Efeitos do thidiazuron e do ácido giberélico nas características dos cachos e bagas de uvas 'niagara rosada' na região de Jundiaí-SP

Botelho, Renato Vasconcelos; Pires, Erasmo José Paioli; Terra, Maurilo Monteiro; Carvalho, Cássia Regina Limonta

doi:10.1590/s0100-29452003000100028

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“…Esta variação pode ser atribuída às condições de cultivo e ao tipo de uva empregados no estudo [4,30] . Além disso, por se tratar de um experimento destrutivo, em cada dia, uma amostra diferente de uvas foi utilizada, o que pode contribuir para a variação nos valores encontrados.…”

Section: Acidez Titulávelunclassified

Desenvolvimento de biofilmes à base de xilana e xilana/gelatina para produção de embalagens biodegradáveis

et al. 2017

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ResumoO objetivo deste trabalho foi desenvolver e caracterizar filmes biodegradáveis à base de xilana extraída de sabugo de milho com potencial uso como uma nova matéria-prima para embalagens biodegradáveis. Para tanto, os filmes foram produzidos através da secagem das dispersões filmogênicas com diferentes concentrações de xilana (150 mg, 300 mg, 600 mg), e glicerol (5%, 10%, 15%), com ou sem adição de gelatina (1000 mg). A caracterização avaliou a morfologia, espessura, solubilidade, biodegradabilidade e opacidade. Os filmes com melhores propriedades foram testados como biocobertura em uvas 'Itália' em duas condições de temperatura: ambiente (25 °C) e refrigerada (4 °C). Os parâmetros de perda de massa e acidez objetivaram avaliar sua eficácia. Os resultados mostraram que os filmes a base de xilana/gelatina apresentaram os melhores aspectos macroscópicos. Além disso, o aumento da concentração de xilana fez decrescer sua solubilidade. Conclui-se que a eficácia dos filmes como bioembalagem foi dependente da concentração de xilana na formulação e do período de avaliação. Palavras-chave: bioembalagens, filmes biodegradáveis, gelatina, xilana. AbstractThe aim of this work was to develop and characterize biodegradable films of xylan from corn cobs with potential use as biodegradable package. The films were produced by casting the film-forming dispersions with different amounts of xylan (150mg, 300mg, and 600mg), and glycerol (5%, 10%, and 15%), with or without gelatin (1000mg). The thickness, solubility, biodegradability, opacity, and morphology of the films were evaluated. The best films were selected to be used for covering grapes 'Italia' stored at two conditions, room temperature (25 °C) and under refrigeration (4 °C). We evaluated the water loss and acidity. The results showed that the xylan/gelatin films present the best macroscopic aspect. Furthermore, increase in the xylan concentration decreased the solubility of the films. We demonstrated that the efficiency of the films was dependent on the xylan content in the formulation and on the period of time used for evaluation.

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Section: Acidez Titulávelunclassified

Desenvolvimento de biofilmes à base de xilana e xilana/gelatina para produção de embalagens biodegradáveis

et al. 2017

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“…Os valores estimados pelas equações de regressão constataram que as doses de 90mg.L -1 de AG 3 aplicadas no florescimento e 14 dias após a floração (E1E2) e 54mg.L -1 de AG 3 aplicado 14 dias após o florescimento (E2), proporcionaram incrementos na massa do cacho em 25% e 34%, respectivamente. Aumento da massa do cacho em uvas tratadas com ácido giberélico também foi verificado por Castro et al (1974), Pires et al (1986), Reynolds et al (1992), Schuck (1994), Byun & Kim (1995) e Botelho et al(2004). Os incrementos na massa do cacho foram conseqüência do maior número de bagas observados com aplicações de AG 3 , nas duas épocas de aplicação (Figuras 1A e 1B e Tabela 4).…”

Section: Resultsunclassified

“…Aplicações de ácido giberélico não foram eficientes para promover o aumento do tamanho das bagas (Tabela 1). Resultados semelhantes foram obtidos por Botelho et al (2003) em uvas 'Niagara Rosada' e por Maraschin et al (1986) com a mesma cultivar.…”

Section: Resultsunclassified

“…Embora se obtivessem maiores incrementos na massa dos cachos com aplicações de 30mg.L -1 de TDZ, 6 dias após o florescimento (E2), os frutos colhidos apresentaram maturação desuniforme, cachos bastante compactos e com baixo valor comercial. Aumento da massa do cacho em uvas tratadas com thidiazuron também foi verificado por Castro et al (1974), Pires et al (1986), Reynolds et al (1992), Schuck (1994), Byun & Kim (1995) e Botelho et al(2004). Os incrementos na massa do cacho foram conseqüência do maior número de bagas observados com aplicações de TDZ, nas duas épocas de aplicação (E1 e E2) (Figuras 2A e 2C).…”

Section: Resultsunclassified

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Efeitos do ácido giberélico e do thidiazuron sobre as características dos frutos e do mosto da uva 'Niagara Rosada'

Vieira¹,

Pires

Terra

et al. 2008

Rev. Bras. Frutic.

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Com o objetivo de avaliar os efeitos do ácido giberélico e thidiazuron nas características dos cachos de uvas cultivar Niagara Rosada, foram conduzidos dois experimentos. No primeiro ensaio, utilizaram-se soluções aquosas de ácido giberélico (AG3) 0; 15; 30; 45; 60; 75 e 90mg.L-1, aplicadas no florescimento e repetidas aos 14 dias após (E1E2) e no outro tratamento, o mesmo composto e doses aplicados uma única vez, aos 14 dias após o florescimento (E2); no segundo experimento, thidiazuron (TDZ) 0; 5; 10; 15; 20; 25 e 30 mg.l-1, aplicados quatro dias antes da antese e repetidos aos seis dias após o florescimento (E1E2); e no outro tratamento, o mesmo composto e doses aplicados uma única vez, aos seis dias após o florescimento (E2). Pelos resultados obtidos, verificou-se que os tratamentos com thidiazuron aumentaram a fixação das bagas, resultando em incremento da massa dos cachos e o engrossamento significativo do engaço. Os frutos tratados com thidiazuron apresentaram maturação desuniforme, bagas com massa e tamanho reduzidos, cachos bastante compactos, com baixo valor comercial. Aumentos no número de bagas com incrementos na massa dos cachos também foram observados com aplicações de ácido giberélico. Para a variável massa dos cachos os melhores resultados obtidos pela estimativa da equação de regressão foram verificados com aplicações de ácido giberélico a 54mg.L-1, com valores de 198,8g.

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“…40 Estudo apresentado na literatura analisando 13 tipos diferentes de uva obteve uma variação de 0,55 a 0,91% nas análises de acidez total titulável. 41 …”

Section: Acidez Total Titulável (Att)unclassified

Filmes de amidos de mandioca modificados para recobrimento e conservação de uvas

Vicentino¹,

Floriano²,

Dragunski³

et al. 2011

Quím. Nova

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Recebido em 7/9/10; aceito em 15/3/11; publicado na web em 12/5/11 FILMS OF STARCH CASSAVA TO COAT AND CONSERVATION OF GRAPES. In this article, films were produced with six types of cassava's starch mixed with gelatin and plasticized with sorbitol. These films were used in covering of grapes 'Benitaka' (Vitis vinifera L.) as biodegradable packaging. The acetylated starch film showed the best results in solubility, thickness and homogeneity, besides the less water loss the fruit, resulting in better coverage, increasing the shelf life fruits in 12 days. These results demonstrate the great potential of using films in food conservation, adding value to agricultural activity and helping to reduce non-biodegradable plastics in the environment.Keywords: grapes; biodegradable; package. INTRODUÇÃOCom o aumento da população, tem surgido cada vez mais a necessidade de novos materiais para conservação de alimentos principalmente os in natura, como as frutas. Isso ocorre devido ao reduzido tempo de prateleira que muitos destes alimentos apresentam. Desta forma, a utilização de embalagens plásticas é uma das alternativas para promover um aumento neste tempo, no entanto, a maioria dos plásticos utilizados hoje causa danos ao meio ambiente e, consequentemente, à saúde humana.Dentre os alimentos que possuem um tempo de vida de prateleira reduzido, encontra-se a uva. Uma espécie que vem se difundindo é a uva 'Benitaka', originada de mutação somática na variedade Itália. Destaca-se pelo intenso desenvolvimento da coloração rosada escura, mesmo quando ainda imatura, em qualquer época do ano. Apresenta cachos e bagas grandes, sendo sua polpa de textura crocante, com sabor neutro. 1 Como se trata de um fruto perecível, estando suscetível à ocorrência de danos de diversas origens, suas perdas pós-colheita são estimadas em cerca de 27% da produção total.2 Os principais problemas pós-colheita das uvas são as podridões, a desidratação do engaço e a desgrana, causando perdas e prejudicando a qualidade do produto. O escurecimento das bagas e o ressecamento do engaço são desordens de natureza fisiológica, ocasionadas, quase sempre, durante o armazenamento refrigerado (AR). 3,4 O emprego de embalagens adequadas pode reduzir a incidência desses processos fisiológicos prejudiciais à qualidade dos frutos, minimizando essas perdas, que podem comprometer o valor comercial das uvas. Dentre os materiais mais utilizado, encontra-se o polietileno de baixa densidade (PEBD), 3 que é um material com excelentes propriedades de barreira, utilizado na forma de filme sobre o fruto, porém de difícil degradação, promovendo assim uma poluição ambiental causada pela sua deposição no meio ambiente. Nesse sentido, o desenvolvimento de filmes com características de embalagens biodegradáveis torna-se de grande interesse, pois além de não causarem danos ao meio ambiente, preservam a qualidade dos produtos alimentícios. -8Os filmes e coberturas possuem a função de inibir ou reduzir a migração de umidade, oxigênio, dióxido de carbono, lipídios, aromas, dentre outros,...

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Efeitos do thidiazuron e do ácido giberélico nas características dos cachos e bagas de uvas 'niagara rosada' na região de Jundiaí-SP

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Desenvolvimento de biofilmes à base de xilana e xilana/gelatina para produção de embalagens biodegradáveis

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