Manejo cultural do maracujazeiro-amarelo em ciclo anual visando à convivência com o vírus do endurecimento dos frutos: um estudo de caso

Sampaio, Aloísio Costa; Scudeller, Nilton; Fumis, Terezinha de Fátima; Almeida, Aparecida Marques de; Pinotti, Raquel Nakasato; Garcia, Maria José De Marchi; Pallamin, Maria Lúcia

doi:10.1590/s0100-29452008000200013

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“…O maracujá-amarelo (Passiflora edulis forma flavicarpa Degener) é uma fruta muito cultivada e explorada em todo o território brasileiro, com ótimo retorno econômico e despertando interesse dos fruticultores perante sua rápida produção em relação às demais frutíferas e pela grande aceitação no mercado (SAMPAIO et al, 2008). Os frutos do maracujá-amarelo são ricos em minerais, vitaminas (LIMA, 2002), compostos fenólicos (TALCOTT et al, 2003) e carotenoides (SOUZA et al, 2004).…”

Section: Introductionunclassified

Composição, atividade antioxidante e qualidade do maracujáamarelo durante armazenamento

et al. 2013

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ResumoNeste trabalho, os conteúdos de compostos fenólicos totais, β-caroteno, ácido ascórbico e a atividade antioxidante (pelos métodos DPPH e TEAC) foram determinados no suco do maracujá-amarelo durante o armazenamento a 5 e 24 ºC, em intervalos de 10 dias, durante 40 dias. A qualidade dos frutos foi determinada durante o armazenamento, tomando como parâmetros as variáveis perda de massa, enrugamento, cor da casca e o índice de degradação por patógenos. Amostras de frutos em estádio de maturação com a cor da casca predominantemente verde, em início de amarelecimento, foram utilizadas nos ensaios. Os teores de compostos fenólicos totais e β-caroteno, e a atividade antioxidante do suco do maracujá-amarelo não foram influenciados pela temperatura de armazenamento. O conteúdo de compostos fenólicos totais do suco aumentou com o tempo de armazenamento. Os efeitos da temperatura de armazenamento foram mais evidentes e impactantes na aparência do fruto do que na qualidade nutricional do suco. A atividade antioxidante do suco, expressada em seqüestro do radical DPPH, diminuiu durante o armazenamento. Com base na qualidade microbiológica, a vida útil do maracujá-amarelo se estendeu até 20 dias no armazenamento refrigerado. Palavras-chave: Passiflora edulis f. flavicarpa Deg., refrigeração, ácido ascórbico, fenólicos totais, β-caroteno, qualidade microbiológica AbstractIn this work, the contents of phenolic compounds, β-carotene, ascorbic acid and antioxidant activity (DPPH and TEAC methods) were determined in the yellow passion fruit juice during storage at 5 and 24 ° C, at intervals of 10 days. The fruit quality during storage was determined, and the parameters weight loss, wrinkles, skin color and pathogenic degradation index were used. Samples of fruit at maturity stage with the skin color predominantly green were used for the tests. The results showed that total phenolic compounds, β-carotene and antioxidant activity of the yellow passion fruit juice were not affected by storage temperature and the content of total phenolic compounds of the juice increased with storage

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Section: Introductionunclassified

Composição, atividade antioxidante e qualidade do maracujáamarelo durante armazenamento

et al. 2013

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“…O Brasil é o maior produtor e consumidor mundial do maracujazeiro-amarelo (Passiflora edulis f. flavicarpa Deg), com produção de 614 mil toneladas em uma área de 45.300 ha, destacando-se no agronegócio da produção de frutas e contribuindo para o desenvolvimento do setor agrícola (Sampaio et al, 2008, AGRIANUAL, 2009. Nos últimos anos, embora a expansão da área cultivada com maracujazeiro tenha sido motivada, entre outros fatores, pelo aumento do consumo interno da fruta in natura e pelo suco processado, a produção nacional não supriu a demanda do mercado agroindustrial (Pimentel et al, 2009).…”

Section: Introductionunclassified

Qualidade química de frutos do maracujazeiro-amarelo em solo com biofertilizante irrigado com águas salinas

Dias

Cavalcante

Freire³

et al. 2011

Rev. bras. eng. agríc. ambient.

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RESUMOUm experimento foi desenvolvido para avaliar os efeitos da salinidade da água de irrigação e frequências de aplicação de biofertilizante bovino no solo sobre as qualidades químicas de frutos de maracujazeiroamarelo. Os tratamentos foram distribuídos em arranjo fatorial 5 x 4, correspondendo aos valores de condutividade elétrica da água de irrigação: 0,5; 1,5; 2,5; 3,5 e 4,5 dS m -1 e a quatro frequências de aplicação do biofertilizante: sem a aplicação do biofertilizante (SB); aplicação realizada uma semana antes do transplantio (1 SAT); a cada 90 dias a partir do transplantio (90 DAT); uma semana antes do transplantio e a cada 90 dias após o transplantio (1 SAT + 90 DAT). Pelos resultados se certifica de que o aumento da salinidade da água inibiu o rendimento em polpa, os teores de sólidos solúveis (SS), o pH, a razão sólidos solúveis/acidez titulável (SS/AT) e os teores de vitamina "C" no suco, proporcionando maior acidez e elevação da condutividade elétrica do suco. O aumento da frequência de aplicação do biofertilizante, apesar de aumentar a condutividade elétrica do suco atenuou os efeitos degenerativos dos sais da água de irrigação às plantas, resultando em incremento no rendimento em polpa, teores de vitamina "C" e ainda reduziu a razão SS/AT e o pH da polpa. Palavras-chave:Passiflora edulis L., caracterização, salinidade, efluente orgânico Chemical quality of yellow passion fruit in soil with biofertilizer and irrigated with saline water ABSTRACT This work had the objective to evaluate the effects of irrigation water salinity (EC) associated to application frequencies of bovine biofertilizer on chemical qualities of yellow passion fruits. The treatments were distributed using 5 x 4 factorial design corresponding the five EC of irrigation plant water of 0.5, 1.5, 2.5, 3.5 and 4.5 dS m -1 , in four frequencies of application of the biofertilizer: without bovine biofertilizer (SB); with application one week before transplanting (1 SAT); application with intervals of 90 days after transplanting (90 DAT); and, with application one week before transplanting and at intervals of 90 days (1 SAT + 90 DAT). From the results it is verified that the increased salinity of water inhibited the pulp yield, the total soluble solids (TSS), pH, the ratio of total soluble solids and titratable acidity (TSS/AT) and vitamin "C "in juice, providing increased acidity and electrical conductivity of the juice. The increased frequency of application of the biofertilizer, despite increasing the electrical conductivity of the juice diminished the degenerative effects of salts of irrigation water to plants, resulting in an increase in pulp yield, vitamin "C" and also reduced the ratio TSS/AT and the pH of the pulp of yellow passion fruit.

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“…Este vírus é transmitido por pulgões e causa redução quantitativa e qualitativa na produção, pois os frutos ficam menores, deformados e endurecidos, podendo até exibir rachaduras, dependendo da estirpe do vírus (Gioria et al, 2000). Antes de ocorrerem as frequentes epidemias, a cultura era perene e por pelo menos três anos consecutivos, mas em decorrência principalmente do PWV, o cultivo está tornando-se anual (Sampaio et al, 2008).…”

Section: Introductionunclassified

Maracujá: um alimento funcional?

Zeraik¹,

Pereira²,

Zuin³

et al. 2010

Rev. bras. farmacogn.

127

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RESUMO:Este artigo é uma revisão bibliográfica sobre as espécies brasileiras de Passiflora (Passiflora edulis fo. flavicarpa O. Deg., P. alata Curtis e P. edulis fo. edulis). A maioria dos artigos da literatura focaliza somente as folhas de Passiflora, enquanto que esta revisão contém informações sobre a polpa, cascas e sementes dos frutos do maracujá, com destaque para a composição química, estudos nutricionais e farmacológicos. O enfoque nos frutos do maracujá fundamenta-se no amplo consumo do suco de maracujá (fresco ou industrializado) no Brasil e também nas investigações em andamento para avaliar o seu potencial uso como alimento funcional.Unitermos: Passiflora, composição química, alimento funcional.ABSTRACT: "Passion fruit: a functional food?" This paper consists of a bibliographic review of the most relevant edible Brazilian Passiflora species (Passiflora edulis fo. flavicarpa O. Deg., P. alata Curtis and P. edulis fo. edulis). Most of the reports in the literature focus solely on Passiflora leaves, whereas this review contains information about passion fruit pulp, rind and seeds, highlightening chemical composition, nutritional and pharmacological studies. The emphasis on the "maracujá" fruit is due to the extensive consumption of passion fruit juice (fresh or processed) in Brazil and on ongoing investigations into its potential as a functional food.

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Manejo cultural do maracujazeiro-amarelo em ciclo anual visando à convivência com o vírus do endurecimento dos frutos: um estudo de caso

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Composição, atividade antioxidante e qualidade do maracujáamarelo durante armazenamento

Composição, atividade antioxidante e qualidade do maracujáamarelo durante armazenamento

Qualidade química de frutos do maracujazeiro-amarelo em solo com biofertilizante irrigado com águas salinas

Maracujá: um alimento funcional?

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