De aromas e perfumes, o mercado da indústria do "cheiro"

Abstract

Recebido em 6/5/11; aceito em 25/10/11; publicado na web em 20/1/12 FROM AROMAS AND PERFUMES, THE MARKET OF THE "SMELL" INDUSTRY. Several flavors and fragrances (F&F) companies hold the economic leadership in the market, although not always have also the leadership in patent applications. The ranking of technological production in the fragrance area still remains with industries while scientific knowledge is equally shared between industries and academia. Contextualizing Brazil in this scene, despite all scientific expertise gained over the years, brazilian technological park is still at the beginning of the production of technologies applied directly to the F&F industries. The dependence on foreign technologies is remarkable as indicated by the great trade deficit in this sector.Keywords: market; fragrances; essential oils. INTRODUÇÃOSegundo a resolução N o. 22 de 1976 da CNNPA (Comissão Nacional de Normas e Padrões para Alimentos), pertencente ao Ministério da Saúde, aromas são "substâncias ou mistura de substâncias, possuidoras de propriedades sápidas e odoríferas ou somente sápidas, capazes de conferir odor e/ou sabor aos alimentos e bebidas", enquanto que as fragrâncias, por sua vez, são "substâncias dotadas somente de propriedades odoríferas".Ao pensar em fragrâncias imaginamos logo o cheiro dos perfumes clássicos, como Channel n o 5, ou mesmo evocamos no nosso íntimo, no inconsciente, aquela lembrança perdida, um momento, uma pessoa, um lugar. Desde tempos imemoriáveis da pré-história, ervas aromáticas, madeiras com cheiro, especiarias, unguentos e similares já eram empregados na culinária para dar cheiro e sabor aos alimentos. No decorrer da nossa história, muitos eventos foram marcados pelo inusitado comportamento de algumas figuras importantes. Nero já dizia que nenhuma orgia estaria completa se não houvesse perfumes. A difusão dos materiais aromáticos teve grande repercussão na Europa devido às incursões de Marco Pólo às Índias e à China e à comercialização de ervas e especiarias.1 A contribuição à comercialização de materiais aromáticos se deve, também, em grande parte aos navegadores ibéricos. 2A arte da construção de um bom perfume vai muito além da ciên-cia com suas intricadas e complexas sínteses de novas fragrâncias. O design de um perfume é devido à arte de um perfumista -artista do mundo das grandes grifes, da moda governada pelo universo da alta costura, trabalhando direta ou indiretamente para as Flavor Houses, servindo muitas vezes de consultores. Para o desenvolvimento de um perfume, normalmente, a primeira etapa é o desenvolvimento da marca e a finalidade, sendo por último determinada a composição química do mesmo. O que regula o lançamento, ou não, de um novo perfume, normalmente, são as tendências do mercado da moda. O trabalho de um perfumista fica condicionado à captação subjetiva da ideia da marca, construindo quimicamente uma mistura (bouquet) de produtos fornecidos pelas Flavor Houses. Um perfumista trabalhando para a Quest pode ser consultado para o lançamento de um novo perfume d...

EFEITO DA SAZONALIDADE SOBRE O RENDIMENTO DO ÓLEO ESSENCIAL DE <i>Piper gaudichaudianum </i>KUNTH

“…Entre os PFNM que vêm recebendo grande destaque encontram-se os óleos essenciais (OE) (SANTOS et al, 2003), cujo mercado internacional é estimado em 31,9 bilhões de dólares para o ano de 2014 (GOVINDASAMY; ARUMUGAM; SIMON, 2013). No entanto, a participação brasileira ainda é baixa e resulta especialmente da comercialização de OE de frutos cítricos, que são subprodutos da indústria de sucos de laranja, lima e bergamota (BIASI;DESCHAMPS, 2009;SPEZIALI, 2012).…”

Aromaterapia como ferramenta estratégica de marketing olfativo na relação empresa-clientes / Aromaterapia como ferramenta estratégica de marketing olfativo na relação empresa-clientes

“…Atualmente, o setor de aromas e fragrâncias representa não só um mercado global multibilionário, mas também uma fonte de desenvolvimento científico e inovação, e abrangem suas diversas aplicações, tais como, cosméticos, fragrâncias, perfumes finos, entre outros produtos. As grandes empresas de fragrâncias, conhecidas como Flavor Houses, se concentram principalmente na Europa, mas estendem suas ramificações por todo o planeta (SPEZIALI, 2012). O consumidor brasileiro tem demonstrado grande apreço por este setor, sendo assim, o Brasil, tende a avançar cada vez mais na aquisição e produção de aromas e fragrâncias como também na produção da matéria-prima.…”

Perfil químico e atividades antioxidante e antifúngica dos óleos essenciais de Raulinoreitzia crenulata (Spreng.) R. M. King & H. Rob

“…O estudo de novos fungicidas com características naturais obtidos a partir do metabolismo secundário dos vegetais, como os óleos essenciais, apresenta em inúmeros estudos efetiva atividade antifúngica, baixo efeito tóxico para humanos, solo, água, nos animais e demais formas de vida, principalmente nos insetos polinizadores (Durço et al, 2020;Jassbi et al, 2018;Bayala et al, 2018;Oliveira et al, 2016;Coitinho et al, 2011). Outro ponto importante não somente para o meio ambiente, é o valor do estudo para o desenvolvimento de um novo fungicida natural, que apresenta maior economia quando comparados aos observados no desenvolvimento de uma molécula sintética, visto que, o mercado de óleos essenciais vem crescendo a cada ano e em resposta a eventuais ações contra resistência aos fungicidas comerciais (Speziali, 2012;Bizzo et al, 2009;De Castro et al, 2005). Estudos vêm sendo elaborados como forma de avaliação de inúmeras espécies fúngicas que estão apresentando resistência aos fungicidas comerciais de maior empregabilidade, devido ao uso contínuo, muitas das vezes em várias aplicações ao ano.…”