Parâmetros cinéticos da degradação in vitro de alimentos incubados com inóculo microbiano de diferentes espécies de ruminantes

Abstract

RESUMOParâmetros cinéticos da degradação ruminal de alguns alimentos utilizados para ruminantes de zoológicos foram estimados mediante incubação in vitro com líquido ruminal de audade (Ammotragus lervia), cervo sambar (Cervus unicolor), elande (Taurotragus oryx), bovino (Bos taurus), bubalino (Bubalus bubalis), caprino (Capra hircus) e ovino (Ovis aries). Os parâmetros cinéticos foram estimados pela técnica da produção de gás, cujos dados foram ajustados pelos modelos de um e de duplo compartimento. Não foram detectadas diferenças nos parâmetros cinéticos que permitissem agrupar os alimentos (fibrosos × não fibrosos) e os animais (domésticos × silvestres). O modelo de duplo compartimento foi o mais adequado para a estimação dos parâmetros cinéticos da degradação ruminal. Inóculo microbiano oriundo de ruminantes domésticos não é recomendado para estimar parâmetros cinéticos da degradação ruminal de alimentos utilizados para ruminantes silvestres de zoológicos.Palavras-chave: ruminante, alimento, valor nutritivo, degradação ruminal, zoológico ABSTRACTThe estimation of the ruminal kinetic parameters of pumpkin, potato-sweet, beet, broccoli, carrot, alfalfa hay, alfalfa pellet and bean, currently used for feeding wild and domestic ruminants raised in the Rio de Janeiro Zoo, was made through in vitro incubation of the feedstuffs together with ruminal fluid obtained from aoudad (Ammotragus lervia), sambar deer (Cervus unicolor), eland (Taurotragus oryx), cattle (Bos taurus), buffalo (Bubalus bubalis), goat (Capra hircus) and sheep (Ovis aries). The gas production technique was used to obtain gas profiles, and the data were fitted by the mono or double compartmental model. The kinetic parameters were discrepant among both, animals and feedstuffs, and the double compartmental model gave the best estimation. Ruminal inocula from domestic ruminants can not be used to estimate the kinetic parameters of ruminal degradation of feedstuffs for wild ruminants.

Cinética de degradação ruminal de alimentos proteicos pela técnica in vitro de produção de gases

“…O maior volume de gás produzido pela degradação dos carboidratos fibrosos do RUC e do FS em relação aos demais alimentos foi devido ao maior teor da fração B2 dos carboidratos desses alimentos. Ainda que as frações dos alimentos possam ser caracterizadas como de rápida ou de lenta digestão, diferenças de natureza química e estruturais dos alimentos poderiam ser responsabilizadas por diferentes graus de utilização dessas frações pelos microrganismos (BEZERRA et al, 2005).…”