Abstract:RESUMO.A água mineral é um produto, que merece atenção pelo reconhecimento de sua qualidade, contudo as águas minerais não são estéreis e apresentam microrganismos que lhe são próprios, os autóctones, existentes antes de qualquer tratamento ou processamento. São consideradas as bactérias dos gêneros Pseudomonas, Acinetobacter, Alcaligenes, Flavobacterium, Micrococus, e Bacillus. Estes microrganismos, em especial as do gênero Pseudomonas, após o processo industrial de engarrafamento se multiplicam rapidamente, … Show more
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