos Pampas Gaúchos no Rio Grande do Sul (Malafaia & Barcellos, 2006;Malafaia, Barcellos, Aguiar, Azevedo, & Pinto, 2007); a maricultura em Santa Catarina (Lins, 2006); a exploração do pequi na região norte de Minas Gerais (Cândido, Malafaia, & Rezende, 2012) e o café especial do norte pioneiro do Paraná (Lourenzani, Bankuti, & Peterson, 2013).…”