Validation of a food frequency questionnaire to assess the consumption of carotenoids, fruits and vegetables among adolescents: the method of triads

Abstract

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Validade relativa de questionário de frequência alimentar com suporte de imagens

“…Porém, são escassos os estudos desenvolvidos no Brasil que analisam a validade de QFA associado a fotografias de alimentos [10][11][12][13] . No país, já existem alguns QFA validados para adolescentes 10,12,[14][15][16][17][18] , sendo que um foi desenvolvido no Rio de Janeiro 19 , o qual foi avaliado quanto a sua reprodutibilidade 20 e validade 21 , tendo apresentado confiabilidade e validade relativa aceitáveis.…”

Main food sources of carotenoids, according to the purpose and degree of processing, for beneficiaries of the 'Bolsa Família' in Brazil

“…The consumption of carotenoids by BFP beneficiary children and adolescents (3,592.7; sd = 309 µg and 3,390.3; sd = 287.2 µg, for boys and girls, respectively) was lower than the amounts estimated by Slater et al (2010) in a sample of 80 students (72% girls) with 13 years of age (sd = 1) from a municipal school of Piracicaba city (São Paulo state, Brazil). The authors adopted a food frequency questionnaire and a North-American software (Nutrition Data System; School of Public Health, University of Minnesota, Minnesota, USA), and obtained a daily average intake of 4,150.6 µg of carotenoids (β-carotene, α-carotene, β-cryptoxanthin, lycopene, and lutein).…”

Prevalência da inadequação no consumo de nutrientes entre gestantes atendidas em unidades básicas de saúde

“…O diagnóstico dietético, apesar das limitações inerentes aos métodos e instrumentos disponíveis, assume posição de destaque como indicador de risco nutricional e, quando utilizado em conjunto com outros indicadores de maior sensibilidade, pode contribuir para o diagnóstico e combate de carências nutricionais específicas (30)(31)(32) . A busca ou aprimoramento de métodos de inquéritos dietéticos capazes de classificar populações e indivíduos segundo categorias de risco de deficiência, para um ou mais nutrientes, certamente vem contribuindo para melhorar a relação entre o indicador dietético e os demais indicadores do estado nutricional (30)(31)(32) .…”

“…A busca ou aprimoramento de métodos de inquéritos dietéticos capazes de classificar populações e indivíduos segundo categorias de risco de deficiência, para um ou mais nutrientes, certamente vem contribuindo para melhorar a relação entre o indicador dietético e os demais indicadores do estado nutricional (30)(31)(32) . Uma limitação deste trabalho foi a impossibilidade de avaliar a adequação de proteínas e lipídeos, porque não foi possível estabelecer os valores mínimo e máximo da distribuição desses macronutrientes a partir dos valores de Estimated Energy Requirement (EER) e Acceptable Macronutrient Distribution Range (AMDR).…”