2008
DOI: 10.1590/s0101-20612008000200017
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Otimização das condições de cultivo para a produção de amilases pelo termofílico Bacillus sp. e hidrólise de amidos pela ação da enzima

Abstract: As amilases constituem um dos mais importantes grupos de enzimas industriais com aplicações em diferentes indústrias como de alimentos, têxtil, química, farmacêutica e de detergentes (DEMIRKAN et al., 2005;GUPTA et al., 2003;BORCHERT, 2000;PANDEY et al., 2005;SOCCOL, 2005;SURMELY, 2003).As enzimas amilolíticas são responsáveis por 25 a 33% da produção mundial de enzimas, ocupando segundo lugar logo após as proteases (NGUYEN et al., 2002). Dentre estas, a mais importante é a α-amilase, pois desempenha um papel … Show more

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“…As amilases produzidas por micro-organismos termofílicos ou termotolerantes têm recebido considerável atenção da indústria, por serem geralmente mais termoestáveis (CARVALHO et al, 2008). As vantagens em se usar α-amilases termoestáveis em processos industriais incluem diminuição do risco de contaminação, aumento da taxa de difusão dos reagentes e diminuição dos custos com refrigeração externa (LIN;CHYAU;HSU, 1998;CARVALHO et al, 2008). Assim, o estudo destes micro-organismos pode auxiliar a encontrar enzimas com estas características, uma vez que geralmente estas são termofílicas.…”
Section: )unclassified
“…As amilases produzidas por micro-organismos termofílicos ou termotolerantes têm recebido considerável atenção da indústria, por serem geralmente mais termoestáveis (CARVALHO et al, 2008). As vantagens em se usar α-amilases termoestáveis em processos industriais incluem diminuição do risco de contaminação, aumento da taxa de difusão dos reagentes e diminuição dos custos com refrigeração externa (LIN;CHYAU;HSU, 1998;CARVALHO et al, 2008). Assim, o estudo destes micro-organismos pode auxiliar a encontrar enzimas com estas características, uma vez que geralmente estas são termofílicas.…”
Section: )unclassified
“…Bacillus SMIA-2, an aerobic, thermophilic, and spore-forming bacterium (Souza & Martins, 2001), can produce thermostable enzymes, such as proteases (Silva, Delatorre, & Martins, 2007), amylases (Carvalho, Corrêa, Silva, Viana, & Martins, 2008), pectinases (Andrade, Delatorre, Ladeira, & Martins, 2011), and cellulases (Ladeira, Cruz, Delatorre, Barbosa, & Leal Martins, 2015;Cruz, Moraes, Costa, Barbosa, & Martins, 2019). Bernardo et al (2020) recently sequenced the SMIA-2 genome and detected no virulence gene.…”
Section: Introductionmentioning
confidence: 99%
“…As proteases estão em primeiro lugar no mercado mundial de enzimas microbianas utilizadas pela indústria, seguidas pelas amilases (THAPA et al, 2019;ORLANDELLI et al , 2012;). As proteases respondem por aproximadamente 40% das vendas totais, e as amilases por 25 a 33% da produção mundial de enzimas (TIWARI, 2014;CARVALHO, 2008;PANDEY e.t al., 2005;GUPTA et. al., 2003).…”
Section: Introductionunclassified