A qualidade e as exigências do mercado de tangerinas

Abstract

O grupo das tangerinas e seus híbridos ocupa posição de destaque em relação aos plantios comerciais de cítricos em todo o mundo. Originário, provavelmente, no nordeste da índia ou sudeste da China, apresenta pequena diversidade em São Paulo, reunindo apenas quatro variedades comerciais: tangerinas Poncã e Cravo, tangor Murcote e mexerica do Rio. Como conseqüência, a cultura vem, ao longo dos anos, apresentando alta vulnerabilidade e restam poucas chances de escolha para o consumidor brasileiro. Dentre essas variedades, somente a Murcote é exportada e com restrições devido ao número excessivo de sementes de seus frutos. Produzir na entressafra é o grande segredo, sendo que no mercado interno significa comercializar no verão. No mercado de exportação, há um enorme espaço a ser conquistado, pois a produção brasileira preencheria os meses onde não há colheita no hemisfério norte. Em todas as partes do mundo os consumidores vêm se tomando cada vez mais exigentes quanto à qualidade dos alimentos e questões ambientais. Frutas significam baixo nível calórico e altos teores de nutrientes. Dessa maneira, a boa qualidade do produto, dentro dos padrões exigidos, será o grande marketing para o sucesso desse agronegócio. Invariavelmente, o consumidor, quer seja o nacional ou de outros países, busca frutas com caractensticas de sabor diferente, tamanho, forma e cor atrativas, sem sementes, fáceis de descascar, vida de prateleira mais longa e livre de resíduos químicos. Atualmente, o país ainda não produz tangerinas em escala comercial que são preferidas em mercados exigentes. Entretanto, em São Paulo estão sendo implantados na região sudoeste do Estado pomares comercias de tangerinas sem sementes, com variedades e tecnologia geradas no Centro APTA Citros Sylvio Moreira/IAC e que certamente estarão na rota da exportação, tendo em vista as excelentes condições edafoclimáticas da região. Vale aqui ressaltar que o sucesso e a prosperidade de uma cultura dependem de uma série de procedimentos, mas todos os níveis da cadeia produtiva devem estar compromissados em um único objetivo, melhorar a qualidade de vida da população.

Evaluation of the physicochemical and sensory characteristics of ripening mandarins

“…Mandarins and their hybrids with orange peel coloration, in general, have a better acceptance by consumers. The orange peel color in mandarins, according to Pio (2003), makes the product attractive in the eyes of the consumer, who searches for attractive colors.…”

“…For the ease of peeling, the hybridTM×TP11 presented the lowest sum, and it was the only one that differed from the others in this regard (Table 3), indicating that it is the most difficult fruit to be peeled compared with the others. According to Pio (2003), this can be a disadvantage in its acceptance, as the consumer market has a preference for varieties of easy peeling.…”

“…Sensory analysis is an important tool, as fruit quality and characteristics are paramount in their commercialization and acceptance. According to Pio (2003), consumers look for characteristics in fruits such as different flavors and sizes, attractive colors and shapes, absence of seeds, ease of peeling, and products with a long shelf life. Thus, the performance of sensory analyses in fruits of new mandarin varieties is essential, aiming at verifying the acceptance of the fruit by consumers.…”

Eficiência do hidrogel e respostas fisiológicas de mudas de cultivares apirênicas de citros sob défice hídrico

“…Além do diferencial da apirenia e da grande aceitação no mercado internacional, essas cultivares podem ser produzidas em diferentes épocas do ano, possibilitando a comercialização nas janelas de mercado (Oliveira et al 2005, Pio 2003.…”