Avaliação de quitosana, aplicada em pós-colheita, na proteção de uva 'Itália' contra Botrytis cinerea

Camili, Elisângela Clarete; Benato, Eliane Aparecida; Pascholati, Sérgio Florentino; Cia, Patrícia

doi:10.1590/s0100-54052007000300001

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“…Na pós-colheita, importantes medidas de controle de podridões incluem manuseio cuidadoso, resfriamento rápido e uso de dióxido de enxofre (SO 2 ), aliadas ao armazenamento refrigerado, sob temperaturas próximas a 0ºC (Camili et al, 2007). Além de eficiente na redução da incidência de podridões, o tratamento com SO 2 permite que os cachos sejam mantidos em condições de alta umidade relativa.…”

Section: Introductionunclassified

Atmosfera modificada e refrigeração para conservação pós-colheita de uva 'Niagara Rosada'

Cia

Benato

Valentini

et al. 2010

Pesq. agropec. bras.

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Resumo -O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos da atmosfera modificada na conservação pós-colheita da uva 'Niagara Rosada' armazenada sob refrigeração, em dois experimentos. No primeiro experimento avaliou-se o acondicionamento de cachos nas seguintes embalagens: papelão ondulado (testemunha); tereftalato de polietileno (PET); cloreto de polivinila (PVC) 17 μm; polietileno linear de baixa densidade (PELBD) 25 µm; e PELBD 50 µm. Em outro experimento, avaliaram-se os sistemas de acondicionamento: sacolas de plástico abertas (testemunha); polietileno de baixa densidade (PEBD) 25 μm; PEBD 25 µm, com injeção de mistura gasosa (21% O 2 /5% CO 2 ); PEBD 25 µm (21% O 2 /10% CO 2 ); PEBD 25 µm (21% O 2 /20% CO 2 ). Os cachos foram armazenados a 1±1°C e 90±5% de umidade relativa (UR) por 28 dias, seguido de armazenamento em condições do ambiente (25±2°C e 80±5% UR). Os cachos foram avaliados quanto à perda de massa de matéria fresca, firmeza, cor das bagas, esbagoamento, sólidos solúveis totais (SST), acidez titulável (AT), relação SST/AT e incidência de podridões. O filme PELBD 50 µm, a partir do 14 o dia a 1°C, seguido por mais três dias a 25°C, causou a fermentação dos cachos. As embalagens PELBD 25 µm, com ou sem injeção de mistura gasosa, e PVC 17 µm reduzem a perda de massa de matéria fresca dos cachos, mas não reduzem o esbagoamento e a incidência de podridões.Termos para indexação: Vitis labrusca, esbagoamento, podridões. Modified atmosphere and cold storage for postharvest conservation of 'Niagara Rosada' table grapeAbstract -The objective of this work was to evaluate the effect of the modified atmosphere, on the storage life of 'Niagara Rosada' Table grape kept under refrigeration in two experiments. In the first one, grape clusters stored in different package materials were evaluated: corrugated cardboard boxes, polyethylene tereftalate (PET); 17-μm polyvinyl chloride (PVC); 25-μm low density linear polyethylene film (PELDB); and 50-μm PELDB. On a second assay, different packaging systems were evaluated: opened plastic bags; 25-μm low density polyethylene film (PEBD); 25-μm PEBD, with injection of gas mixture (21% O 2 /5% CO 2 ), 25-μm PEBD (21% O 2 /10% CO 2 ); 25-μm PEBD (21% O 2 /20% CO 2 ). The grape clusters were stored at 1±1°C and 90 ± 5% relative humidity (RH) for 28 days, followed by a storage period at room conditions at 25 ± 2ºC and 80± 5% RH. Clusters were evaluated for weight loss, firmness, color of the berries, percentage of detached berries, total soluble solids (SST), titratable acidity (TA), SST/TA, and rot incidence. Polyethylene film of 50-μm, from the 14 th day at 1°C, with an additional period of 3 days at 25°C, caused fruit fermentation. The 25-μm PELBD, with or without gas injection, and 17-μm PVC films reduce clusters weight loss, but do not reduce berry detaching and rot incidence .

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Section: Introductionunclassified

Atmosfera modificada e refrigeração para conservação pós-colheita de uva 'Niagara Rosada'

Cia

Benato

Valentini

et al. 2010

Pesq. agropec. bras.

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“…Moy (1983) verificou que a radiação UV-C na dose de 1,10 kJ m -2 é suficiente para reduzir a viabilidade de conídios de Rhizopus stolonifer in vitro. Camili et al (2004) mostraram que a radiação UV-C na dose de 0,84 kJ m -2 apresentou efeito germicida sobre conídios de Botrytis cinerea, e doses entre 0,2 e 0,6 kJ m -2 retardaram e diminuíram sua germinação. In vivo, a dose de 5,4 kJ m -2 foi eficiente contra a população epífita de P. expansum em maçãs 'Fuji' (Valdebenito-Sanhueza & Maia, 2001).…”

Section: Introductionunclassified

Água aquecida e radiação UV-C no controle pós-colheita de Cryptosporiopsis perennans em maçãs

Bartnicki

Valdebenito‐Sanhueza

Amarante

et al. 2010

Pesq. agropec. bras.

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Resumo -O objetivo deste trabalho foi avaliar a colonização de Cryptosporiopsis perennans na epiderme de maçãs e a eficiência da aplicação de água aquecida e radiação UV-C no controle desse patógeno. Em maçãs submetidas à inoculação de C. perennans, a colonização de lenticelas e das áreas adjacentes pelo patógeno foi avaliada por microscopia eletrônica de varredura. A sensibilidade dos conídios de C. perennans aos tratamentos foi avaliada em suspensão aquosa, às temperaturas de 28, 45, 50 e 55 o C, por 15 e 30 s, e às doses de radiação UV-C de 0, 018, 0,037, 0,075, 0,150, 0,375, 0,750, 1,500 e 3,000 kJ m -2 . Em maçãs submetidas à inoculação de C. perennans, foram avaliados os efeitos de 0,375, 0,750 e 1,500 kJ m -2 de radiação UV-C e da aspersão de água aquecida à 50 o C, por 15 e 30 s no controle do patógeno. O fungo produziu abundante micélio e conídios nas lenticelas e nas áreas adjacentes, na epiderme das maçãs. A água aquecida a 50 o C por 15 s e à dose de radiação de UV-C de 0,750 kJ m -2 reduzem em mais de 99% a sobrevivência de conídios. A aspersão de água aquecida a 50 o C por 15 s e à dose de radiação de UV-C de 0,375 kJ m -2 , controlam C. perennans em maçãs.Termos para indexação: Malus domestica, desinfestação, podridão-olho-de-boi, pós-colheita, radiação UV-C, tratamento térmico. Heated water and UV-C radiation to postharvest control of Cryptosporiopsis perennans on applesAbstract -The objective of this work was to assess the colonization of Cryptosporiopsis perennans in the epidermis of apples and the efficiency of heated water and UV-C radiation application to control this pathogen.In apples inoculated with C. perennans, the colonization of lenticels and adjacent areas by the pathogen was observed by electronic scanning microscopy. The sensitivity of C. perennans conidia was evaluated in aqueous suspension, at temperatures of 28, 45, 50 and 55 o C for 15 and 30 s, and at UV-C radiation doses of 0. 018, 0.037, 0.075, 0.150, 0.375, 0.750, 1.500 and 3.000 kJ m -2 . The effects of UV-C radiation doses at 0.375, 0.750 and 1.500 kJ m -2 and heated water at 50 o C, sprayed during 15 and 30 s were evaluated for controlling C. perennans in apples inoculated with the pathogen. The fungus produced abundant mycelium and conidia in lenticels and adjacent areas on the epidermis of the apples. The heated water at 50 o C during 15 s and a 0.750 kJ m -2 UV-C radiation dose reduced conidia survival in more than 99%. Heated water sprayed at 50 o C during 15 s and a UV-C radiation dose of 0.375 kJ m -2 control C. perennans in apples.

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“…O polímero de ocorrência natural quitosana, obtido em escala industrial a partir da deacetilação alcalina da quitina, apresenta propriedades biológicas, como baixa toxicidade, biodegradabilidade, biocompatibilidade, além de apresentar efeito antifúngico ou induzir respostas de defesa em frutos tratados (Romanazzi et al, 2002;Camili et al, 2007;Dutta et al, 2009). Revestimentos à base de quitosana apresentam potencial para controlar perdas causadas por podridões pós-colheita e para prolongar o tempo de armazenamento de frutos (El Ghaouth et al, 1992;Romanazzi et al, 2002), especialmente quando combinados com outros agentes antimicrobianos (Zivanovic et al, 2005) ou adjuvantes que melhoram as características físicas das formulações (Kim et al, 2006), aumentando a capacidade da suspensão se dispersar homogeneamente sobre a superfície revestida.…”

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“…Mazaro et al (2008) observaram que o tratamento pré-colheita de morangueiro com quitosana reduziu a incidência de podridões nos frutos em pós-colheita. Outros autores verificaram maior efeito curativo do que protetor de suspensões de quitosana em uva 'Itália' contra B. cinerea (Camili et al, 2007).…”

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Quitosana e adjuvantes para o controle preventivo do mofo azul da macieira

Canaver¹,

Piero²

2011

Trop. plant pathol.

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RESUMOA eficiência de formulações contendo quitosana e os adjuvantes glicerol, sorbitol, oleato de sorbitano, Tween 80 ou estearato de magnésio foi avaliada para o controle do mofo azul em frutos de macieira. Maçãs da cv. Fuji foram desinfestados, feridos e imersos por três minutos nas suspensões. Após a secagem do revestimento por 2 h, os frutos foram inoculados com Penicillium expansum e armazenados, sob alta umidade relativa, a 25+1 °C. Avaliou-se, periodicamente, a severidade da podridão e a incidência aos 16 dias após a inoculação. A incidência do mofo azul em frutos imersos em quitosana foi reduzida em, aproximadamente, 40%. Houve uma redução de 53% e 72%, em média, na severidade observada em frutos imersos em quitosana a 0,25% e 0,5%, respectivamente, quando comparado às testemunhas. Dentre as formulações, a que continha quitosana a 0,5%, estearato de magnésio a 0,3% e Tween 80 a 0,1% mostrou-se a mais promissora para o controle do mofo azul, reduzindo em 75% a incidência e em 97,7% a severidade da podridão. A adição dos adjuvantes sorbitol e oleato de sorbitano à suspensão de quitosana não contribuiu para aumentar significativamente os níveis de controle da podridão. Palavras-chave: Malus domestica, Penicillium expansum, pós-colheita, revestimentos. ABSTRACT Chitosan and adjuvants for the control of blue mold in applesThe efficiency of formulations containing chitosan and the adjuvants glycerol, sorbitol, sorbitan oleate, Tween 80 and magnesium stearate was evaluated for the control of blue mold in apple fruits. Apples of cv. Fuji were disinfested, wounded and immersed for 3 minutes in the suspensions. After drying for 2 h, fruits were inoculated with Penicillium expansum and stored under high relative humidity, at 25+1 °C. The disease severity was evaluated periodically and the blue mold incidence was measured at 16 days after inoculation. The blue mold incidence in fruits immersed in chitosan was reduced by around 40%. On average, a reduction of 53% and 72% in severity was observed on fruits immersed in chitosan at 0.25% and 0.5%, respectively, compared to the control. Among the formulations, the one containing chitosan 0.5%, magnesium stearate 0.3% and Tween 80 0.1% was the most promising for controlling blue mold. It reduced the decay incidence in 75% and the disease severity in 97,7%. The addition of adjuvants sorbitol and sorbitan oleate to the chitosan suspension has not contributed significantly to increase the levels of decay control.

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Avaliação de quitosana, aplicada em pós-colheita, na proteção de uva 'Itália' contra Botrytis cinerea

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Quitosana e adjuvantes para o controle preventivo do mofo azul da macieira

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