Abstract:RESUMO -O objetivo deste trabalho foi determinar os efeitos do 1-MCP na qualidade de goiabas 'Paluma' minimamente processadas, armazenadas a 3ºC. O delineamento estatístico utilizado foi o inteiramente casualizado, em esquema fatorial 3 x 5, com 3 repetições, em que o primeiro fator correspondeu aos tratamentos: testemunha, aplicação de 1.000nL.L -1 de 1-MCP sobre o fruto intacto, antes do corte, e aplicação de 1.000nL.L -1 de 1-MCP no produto processado. O segundo fator foi o tempo de armazenamento (0; 3; 6; … Show more
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