Determination of presence and quantification of cadmium, lead and copper in Nile tilapia (Oreochromis niloticus) fillets obtained from three cold storage plants in the state of Parana, Brazil

Abstract

Determination of presence and quantification of cadmium, lead and copper in Nile tilapia (Oreochromis niloticus) fillets obtained from three cold storage plants in the State of Parana, Brazil Determinação da presença e quantificação dos metais cádmio, chumbo e cobre em filés de tilápia-do-Nilo (Oreochromis niloticus) obtidos de três frigoríficosAlexandre Nobuhiro TAJIRI 1 , Daisy PONTES NETTO 1 *, Márcia SASSAHARA 1 , Mari Sylmara Martins RODRIGUES 1 , Cristina Arduini Cavalcanti de ARRUDA 1 IntroductionThe name "Tilapia" is used to designate fish from the Cichidae family, Perciform Order (HUET, 1983), being commonly used as a reference to the genus Tilapia, Sarotherodon and Oreochromis, and mainly to the species of greater size and with potential for fishing, breeding and consumption .The most cultivated species of tilapia in the world is Oreochromis niloticus, commonly known as Nile tilapia or Nilotic tilapia (KUBITZA, 2000). This is a robust species, presenting high prolificity, resistance to high temperatures and low respiratory demand. It is also a plankton eater, omnivore and mouth brooding fish (BEVERIDGE; BAIRD, 2000; HUET, 1983; KUBITZA, 2000;OSTRENSKY;BOEGUER, 1998;POPMA; MASSE, 1999;TURNER;ROBINSON, 2000).The relevance of fish as a source of protein is undeniable, and so is its role as an indicator of environmental contamination. Fish are excellent sources for eco-toxicological studies due to their ability of removing, storing and bio-accumulating polluting composts in their organisms (STREIT, 1998).Nowadays, there are many contaminants being discharged into nature by human actions, and among these there are also toxic metals. Metals, among other criteria, can not be synthesized nor destroyed by men, and are released into the environment in geologic processes, such as rain, erosion and also ResumoA piscicultura é uma atividade econômica em pleno crescimento no Estado do Paraná/Brasil, sendo a tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus) uma das principais espécies de peixe cultivadas no Estado. A tilápia, além de ser um alimento rico, é um importante indicador de contaminação ambiental. O trabalho objetivou a análise dos filés de tilápia para averiguação de contaminação pelos metais cádmio, cobre e chumbo, e a comparação dos valores encontrados com legislações internacionais. Foram coletadas 135 amostras de filés de tilápia, entre julho de 2006 e maio de 2007, de três frigoríficos de peixe localizados nas regiões oeste e norte do Estado do Paraná. As amostras foram analisadas, utilizandose a espectrofotometria de absorção atômica, para averiguar a presença dos metais chumbo, cádmio e cobre. O chumbo não foi detectado nas análises. O cádmio foi detectado em três amostras, uma de cada frigorífico, nas concentrações de 0,012 µg.g -1 , 0,011 µg.g -1 e 0,014 µg.g -1 . O cobre foi detectado em todos os filés, sendo as médias de concentração de cada frigorífico de 0,122 µg.g -1 , 0,106 µg.g -1 e 0,153 µg.g -1 . As concentrações dos metais encontradas estão de acordo como o permitido pelas legislações europeias...

The Fate of Cu, Zn and Mn in an Intensive Fish Aquaculture (Tilapia - Oreochromis niloticus) in an Artificial Reservoir in Northeastern Brazil

“…Concentrations of the three metals found in muscle tissues are within the range of values reported for tilapia from other important tropical producers in Asia (Malaysia, Taiwan and India; Low et al 2015); in China (Kwok et al 2014);in Africa (El-Sadaawy et al 2013); and in South America (Tajiri et al 2011). Highest concentrations in viscera relative to muscle have also been reported for Zn, Cu and Mn in these studies.…”