Qualidade microbiológica de águas minerais

́Ana, Anderson de Souza Sant; Silva, Shênia C. F. L.; Farani, Ivan O. Jr.; Amaral, Carlos H. R.; Macedo, Vanessa F.

doi:10.1590/s0101-20612003000400035

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“…aeruginosa consegue se reproduzir em água e outros ambientes com poucos nutrientes (Sant'ana et al, 2003) e possui a capacidade de adquirir resistência a múltiplos antimicrobianos (Koneman et al, 2001). O uso intensivo de antibióticos contribuiu para o aumento da seleção de bactérias resistentes, inclusive em ambientes aquáticos.…”

Section: Introductionunclassified

Pesquisa de fatores de virulência em Pseudomonas aeruginosa isoladas de águas minerais naturais

Pedrosa¹,

Brandão²,

Medeiros³

et al. 2014

Rev. ambiente água

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This study evaluated biofilm formation and antimicrobial susceptibility of Pseudomonas aeruginosa isolated to evaluate the microbiological quality of 80 natural mineral water samples sold in 20 L bottles. The quantity of P. aeruginosa and enterococci was assessed, including total coliforms, thermotolerant coliforms and sulfite-reducing clostridia (SRC). Biofilm production from P. aeruginosa was evaluated in brain heart infusion broth (BHI) and sterile natural mineral water at temperatures of 25 and 35°C for 24 and 48 h. Antimicrobial susceptibility tests were performed using the agar diffusion method (Kirby-Bauer). Of the 80 samples analyzed, 40 (50%) presented unsatisfactory microbiological quality according to RDC no. 275/05. Thirty-eight (47.5%) samples presented P. aeruginosa, nine (11.2%) total coliforms, four (5.0%) SRC and one (1.2%) thermotolerant coliform. Sixteen P. aeruginosa strains (51.6%) were classified as non-adherent or weakly adherent, both in BHI as in mineral water. However, five strains (16.1%) were strongly adherent in the two matrices, mainly in BHI at the temperature of 25ºC. The study also isolated resistant or intermediate resistant strains to antibiotics of aminoglycosides and/or β-lactams classes. It was concluded that P. aeruginosa isolates were able to produce biofilm in the studied matrices and presented resistance to antimicrobials. Half of the samples presented unsatisfactory microbiological quality, mostly due to P. aeruginosa contamination.

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Section: Introductionunclassified

Pesquisa de fatores de virulência em Pseudomonas aeruginosa isoladas de águas minerais naturais

Pedrosa¹,

Brandão²,

Medeiros³

et al. 2014

Rev. ambiente água

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“…A ocorrência de amostras positivas para enterococos sugere contaminação fecal recente da água 29 e, somada aos resultados positivos para coliformes totais e Pseudomonas aeruginosa, também evidencia que pode haver falhas no processo de higienização e sanitização dos equipamentos de produção e dos galões, uma vez que esses organismos apresentam grande capacidade de formação de biofilmes 30,31 . Uma limitação do presente estudo esteve relacionada à seleção dos(as) entrevistados(as).…”

Section: Discussionunclassified

Água envasada: qualidade microbiológica e percepção dos consumidores no município de Viçosa (MG)

Reis¹,

Bevilacqua²,

Carmo

2014

Cad. saúde colet.

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Cad. Saúde Colet., 2014, Rio de Janeiro, 22 (3): 224-32Resumo O objetivo deste trabalho foi caracterizar a qualidade microbiológica e física de águas envasadas comercializadas em Viçosa (MG) e compreender as percepções dos usuários relacionadas a essa fonte de abastecimento para consumo humano. O diagnóstico da qualidade da água envasada foi realizado por meio de avaliação microbiológica e física de amostras de quatro marcas de água mineral envasada em galão de 20 L. A qualidade dessas águas foi verificada por meio de análises bacteriológicas para Escherichia coli, coliformes totais, enterococos, Pseudomonas aeruginosa, valores de cor e turbidez. O perfil dos consumidores de água envasada, a percepção sobre a qualidade da água e os motivos para escolha dessa água foram obtidos por intermédio de entrevistas, empregando a estratégia da análise de conteúdo. A partir dos resultados encontrados foi constatado que as águas envasadas comercializadas no município de Viçosa (MG) apresentaram, em algum momento, contagem de microrganismos em valores superiores aos recomendados pela legislação. Já no estudo qualitativo sobre a percepção dos consumidores de água envasada foi possível perceber que a escolha para o consumo de água envasada está relacionada menos ao sentido de proteção da saúde e mais à disseminação de uma prática social, consolidada e legitimada no cotidiano.Palavras-chave: água envasada; microbiologia; percepção social. AbstractThe objective of this study was to characterize the microbiological and physical quality of mineral bottled water commercialized in Viçosa's city, Minas Gerais' State, and understand the perceptions related to its consumption. Samples of four brands of bottled water, in gallons of 20 liters, were analyzed for microbial (Escherichia coli, total coliforms, enterococci, Pseudomonas aeruginosa) and physical (color and turbidity) characterization. In addition, bottled water's consumers were interviewed to identity the perceptions concerning water quality and the reasons for choosing this water; these data were analyzed using content analysis strategy. The results showed that bottled water commercialized in Viçosa's city had, at some point, microorganisms counting higher than those recommended by Brazilian's regulation. The results concerning the qualitative study showed that the choice for bottled water consumption is less related to the sense of health protection than to a social practice, consolidated and legitimated in everyday.

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“…Considerando que a maioria dos agentes patogênicos de veiculação hídrica tem em comum sua origem nas fezes de indivíduos doentes, uma condição para a avaliação da qualidade microbiológica da água é o exame de indicadores de contaminação fecal (Amaral et al, 2003). A P. aeruginosa é capaz de crescer abundantemente até em águas puras e sua ocorrência em água mineral deve ser evitada por duas razoes; de um lado, como indicadora da vulnerabilidade ou controle deficiente do ambiente de envase e, de outro, pelo fato de ser um patógeno oportunista (Leclerc & Moreau, 2002).…”

Section: Epidemiologiaunclassified

“…A preocupação com a presença de P. aeruginosa nas águas minerais reside no fato de serem patógenos oportunistas, causadores de infecções em indivíduos imuno comprometidos, recém-nascidose idosos. Além disso, muitas linhagens de P. aeruginosa recuperadas de água potável são resistentes a antibióticos (Sant´Ana et al, 2003).…”

Section: Epidemiologiaunclassified

Antimicrobial resistance of mineral water in Pseudomonas aeruginosa

Prado¹,

Freitas²,

Júnior³

et al. 2015

Pubvet

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RESUMO.A água mineral é um produto, que merece atenção pelo reconhecimento de sua qualidade, contudo as águas minerais não são estéreis e apresentam microrganismos que lhe são próprios, os autóctones, existentes antes de qualquer tratamento ou processamento. São consideradas as bactérias dos gêneros Pseudomonas, Acinetobacter, Alcaligenes, Flavobacterium, Micrococus, e Bacillus. Estes microrganismos, em especial as do gênero Pseudomonas, após o processo industrial de engarrafamento se multiplicam rapidamente, causando alterações na qualidade na água mineral e desencadeando distúrbios gastrointestinais. O tratamento contra P. aeruginosa requer a associação de antibióticos de várias classes, incluindo agentes beta-lactâmicos de terceira e quarta geração, aminoglicosídeos, carbepenemas e quinolonas, entre outros. Pois são bactérias capazes de desenvolver resistência aos antibióticos por meio de diversos mecanismos, como modificação do sistema de permeabilidade, produção de beta-lactamases, transferências de fatores R por conjugação ou super expressão do sistema de efluxo. Palavraschave: Pseudomonas aeruginosa, resistência antimicrobiana, água mineral Antimicrobial resistance of mineral water in Pseudomonas aeruginosaABSTRACT. Mineral water is a product that deserves attention for recognition of their quality, however mineral waters are not sterile and microorganisms present of its own , indigenous , existing prior to any treatment or processing. Bacteria of the genera Pseudomonas, Acinetobacter, Alcaligenes, Flavobacterium, Micrococus, and Bacillus are considered. These microorganisms, particularly the genus Pseudomonas , after industrial bottling process multiply rapidly , causing changes in the quality mineral water and triggering gastrointestinal disorders. The treatment against P. aeruginosa requires the combination of several classes of antibiotics, including beta-lactams third and fourth generation agents , aminoglycosides , and quinolones carbepenemas , among others . Because bacteria are able to develop resistance to antibiotics through various mechanisms, such as modification of the permeability system, production of betalactamases , transfer of R factors by conjugation or overexpression of efflux. Keywords: Pseudomonasa eruginosa, antimicrobial resistance, mineral water IntroduçãoA água mineral natural deve apresentar qualidade que garanta ausência de perigo à saúde do consumidor, e ser captada, processada e envasada obedecendo às condições higiênico-sanitárias e as boas práticas de fabricação. A Resolução RDC nº 173 de 13 de setembro de 2006 define os procedimentos de boas práticas para industrialização e comercialização de água mineral natural ou de água natural envasada destinada ao consumo humano a fim de garantir sua condição higiênica sanitária (BRASIL, 2006).As águas minerais, quando atravessam uma superfície de rocha e terra para alcançar determinado nível, perdem grande parte das bactérias e da matéria orgânica em suspensão. Contudo as águas minerais não são estéreis e apresentam microrganismos q...

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Qualidade microbiológica de águas minerais

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Pesquisa de fatores de virulência em Pseudomonas aeruginosa isoladas de águas minerais naturais

Pesquisa de fatores de virulência em Pseudomonas aeruginosa isoladas de águas minerais naturais

Água envasada: qualidade microbiológica e percepção dos consumidores no município de Viçosa (MG)

Antimicrobial resistance of mineral water in Pseudomonas aeruginosa

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